ツナ缶は体に悪いって本当?毎日食べると危険?水銀中毒になる? |

皆さんはツナ缶はお好きですか？ツナ缶はいろいろな料理に使えるし、保存期間も長いのでとっても便利で優秀な食材ですよね。

そんなツナ缶ですが中には体に悪いという情報も見受けられます。これはいったい何が原因なのでしょうか。

今回の記事ではツナ缶とはどういった食材なのか、ツナ缶が体に悪いと言われる原因、ツナ缶の栄養素、食べ過ぎにならない量とはどのくらいの量なのかについて解説していきたいと思います。

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1 ツナ缶ってどんなもの？
2 ツナ缶が体に悪いといわれる原因は？
- 2.1 水銀の量が気になる？
- 2.2 妊娠中は危険？
3 ツナ缶は栄養価がとても優秀
4 ツナ缶はこのくらいにしよう！
5 まとめ

ツナ缶ってどんなもの？

“ツナ缶”は、マグロやカツオを水煮または油漬けして缶詰にしたものです。「ツナ」は食品名の総称ですが、「シーチキン」というのは、はごろもフーズ株式会社が販売しているツナ缶の商品名になります。

見た目が鶏肉に似ていることから、「シーチキン(Sea chicken)」と名付けられました。ツナ缶の賞味期限は3年ほどで、長期保存や非常食に向いている食品です。

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ツナ缶が体に悪いといわれる原因は？

色々調べてみるとツナ缶は体に悪いと言っていわれている主な原因は「油のカロリーが高いから」ということでした。確かにツナ缶はマグロやカツオを油でつけているものなので、ツナ缶を食べることによって油をたくさん摂取することになります。

しかしツナ缶一つ食べたからといって油の過剰摂取になるわけでなく、むしろマグロやカツオなどに含まれる優秀な脂質を摂取することができるというメリットもあります。

もし脂が気になる場合は、なるべく油を切ってから使うようにするか野菜スープでつけてあるノンオイルタイプのツナ缶を選ぶという方法があります。

水銀の量が気になる？

油の過剰摂取の他にマグロやカツオに含まれる水銀が体に悪いと言われています。確かに水銀をたくさん摂取するのは危険なのですが、ツナ缶に含まれる水銀はごく少量なのであまり気にしなくても良いと言えます。

ちなみにアメリカでは毎週10個のツナ缶を食べ続けた男性が水銀中毒になったというニュースがあります。このくらい大量のツナ缶を食べる人であれば注意が必要ですが、基本的な使い方をして食べ過ぎを注意してるが全く問題がないともいえますよね。

妊娠中は危険？

水銀に注意しなければならない「妊娠中の方」の場合でも、ツナ缶レベルのごくごく少数の水銀であれば食べても問題ないと言われています。

むしろツナ缶には良質な油がたくさん含まれており胎児の脳の生成にも効果的な栄養素なので、積極的に摂りたい食材であるとも言われています。

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ツナ缶は栄養価がとても優秀

ツナ缶の原料はマグロやカツオなので、魚特有のDHAやEPAといった脳の働きに効果的な栄養が含まれています。また、たんぱく質や、油漬けであれば脂質も含まれています。

DHA(ドコサへキサエン酸)：DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や血管、加えて代謝にも関わる多くの健康効果を持つ栄養素です。脳の栄養素としての働きは特に有名で、脳の発達や神経の機能維持に使われています。眼精疲労の解消や情報伝達にも使用され、疲労を軽減します。血液の脂質を減少させ、脂肪燃焼も助ける栄養素です。
IPA/EPA(イコサペンタエン酸)：IPA(イコサペンタエン酸)はEPAにとも呼ばれ、人間の血管性の病気を予防する働きが特に強く、ドロドロになっている血液をサラサラにする力が強い脂質です。そのため、心筋梗塞や脳梗塞と言った病気や高血圧の改善効果があります。最近の研究ではアレルギー症状の改善も報告されている栄養素です。
たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
脂質：脂質は、1gあたり9kcalのエネルギーを生み出す三大栄養素の中での一番のエネルギー源です。人間の体内では、取り入れた糖質をグリコーゲンとして保存するだけではなくて脂質にすることで、生体維持に必要なエネルギーが無くならないようにしています。細胞膜やホルモンの材料になり、コレステロールや中性脂肪として存在しています。

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