ナチュラルチーズに青カビ・白カビが生えた時の対処法は？食べれる？

お酒のおつまみから普段の料理まで幅広く活用できるナチュラルチーズ。ですが、ナチュラルチーズを保存してたのに青カビが表面に発生していたということはありませんか。

ナチュラルチーズに青カビが生えた時、どのように対処すればよいでしょうか。

ナチュラルチーズに青カビが生えたときの方法から食べた時の症状まで、この記事を読めば詳しくわかるのでぜひ最後まで読んでくださいね。

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チーズに生えるカビの種類は？

ナチュラルチーズのようなチーズに生えるカビの種類はこちらです。

詳しくご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

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青カビ

一つ目は青カビです。青カビと聞くと、普通は腐っている食品が多く食べられないイメージがありますよね。

 ですが、青カビは食べられるのでご安心ください。 また、青カビにはアンチエイジングや認知症の予防といった多くのメリットがあります。ですが、青カビはチーズ全般に生えても絶対食べられるわけではないので気をつけましょう。

白カビ

二つ目は白カビです。チーズの白カビは青カビと同様に食べられます。白カビは、表面がおおって繁殖します。

赤カビ

三つ目は赤カビです。赤カビは食べられないカビなので気をつけてください。赤カビは、赤色酵母菌が増殖することにより出てきます。特にチーズの中でもクリームチーズに赤カビが生えやすいです。

黒カビ

四つ目は黒カビです。そもそも黒カビは青カビなどと違いナチュラルチーズなどには生えません。そのため、食べられないです。また食べると、アレルギーや喘息を引き起こす原因になる場合があります。

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カビが生えても食べれる？

先ほどご紹介した通り、最初から繁殖をさせた青カビと白カビは食べられます。しかし、カビを食べるのは少し抵抗感がありますよね。ナチュラルチーズにカビが生えていた場合はどうすれば食べられるのでしょうか。

取り除ければ食べれるのは？

ナチュラルチーズにカビが生えていた場合は、取り除けば食べられます！ですが、カビを取り除いた場合は少量食べてみて、したがピリピリしたり酸っぱくなったりしていないかを確認した上で問題なければ食べましょう。

また、ナチュラルチーズの他にもハードタイプに発生したときも、取り除けば食べられるものがほとんどです。ですが、ソフトタイプにカビが発生したら食べてはいけません。

本来であれば、ソフトタイプには発生しません！また、ソフトタイプは水分が多いのでカビが生えたら中まで繁殖してる可能性が高いので食べないようにしましょう。

生えていたら食べれないカビは？

ナチュラルチーズに生えていたら食べられないカビは、こちらです。

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毒性のあるカビを食べたらどうなる？

先ほどご紹介した通り、ナチュラルチーズには食べられる青カビや食べられない赤カビがあります。もし、毒性を持つカビを食べたときこのような症状を引き起こします。

腹痛・下痢

毒性のあるカビを食べたら腹痛や下痢を引き起こす可能性が高いです。赤カビには、マイコトキシンという毒性を持つものを発生させることがあります。

これを体内に取り入れると、食中毒のような下痢や腹痛のほかに嘔吐などを発症させます。また、下痢になった際は体内が水分不足になるため水分補給を忘れてはいけませんよ。

病院に行った方がいい？

食べて下痢や嘔吐を引き起こした場合、数時間経っても症状が治らないときは病院へ必ずいきましょう。また、高齢者や小さい子供が食べた場合は免疫力の低下などを起こす可能性があるので、すぐに病院へ行った方が良いです。

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まとめ

ナチュラルチーズに青カビや白カビが生えても食べられます。

よく食べられるナチュラルチーズの生えるカビの種類を理解し、食べるときに見てくださいね。

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