たくあんはご飯のおかずとして好きな方も多いのではないでしょうか？しかし、場合によっては腹痛や下痢の原因となることがあるようです。この記事では、
- たくあんのルーツ / 製造方法
- 食べ過ぎた時の症状は？
- 食べ合わせに注意な食べ物
- ダイエット効果はあるの？
これらのテーマについて紹介いたします。たくあんが好きな方は是非チェックしてみてくださいね！
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目次
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たくあんを深掘り
たくあんはどのように作られているのでしょうか？たくあんがどのようなルーツで、どのように作られているのかよくわからないと言うも多いのではないかと思います。そこでまずは、たくあんのルーツや製造方法を紹介します。
たくあんのルーツとは
たくあんという漬物を考案したのは沢庵和尚という説があります。たくあんの名前の由来には様々な諸説があり、保存食の蓄えるという言葉を元につくられたり、沢庵の墓石が大根に似ていたからというのもあります。様々なルーツがあり、明確なルーツはわかっていません。
どのように作られているの？
たくあんの製法は二つあり塩押したくあん・糖絞りたくあんと干し大根のたくあんの二つに分かれます。塩押したくあん・糖絞りたくあんはスーパーなどに売っているたくあんで食べたことがある方も多いと思います。
干し大根のたくあんとは天日干しして大根の水分を抜いた物です。干し大根のたくあんの賞味期限は３〜４ヶ月だったり、１年だったりと長いものです。
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たくあんを食べ過ぎるとどうなるの？
ご飯のお供として美味しいたくあんですが、食べすぎるとどうなるのでしょうか。たくあんを食べすぎることによって体に起きる影響を紹介します。たくあんをよく食べるという方はぜひ最後までに読んでくださいね。
腹痛
たくあんを食べると腹痛になる可能性があります。お腹を壊しやすい人や、腹痛になりやすいという方はたくあんを食べすぎるのを控えた方が良いでしょう。
下痢
たくあんを食べすぎると下痢にもなると言われています。たくあんは発酵する過程があり、その発酵が原因で下痢することがあります。しかし、適量であれば腸内環境をよくしてくれる効果があるため、摂取量を守ると良いでしょう。
たくあんのよくある食べ合わせは塩分に要注意
たくあんはご飯のお供の他に、いろんな食べ物の供物として出されることがありますよね。ですが、そんなたくあんですが塩分を含んでいるため、塩分の摂取量には注意が必要です。
たくあん＋焼き魚
たくあんと焼き魚の組み合わせはよくありますが、塩焼き一切れの塩分はおよそ平均１．４グラムほどです。たくあんには塩分が含まれているため、焼き魚と一緒にたくあんを食べると、塩分の取りすぎになってしまうことがあります。たくあんは２切れまでにするなど、食べる量を抑えると良いでしょう。
たくあん＋梅干し
二つ目にあげられるのがたくあんと梅干しの組み合わせです。たくあんをおかずに、ご飯の上に梅干しとしてご飯を食べる方も多いのではないでしょうか。たくあんは１００グラムあたり３.７グラムの塩分量で、梅干しは一粒あたり２グラムほどとなっています。１日の塩分摂取量は５〜６グラム未満のため超えてしまいます。
たくあんを食べ過ぎなければ、１日の塩分摂取量は超えないため、たくあんの枚数に気を付けましょう。
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たくあん食べ過ぎは良くないけど、ダイエットに向いている？
たくあんの食べ過ぎは塩分の過剰摂取になるため食べ過ぎは控えた方が良いですが、ダイエットに向いているとも言われます。たくあんがなぜダイエットに向いているか紹介します。ダイエットをする方は是非たくあんを取り入れてみてください。
一本あたりのカロリーや糖質
たくあんは１００グラムでおよそ６４．１キロカロリーとなっています。たくあんは一本丸ごとで重さ約９０〜１００グラムのため、６４．１キロカロリーです。一本丸ごと食べる方は少ないと思いますが、カロリー的には１本まるまる食べても問題はありません。ですが、塩分の取りすぎになるため注意が必要です。
糖質は１．６２グラムほどです。低糖質のため、糖質ダイエット中の方にもおすすめできます。カロリーから糖質から考えて、たくあんはダイエットに向いているでしょう。
整腸作用がある
たくあんには整腸作用があります。たくあんは発酵の過程があり、発酵食品の１種です。たくあんには乳酸菌が含まれており、この乳酸菌が腸に良い影響を与えてくれます。ですが食べすぎると、下痢の原因にもなってしまうため、食べ過ぎには注意が必要です。
注意すべきはご飯がすすむこと
たくあんを食べるのに注意したいのは、ご飯がすすむことです。たくあんはよい食感と程よい塩っ気でご飯がすすむようになっています。そのため、たくあんをおかずにしてご飯を食べる際は、たくあんは２切れにするなど少量にして、ご飯をあまり食べないようにしましょう。たくあん自体はダイエットに良い食品ですので安心して食べてくださいね。
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まとめ
この記事をまとめると
- たくあんの製法は２種類
- たくあんを食べすぎると下痢や腹痛の原因になるため注意が必要
- たくあんには塩分が含まれるため、食べ合わせに注意が必要
- たくあんはダイエットに向いている
この記事ではたくあんについて紹介しました。たくあんは適量であれば体に良く、とても美味しい食べ物ですので、食べる量に気をつけて食べてくださいね。
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