片栗粉と一緒にとろけるチーズを冷凍保存したら固まらない！？

チーズのとろとろ感を楽しむことができるとろけるチーズ。しかし、購入したものの食べ切れずに余ってしまって、冷凍する時もありますよね。

しかし、とろけるチーズを冷凍する時は片栗粉を入れる方法をよく聞きますが、本当に固まらないのでしょうか。この記事では、

以上の内容について解説していきます。本当に、片栗粉を入れたらチーズは固まらないのかを知りたい方は、ぜひ最後までこの記事を読んでくださいね。

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とろけるチーズの賞味期限は？

では、とろけるチーズの賞味期限について、スライス状・ナチュラルチーズそれぞれご紹介します。

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スライス状の場合

スライス状のとろけるチーズの賞味期限は、120日です。正方形をしているスライス状のチーズは、パンに挟んだり具材をまいたりするのに便利な食品です。

また、プロセスチーズの分類に入るので、乳化剤を加えて加熱がされています。そのため、乳酸菌が加熱により死滅しているため期限も長くなります。

ナチュラルチーズの場合

一方で、ナチュラルチーズの賞味期限は100日です。プロセスチーズと違い、乳酸菌などが入っているので、開封した後はより短くなります。

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片栗粉でとろけるチーズを冷凍したら固まらない！

とろけるチーズを冷凍する時に、片栗粉を入れたら固まらないという方法ですが、結論からいうと本当です。冷凍方法はこちらです。

ぜひ、とろけるチーズが余ってしまい冷凍する時に試してみてください。

①大さじ一杯の片栗粉を使う

とろけるチーズを冷凍する時は、保存袋もしくは容器に入れた後に大さじ一杯の片栗粉を入れましょう。片栗粉を入れる理由は、食材の壁となり水分を閉じ込めてくれるためです。

でんぷんが約80%を占めている片栗粉。実は、チーズに含まれているような脂質の分離を防いでくれます。そのため、とろけるチーズの表面上に片栗粉をまぶしておけば、くっつかずに次取り出した時も問題なく使用できます。

②入れたらしっかり振る

また、片栗粉を入れたあとは全体的に満遍なくいくように、しっかり振りましょう。振らずにそのまま冷凍庫に入れた場合は、片栗粉がかかった部分しかコーティングされません。

そのため、片栗粉がついていない部分は脂質が溶けてしまいくっつきます。

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チーズを振ってパラパラのまま冷凍保存！

また、片栗粉がなくても冷凍保存をする方法はあります。

持ちやすいタッパーを用意

まずは、持ちやすいタッパーやジップロックなどの袋を用意します。用意したタッパーや、ジップロックなどに余ったとろけるチーズを入れましょう。

冷凍して一時間後にフリフリ

また、冷凍してから1時間経過してから取り出してフリフリしましょう。さらに、こちらの方法はとろけるチーズだけでなく、他の食材にも効果があります。

誰でも簡単にできる方法なので、今までくっつくのに悩んでいた人はぜひ試してみてください。

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アイラップを使ってチーズをパラパラのまま冷凍保存！

また、保存する時はアイラップを使用する方法もおすすめです。

野菜の保存にも使える

アイラップは、野菜の保存にも使用可能です。事前に切った野菜をアイラップに入れておけば、そのまま冷蔵庫で保存できます。

また、電子レンジや熱湯にも使用できるのでアイラップにそれぞれ野菜を入れておき、料理をつくるときにそのまま調理に使えます。

冷凍で一か月持つ

また、耐冷もあるアイラップを使用した食品は、冷凍で1ヶ月持ちます。事前に下味をつけたお肉などを入れて、冷凍しておけば料理に使用するときの時短にもなります。

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まとめ

 片栗粉には、でんぷんが含まれており壁を作ってくれるので、とろけるチーズを一緒に入れても固まりません。 今回の記事で説明したことをまとめますね。

また、とろけるチーズを冷凍する時は、環境にも配慮されたアイラップを使用するのもおすすめです。チーズがくっつくことを悩んでいた人は、ぜひこの記事でご紹介した方法を試してみてください。

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