糖質ゼロ麺は冷凍できる?賞味期限はどれくらい?原材料や保存方法

皆さんは糖質ゼロ麺という食材をご存知ですか？糖質ゼロ麺はその名前の通り、糖質が含まれていない麺のことで、最近の糖質制限ブームで注目をあつめるようになった麺ですね！

糖質ゼロ麺を使ったことがある人はあまり多くないと思いますが、どんな原材料で作られていてどれくらい保存できるのかについて解説していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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糖質ゼロ麺ってなにでできているの？

糖質ゼロ麺の原材料は多くの場合「こんにゃく粉」と「おからパウダー」です。これらの成分で作られている糖質ゼロ麺は、比較的食べやすく調理もしやすいので、おすすめです。その他糖質ゼロ麺として考えられるのが、しらたきや糸こんにゃくです。

カロリーはどれくらい？

糖質ゼロ麺1袋あたりに含まれているカロリーは一般的に13kcalだとされています。とはいえ、メーカーによって様々カロリーが異なるので、カロリー表示をよく見て購入しましょう。13kcal程度であれば、どんな食事に入れても体に影響がでることはほとんどないでしょう。

麺の種類

糖質ゼロ麺には麺の種類もいくつかあります。主なものは以下の3種類です。

最もスタンダードなタイプで、ボリューム感もあるのが「丸麺」です。うどんなどにして食べたいのであれば、平麺がおすすめです。

添加物が含まれている

糖質ゼロ麺には、いくつかの食品添加物が含まれています。それはこちらです。

カラギーナンとは増粘安定剤と呼ばれる物質で、液体を固める効果を持っています。糖質ゼロ麺では、製造過程でカラギーナンを使っているので、体に悪いと言われるのです。しかし、通常の糖質ゼロ麺では「海藻」から取れるカラギーナンしか使っていないので、健康被害に遭う事は考えられません。

そもそもカラギーナンを食べて人間が病気になった事例はないのです。化学調味料も、大量に食べ続けなければ、体に被害はないので安心して食べましょう。

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糖質ゼロ麺の賞味期限はどれくらい？

糖質ゼロ麺は実はかなり保存期間が長い食材です。「糖質0g麺」の販売元である紀文の公式サイトでは、糖質0g麺の保存期間は「常温保存で180日間保存可能」と書いてあります。180日というとおよそ半年保存が効くのです！しかも常温です。

常温で180日間保存することができるというと、まとめ買いして保存しておくこともできるのでとても便利ですよね。しかも水洗いだけでそのまま食べることができるので、常備食としても使うことができます。

ただし一度袋から出してしまうと保存がきかなくなってしまうので注意しましょう。

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冷凍するとパサパサになる？美味しくなる？

糖質ゼロ麺を冷凍すると、「パサパサする」という意見もあります。たしかにメーカーである紀文さんのホームページによると「凍結すると品質が損なわれます」と書いてあります。しかしもともとの糖質ゼロ麺は食感がやわらかすぎて、食べに草を感じてしまう人が多いという現状もあります。

正しく冷凍するとむしろ麺にハリが出て「美味しくなる」といわれているんですよ！次は糖質ゼロ麺を美味しく冷凍する方法を解説していきたいと思います。

袋のままはイマイチ！美味しくなる冷凍方法

糖質ゼロ麺を美味しく冷凍したいのであれば、一旦袋から取り出して水切りし、ジップロックなどに入れて、冷凍することをおすすめします。この方法で、さらに美味しい糖質ゼロ麺に生まれ変わるでしょう。袋のまま冷凍する時は、袋の入り口に1㎝程度の穴をあけるのがおすすめです。

冷凍時間

糖質ゼロ麺を冷凍する時間は、最短で1日、出来れば1週間以内に食べきるのがいいでしょう。一度しっかりと冷凍し、解凍することで麺の中の水分が抜けて、コリコリとした独特の食感に変わります。これが糖質ゼロ麺を美味しくする秘訣だったのです。

解凍方法

糖質ゼロ麺は「冷蔵庫」「常温」「電子レンジ」のいずれかで解凍します。解凍した後はざるに入れて水を切り、フライパンで軽く炒めましょう。ここでごま油とマヨネーズを加えて炒めると、麺に香りとコクがついて美味しくなります。パサパサ感もこの方法で取ることが出来るでしょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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