とりそぼろの日持ちは？賞味期限は？腐るとどうなる？保存方法も

ご飯のお供やおかずのアクセントにと、とりそぼろは何かと役立ちメニューですよね。忙しいときの時短にもなり、ぜひ作り置きしておきたいところですが、日持ち期間はどの程度なのでしょうか。

そこで今回は、

こちらについて紹介していきます。

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とりそぼろの賞味期限

とりそぼろは、スーパーなどで購入できるだけでなく、簡単に手作りすることも可能です。まずは、市販のものと手作りした場合それぞれの賞味期限の違いについて解説していきます。

市販のものは1〜2週間

とりそぼろを製造・販売しているメーカーはいくつかありますので、市販品の賞味期限は商品によっても異なります。

一般的には1〜2週間程度のものが多いので、必ずパッケージの表示を確認するようにしましょう。

また、瓶や缶詰タイプなど保存料が多く含まれるものであれば、1ヶ月〜長くて3年ほど保存できる場合もあります。

手作りは1週間ほど

手作りしたとりそぼろは、当然ですが保存料が入っていません。賞味期限は3日〜長くても1週間程度と覚えておきましょう。

その理由はとりそぼろの水分の多さにあります。調理時に熱を加えているからといって、安心はできません。特に、常温保存は傷みやすいため必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

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とりそぼろを日持ちさせる方法

長くて1週間程度が目安となる手作りとりそぼろの賞味期限ですが、作り方や保存方法によっては保存期間を延ばすことができます。大量に作り置きしたときなど、ぜひ参考にしてください。

密閉容器で冷蔵

手作りは塩分濃いめで作る

手作りしたとりそぼろの保存期間を延ばしたいなら、調理時から工夫しておきましょう。ポイントは、あえて塩分を濃いめで作っておくことです。

既述のようにとりそぼろは水分が多い料理ですので、 できるだけ水分を飛ばし、塩分や糖分の濃度が濃くなるようにしましょう。 

水分が飛び塩分濃度が濃いとりそぼろは、雑菌や微生物が発生する可能性が減り、傷みにくくなります。

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とりそぼろは腐るとどうなる？

調理方法や保存方法を工夫したとしても、保存期間があまりに長過ぎてしまえば、とりそぼろももちろん腐ります。ここからは、腐ったとりそぼろの見分け方について紹介します。

匂い・見た目の変化

とりそぼろが傷んでいる、または腐っているかどうかは、匂いや見た目で判断することができます。

冷蔵庫から取り出したとき、次のような匂いや見た目の変化があれば腐っていると考えられます。

• 酸っぱい匂いがする
• 腐った匂いがする
• 変色している
• 表面にカビが生えている
• ねばねばまたはねっとりしている
• 糸を引いている

味の変化

時間が経ってしまっているとりそぼろに、匂いや見た目の変化がなかったとしても、少しずつ食べて味を確認してみましょう。

次のような味がする場合は、腐っていると考えて速やかに食べるのをやめてください。

• 食べた時に舌を刺すような痛みを感じる
• 納豆のような発酵した味がする
• 酸っぱい味がする
• 変な味がしてまずいと感じる

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余ったとりそぼろの活用アレンジ

「作ったはいいけど、量が多く余らせてしまった」という経験は、料理をする人なら一度はあるものです。せっかく作ったとりそぼろですので、腐らせてしまう前に、簡単にアレンジしてみてください。

煮た大根とそぼろを和える

余ったとりそぼろは、やわらかく煮た大根と和えて、さらにおいしく食べましょう。

とりそぼろにしっかり味がついていますので、醤油や酒、みりんなどの簡単な味付けで、ササッとメイン料理の完成です。

豆腐にかける

余ったとりそぼろをもっと簡単に手っ取り早く消費したいなら、豆腐にかけるだけでもOKです。

そのままでもおいしいですし、上からさらにとろみのあるあんかけを掛ければ、体調不良のときにも食べやすい優しい一品になりますよ。

まとめ

「とりそぼろの日持ちは？賞味期限は？腐るとどうなる？保存方法も」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

とりそぼろは、年配から子どもまで幅広い人気のある定番メニューです。紹介したアレンジレシピのように活躍の場も多いので、ぜひこの記事を参考に正しい方法で作り置きしてくださいね。

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