卵雑炊の保存方法は？冷凍保存できる？美味しく食べる方法は？

卵雑炊を作ったことはありますか？お腹に優しく栄養価も高いので体調の悪い時や寒い時に最適な勝利ですね。この記事では卵雑炊の保存方法は？冷凍保存できるのか、おいしく食べる方法について書いていきます。ぜひ最後までお読みください。

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卵雑炊の保存方法は？

卵雑炊を保存する時は、どのようにすればいいのか解説していきます。

常温保存で気をつけることは？

卵雑炊を常温で保存する場合、密閉容器やラップをかけて保存しましょう。鍋に入れたままであれば必ず蓋をしてください。常温での保存は半日程度が限度ですので、鍋に入れっぱなしで1日経ってしまった場合は処分した方がいいでしょう。

冷蔵する場合は？

卵雑炊を冷蔵する場合、可能であれば汁とご飯を別々に保存するのがおすすめです。難しかったり、手間だなと思う場合は鍋から密閉容器にうつして保存しましょう。密閉容器は、食べる前にレンジするのであればレンジ対応のお皿がいいですね。

冷蔵する時のポイントは、なるべく空気に触れないようにすることです。お椀やお皿に入れて保存する場合はラップでぴっちり包みましょう。雑菌の侵入を防いだり臭いうつりを防ぐ効果があります。

そのまま、刻みネギの保存方法の違いは？

刻みネギを後からのせようとした場合は、ネギは別で保存する方がいいでしょう。水分の多い雑炊にネギを入れてしまうと、風味が損なわれる上にビチャビチャになってしまいます。

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どのくらい日持ちする？

卵雑炊を保存する時の日持ちが気になりますね。

常温だとどのくらい持つ？

卵雑炊は水分が多く保存に向かない料理です。できればその日のうちに食べきるのがおすすめです。水分が多いと腐りやすい上に、ご飯が汁を吸い風味が損なわれてしまいます。

卵雑炊は常温保存は半日です。室内温度にもよりますが夏場は特に腐りやすく、冬場も安心はできません。卵雑炊は調理したらすぐに食べるようにしましょう。

また、常温で置いておいて食べる前には、しっかり火を通すことをおすすめします。食べる直前に匂いや味など少しでもおかしいと思ったら食べるのはやめた方がいいでしょう。

冷蔵の場合は？

冷蔵保存のポイントは下記になります

• 保存期間は2日を限度になるべく早く食べましょう。
• 十分に冷めてから冷蔵庫に入れましょう。熱々のまま入れると他の食品がいたんでしまいます。
• 密閉できる容器か、お皿の場合はラップをしましょう。他の食品からの匂い移りを防ぎます。

腐ってくるとどうなる？

卵雑炊は腐ると下記のような状態になります。

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冷凍保存できる？日持ちは？

卵雑炊は冷凍保存ができます。常温で傷みやすい卵雑炊は、冷凍保存が一番長持ちするのでおすすめの保存方法なのです。保存方法や日持ちなどについて書いていきます。

冷凍保存の方法は？

卵雑炊を冷凍する場合、密閉できるビニール袋か密閉容器に小分けして入れるといいでしょう。水分が多いので汁漏れには注意しましょう。

小分けにしておくと、食べたい分だけ解凍することが可能です。

どのくらい日持ちする？

解凍方法は？

解凍する時は、電子レンジがいいでしょう。冷凍した量にもよりますが1~2分程度加熱し様子をみて、加熱時間を増やしましょう。

雑炊は水分を多く含んでいるので、加熱直後は熱すぎたり加熱むらがあったりします。子どもにあげる場合はよく混ぜて温度を確認してから与えるようにしてください。

また卵雑炊を解凍後、鍋にうつし卵を加えると美味しくなります。卵以外にもチーズや海苔、ネギを加えても美味しいです。焦げないように水分が足りない場合は水や出汁を足すなどしてくださいね。

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まとめ

ここまで卵雑炊の保存方法は？冷凍保存できるのか、おいしく食べる方法について書いてきました。

卵雑炊は、栄養満点で体も温まり冬や病気後の回復期に食べるといい食べ物です。ただし、日持ちがしないので食べ切れるだけ作るのがいいでしょう。たくさん作ってしまった場合は、冷凍庫での保存がおすすめです。離乳食のお粥のように、製氷皿に入れて冷凍するとご飯が物足りない時に活躍してくれます。

半熟の卵雑炊は美味しいのですが、保存には向いていません。保存する時には卵にしっかり火を通してからにしましょう。

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