「トマト缶」はパスタやスープなど様々な料理に使うことができる便利な食材ですが、開封後残った場合どう保存していますか？缶のまま保存しても大丈夫なの？と思う方も多いかと思います。そこで今回は、
- 開封後のトマト缶の保存方法とは？
- 缶のままでも大丈夫？
- 余ったトマト缶の大量消費レシピ
これらのテーマについて紹介いたします。手に入れやすく使いやすい食材なので、是非チェックしてみましょう。
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目次
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トマト缶の保存方法は？
トマト缶は未開封であれば３年ほど保存が効きます。長期保存できるので、買いだめして置いておくと便利な食材です。
今回のお題は「開封済みのトマト缶」について。１缶400gほどあるので、一度の料理で消費しきれないことも多いですよね。開封後の残りの賞味期限と保存方法について見てみましょう。
開封後の半分
トマト缶を開封したら、賞味期限は一気に短くなります。缶詰の状態は密閉状態のため３年近く日持ちしますが、一度開封すると空気に触れたり、空気中の細菌が混ざったりするので早く使う必要があります。
開封後のトマト缶の賞味期限は、２〜３日が目安
一度開封したトマト缶は、２〜３日以内に使い切るようにしましょう。長期間保存すると、カビが生えたりして腐ってしまいます。
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缶のまま保存はNG
開封後のトマト缶を、缶のまま冷蔵庫に入れるのはNG！です。面倒なのでそのまま冷蔵庫へ…という方もいるかもしれませんが、缶に含まれる成分がトマトに溶け出す危険性があります。
開封後のトマト缶を保存する際は、ガラス容器など別の容器に移し替えるようにしましょう。
プラスチック製のタッパーなどに入れると、トマトの色が染み付いて取れなくなる可能性があるので注意！
詳しくはこの記事をチェック！
トマトが酸化する
一度開封したトマト缶は数日以内に使い切れば食べることができますが、開封した直後から酸化が始まっています。トマト缶は酸化すると、
- 味が変化する
- 風味が落ちる
このようなデメリットがあるので、できるだけ早く使い切るのがベストです。
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トマト缶を冷凍する方法
トマト缶をすぐには使い切れない！そんな場合は、「トマト缶を冷凍する」方法もあります。冷凍方法と解凍方法・冷凍トマト缶の賞味期限の３つを確認していきましょう。
タッパーや密閉袋へ
トマト缶を冷凍する場合は、必ず別の容器に移し替えます。ガラス製の容器は冷凍保存ができないので、 タッパーや密閉袋などがオススメ です。タッパーに色が付くのが心配な方は、しっかりした密閉袋を使用しましょう。
缶のまま冷凍は絶対にダメ！中身膨張して缶が破裂することも
解凍方法
冷凍したトマト缶を解凍する方法には、３パターンあります。
- 自然解凍を待つ
- 電子レンジで加熱する
- そのまま料理に使う
時間がある場合は自然解凍し、容量が多い場合は電子レンジを、そして少量であればそのまま料理に入れてOKです。
冷凍トマト缶の消費期限
冷凍トマト缶の消費期限は、約１ヶ月が目安 となっています。缶詰の場合は密閉状態なので３年近く日持ちしますが、一度開封したトマト缶は１ヶ月を目安に使い切るようにしましょう。スポンサードリンク
トマトと食べ合わせが良いもの！
トマト缶が悪くなる前に使い切れるように、おすすめの食べ合わせが良い野菜を紹介していきます。トマトと野菜はどれも相性が良いように感じますが、特に人間にとってメリットのある組み合わせなどはあるのでしょうか。
キャベツ
キャベツを食べることにより得られる消化を助ける作用がより増幅されるため、胃腸の負担を減らすという意味でもとても相性が良いと言えます。
レタス
レタスとトマトはサラダやスープなど、色々なメニューで味の相性が抜群です。どちらの食材も加熱・非加熱どちらでも食べられるためとても便利です。
パスタ
実はパスタとトマトの相性は悪いとも言われいます。消化が速い食材と遅い食材を一緒に食べることが体にとって負担となるからです。しかしパスタにはオリーブオイルなどの油が多く使用されていますよね。油は潤滑油の役割もあるため、トマトとパスタを一緒に食べても大丈夫です。
トマトとパスタの「味の相性」が抜群であることは多くの方が知っていますから、せっかくなら一緒に食べたいですものね。トマトパスタを作る際は、オリーブオイルを贅沢に使って作ると良いでしょう。
生ハム
生ハムとトマトは一緒に食べる機会が多い食材ではありますが、どうして相性が良いのでしょうか。その理由は生ハムに含まれるグルタミン酸にありました。
グルタミン酸には小腸の働きを活性化させる効果があると言われており、実はトマトにもグルタミン酸が多く含まれています。グルタミン酸を多く体内に取り入れることで体にメリットを及ぼします。
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余ったトマト缶のおすすめ消費レシピ
「トマト缶が余って使い道に悩んでいる！」そんな時にサッと作れる簡単で時短メニューをご紹介します。トマトにはリコピンやビタミンCが豊富なので、栄養面もGOODです◎ トマト缶が余っている時、賞味期限が迫っている時にオススメの簡単料理はコチラです。
トマトカレー
普段のカレーをトマト缶で作ると、糖質を低く作ることができることをご存知ですか？カレールーだけで作るよりもヘルシーなので、糖質や栄養を気にかけている方にもオススメです。トマトの酸味とスパイスの相性が良く、爽やかながらもコクのあるカレーに仕上がります。
パスタ
トマト缶と言えばパスタは王道ですね！トマトパスタといっても種類は様々。アレンジ次第で何パターンにもなるので、お好みのトマトバスタを試してみましょう。
- アラビアータ……唐辛子の辛味とオリーブオイルが◎
- 海老クリーム……トマトソース×生クリームで濃厚に
- ボンゴレロッソ…魚介のダシは美味しいあさりのパスタ
- ミートソース……子どもも好きな王道パスタ
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まとめ
「開封済みトマト缶の保存方法と賞味期限・消費レシピ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 開封後の賞味期限は２〜３日
- 開封後の保存は必ず缶から出して別の容器に入れる
トマト缶は１個100円ほどで買える手軽な食材なので、是非いろいろな料理にアレンジしてみてくださいね。冷凍することで１ヶ月保存可能なので、すぐに使い切れない場合は試してみましょう！
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