天ぷら粉アレルギーって？卵、小麦粉の代用品は？天ぷら粉アレンジ６選 |

日本の揚げ物料理の王道「天ぷら」。魚介類から野菜まで、何でもサクサクに仕上がって非常に美味しいです。しかし、その天ぷらに使う「てんぷら粉」でアレルギーになってしまう人も沢山いるのです。今回はてんぷら粉のアレルギーについて詳しく解説していきます。

先に記事内容を簡単にまとめてみました。

天ぷら粉のアレルギーとは？
天ぷら粉の正しい保存の仕方とは？
小麦粉や卵のアレルギーが初めから分かっている場合は？

こんな内容となっています。記事を最後まで読んで、天ぷら粉アレルギーについて、詳しくなってしまいましょう。意外なところに食物アレルギーの罠があることが分かります。

スポンサードリンク

天ぷら粉アレルギーとは

天ぷら粉アレルギーとは、天ぷらを食べて発症してしまうアレルギーの事です。

成分

どうして天ぷら粉アレルギーが発症するのか？それは、天ぷら粉の中に含まれる、以下の成分が関係していると見られます。

小麦粉
卵

天ぷら粉は通常、小麦粉や卵を使って作られるので、それらの食品にアレルギーを持っている人は、高確率でアレルギー症状を発症するのです。

症状は？

天ぷら粉を摂取して発症するアレルギー症状は、以下のようなものです。

下痢
口の周りの炎症
蕁麻疹
のどのイガイガ
目の充血
ぜんそくのような症状
アナフィラキシー

こういった症状が現れた時は、すぐに天ぷらを食べるのをやめてください。

症状が出た時の対処法は？

天ぷら粉アレルギーの症状が出た際は、すぐにでも病院に行かれることをおすすめします。初めは軽い症状かもしれませんが、段々と症状が重くなることもあるためです。病院に行って、アレルギーの検査を受けておけば、アレルゲンの物質もはっきりするのでおすすめです。

死亡事例は？

天ぷら粉を食べての死亡事例は今のところ確認されていません。ただ、「命の危機」まで発展した事例はあります。ところが、これは小麦でも卵でもないアレルゲンだったのです。

原因はダニかも！

重度の天ぷらアレルギーが発生したのは2008年のシンガポール。小麦粉アレルギーでも、卵アレルギーでもない女性が現地で天ぷらを食べ、急にアナフィラキシーショックを起こしてしまいます。幸いなことに一命はとりとめますが、原因がはっきりと分かりません。

その後の調べで「天ぷら粉に繁殖していたダニ」が原因だったことが分かります。天ぷら粉は正しい環境で保存をしないとダニが繁殖しやすい粉だったのです。