たけのこの水煮が酸っぱい!臭い!食中毒になる?腐った時の特徴や原因と対処法

皆さんはたけのこの水煮はお好きですか？たけのこの水煮はあらかじめ下処理がされているため、とても手軽に使うことができますよね。この記事では、

これらのテーマについて紹介いたします。是非チェックしてくださいね！

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たけのこが酸っぱい！臭い！腐ってるたけのこの特徴

たけのこが腐っている特徴を紹介します。たけのこが腐っているかもと思った方は次に紹介する特徴が踏まえていないか注意してみてみてください。

まずい

まず一つ目にあげられるのが味の変化です。たけのこが腐っているととてもまずく感じます。もしたけのこを食べてまずいと感じた場合は、腐っている可能性が高いので注意しましょう。

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崩れるほど柔らかい

たけのこは柔らかいですが、崩れるほど柔らかいのは腐っている可能性があります。もし触って崩れるほど柔らかかったり、すぐに形が崩れてしまう場合は、腐っている可能性があります。

たけのこを調理して、異様なほど崩れやすいという場合は、腐っている可能性が高いので注意しましょう。

ぬめり

たけのこにぬめりを感じた場合、腐っている可能性があります。もし、たけのこを触ってぬめぬめしている、ぬめぬめしていて掴むことができないという場合はだいぶ腐っていますので、調理せずに破棄しましょう。また糸を引いていたりしてもアウトです。

アンモニア臭

たけのこが腐っている場合アンモニア臭がすることがあります。アンモニア臭や、アルコール臭などといった刺激臭がしますので、たけのこを開けて、あれ？いつもと違う臭いと思った場合は腐っている可能性が高いです。

酸っぱいたけのこを食べたら食中毒になる？

もし酸っぱいたけのこを食べたら食中毒になるのでしょうか。結論から言うと、酸っぱいたけのこを食べると腹痛や下痢になる可能性があります。そのためたけのこがすっぱいと感じたら食べずに破棄した方が良いでしょう。

常温放置は危険

たけのこを常温放置してしまう方も多いのではないでしょうか。ですがたけのこは常温保存をしてしまうと、傷みやすくなってしまうため、常温放置をせずに冷蔵庫などに入れて保存した方が良いでしょう。も

し、放置して酸味を感じた場合は食べない方が良いです。たけのこは傷むと酸味が出るため、危険サインになります。

たけのこの酸っぱいにおいは腐っているとは限らない

たけのこは傷むと酸っぱい臭いになりますが、酸っぱいからと言って腐っているとは限りません。たけのこが酸っぱい臭いである原因を紹介します。

下茹でで使った材料が原因？

たけのこが酸っぱいと感じる原因はたけのこの成分とぬかの成分が反応して、酸っぱい匂いになっている可能性が高いです。ですが、たけのこが酸っぱいからと言って必ずしも腐っているとは限りません。

たけのこが酸っぱい臭いと感じる理由は 下茹でで使った材料が原因 の可能性があります。もし、腐っているか心配という方はぬめりがないか、崩れにくくないかなどをみましょう。

アク抜きがちゃんとできていない？

たけのこの酸っぱい臭いと原因になるのが アク抜きがしっかりとできていない 可能性があります。

アク抜きがしっかりできていない原因としては、茹で時間が足りていなかったり、米ぬかの量が足りなかったりなどです。アク抜きをする前にしっかりと材料を揃えたり、時間をかけてしっかりと茹でたりしましょう。

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たけのこのにおいが気になる時の対処法

ではたけのこの臭いが気になる時はどうしたら良いでしょうか。たけのこの臭いが気になるときの対処法を紹介します。

水にさらす

たけのこの酸っぱい臭いが気になるという方は水にさらしてみましょう。水にさらすことによって臭いが取れます。水にさらすだけでも臭いは取れるので、臭いがどうしても気になる方は是非試してみてください。

再度茹でる

もしたけのこの臭いが気になると言う方は再度茹でることによって酸味料の匂いは消えます。手間はかかりますが、再度茹でることによって、たけのこの臭いはなくなりますので、時間がある方は是非茹でてみると良いでしょう。

まとめ

この記事ではたけのこが腐っているときの特徴をまとめてみました。たけのこは腐りやすいため、なるべく早く食べるようにした方が良いでしょう。

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