鶏肉にはあらゆる料理のバリエーションがありますが、「鶏肉を使った作り置きおかず」はどのくらい日持ちするのでしょうか？作り置きとして保存しておくと便利ですが、その際の日持ちについて着目しました。今回は、
- 鶏肉のお弁当おかずの日持ち
- 調理後の鶏肉は腐るとどうなる？
- 鶏肉作り置きおかずの保存方法
これらのテーマについてご紹介いたします。
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鶏肉の作り置きおかずの日持ちはどのくらい？
鶏肉の作り置きおかずの日持ち日数の目安は、料理別・冷凍それぞれ下記の日数となっています。
- 煮物………約3日
- 焼き………約2日
- 揚げ………約2日
- 冷凍保存…約1ヶ月
鶏肉の作り置きおかずの日持ちは、2〜3日となっています。煮物・揚げ物・焼きなど調理法は様々ですが、どれも日持ちにあまり差はありません。冷凍保存すれば1ヶ月ほど日持ちするので、お弁当おかずや作り置き食材としても重宝します。
上記記事では、その中でも塩麹漬けの鶏肉や、低温調理した鶏肉について詳しく紹介しています。日持ちや保存方法など、あわせてチェクしてみましょう。
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鶏肉の作り置きおかずは腐るとどうなる？
鶏肉の作り置きおかずは腐るとどうなるのでしょうか？腐ってしまった鶏肉の作り置きおかずの特徴を確認してみましょう。
- ぬるぬるする
- 変な味がする
- 乾燥してカチカチになる
- 糸を引く
調理後は生の鶏肉に比べ腐りにくいですが、冷蔵保存していても腐るとこのような状態になります。数日経った鶏肉料理を食べる時は、よく見分けてください。
詳しくはこの記事をチェック！
上記記事では、生の鶏肉が腐ってしまった時の特徴や、まだ食べられるギリギリの鶏肉の特徴などについて紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。
鶏肉の作り置きおかずの保存方法
鶏肉の作り置きおかずの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。
冷蔵保存
鶏肉は生でも調理後も冷蔵保存必須です。冷蔵庫内は乾燥しやすいので、しっかりラップをかけるようにします。
- 乾燥しないようラップで包む
- フタ付きの容器に入れる
冷凍保存
調理後の鶏肉は冷凍保存で1ヶ月日持ちするので、作り置きする場合は冷凍庫に入れましょう。
- ラップに包んでから密閉袋に入れる
解凍する時は自然解凍か、電子レンジの解凍機能を使用してください。
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まとめ
この記事をまとめると
- 鶏肉の作り置きおかずの日持ち日数は、冷蔵：2〜3日 / 冷凍：約1ヶ月
- 腐ると①ぬるぬるする②糸を引く③変な味になる
鶏肉は作り置きおかずとしても重宝するので、時間のない時のためにストックしておくと便利です。是非試してみてくださいね。
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