蕎麦ダイエットの効能は？蕎麦を食べ続けた結果体に起こった変化は？ |

日本にはラーメンやパスタなど、様々な麺料理が存在します。そんな麺料理の中でも、うどんや蕎麦は日本で古来より愛されている、日本人に馴染みの深い料理の一つです。

今回は日本の和食文化の一つでもある、「蕎麦」について詳しく紹介していきます。お蕎麦は様々な栄養素が含まれていて、健康にとても良い食品であるということをご存じでしょうか？

カロリーが低く多くの栄養素を含んでいることから、ダイエットを志す方にとってもとてもおススメの食品であると言えます。蕎麦の栄養素やダイエット効果などについて、一緒に知識を深めましょう。今回紹介していくテーマは、

蕎麦ダイエットとは
蕎麦の栄養素
蕎麦を食べ続けると起こる体の変化は？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 蕎麦ダイエットとは
- 1.1 やり方
- 1.2 蕎麦ってダイエットにむいてる？
2 蕎麦の栄養素
3 蕎麦を食べ続けると起こる体の変化は？
4 まとめ

蕎麦ダイエットとは

蕎麦はその他の主食の中でもカロリーが低く、ダイエットにおススメと言われています。「蕎麦ダイエット」を行い、実際に成功を収めている方も多くいるのです。具体的な方法について紹介していきます。

やり方

蕎麦ダイエットの方法は、1日1回主食を蕎麦に置き換えるという方法です。1食の蕎麦の量は150～200ℊを目安に食べるようにしましょう。まずは1週間続けてみて体調の変化を感じましょう。

お腹の調子が悪い
体がなんとなく調子悪い

など、体質に合わない方も中にはいらっしゃるでしょう。その場合は蕎麦の量を減らすか、違うダイエット方法を試しましょう。1週間で1日3食食事を摂ると21食食事を摂ることになります。1日1食置き換えますから1週間で7食蕎麦を食べることになります。

白米と比較すると確実にカロリーは下がりますから、1週間ほどで効果を実感されている方も中にはいますよ。

蕎麦ってダイエットにむいてる？

蕎麦はダイエットにはとても向いている食品と言えるでしょう。具体的な理由としては、

低ＧＩ食品である
低カロリーである
タンパク質が豊富

など、様々な理由からダイエットに向いていると言えます。一般的にダイエットにおススメな食材というと、栄養素が少なくそれだけ食べていては栄養失調になりかねない場合が多いです。

しかし蕎麦はカロリーが低いだけでなく、ビタミンやカリウム、マグネシウムなどその他多くの栄養素も摂取できるため、そういった心配も少ないでしょう。

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蕎麦の栄養素

蕎麦はカロリーが低いだけでなく、その他さまざまな栄養素が含まれています。具体的にはどのような栄養素が多く含まれているのでしょうか？詳しく見ていきましょう。

ビタミン

蕎麦にはビタミンB1やビタミンB2が含まれています。これらのビタミンは、

疲労回復効果
糖代謝の促進
皮膚を健康に保つ
粘膜の保護

など様々な役割を果たします。ダイエットで食事制限をすると、どうしても栄養素が偏りがちになりますが、蕎麦の場合はその心配も少ないと言えるでしょう。

ミネラル

蕎麦にはマグネシウムやカリウムといったミネラルが豊富に含まれています。これらの成分は、

高血圧予防効果
筋肉の神経伝達を正常にする
筋収縮を正常にする

などの効果が期待できます。体に必須ともいえる栄養素ですから、蕎麦は体に良いと言えるでしょう。

糖質

そばはその他の主食と比較すると、糖質量も少ないといえます。

茹で蕎麦100ℊ辺りの糖質量：24ℊ
食パン100ℊ辺りの糖質量：42.2ℊ
白米ご飯100ℊ辺りの糖質量：35.6ℊ
茹でうどん100ℊ辺りの糖質量：20.8ℊ
スパゲッティ100ℊ辺りの糖質量：29.2ℊ

このように、うどんの次に糖質量が低いことがわかります。うどんも糖質やカロリーは低いですが、蕎麦と比較すると少し栄養素が低いといえます。総合的にみると、蕎麦はとてもダイエットにおススメといえるでしょう。

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蕎麦を食べ続けると起こる体の変化は？

蕎麦は低糖質低カロリーで、多くの栄養素を含んでいるということがわかりました。それでは蕎麦を効率的に食べ続けた場合、体にどのような変化がみられるのでしょうか？

脂肪燃焼

ゆで蕎麦には100ℊ辺り4.8ｇものタンパク質が含まれており、これは牛乳に匹敵するほどのたんぱく質含有量です。タンパク質は脂質の代謝を促進し、体に皮下脂肪がたまりにくくする効果があります。

健康的なダイエットを志すためには運動と食事制限の組み合わせが最適で、運動とタンパク質の相乗効果も抜群です。

アンチエイジング

蕎麦にはルチンと呼ばれるポリフェノールの1種が含まれています。ルチンは血管を丈夫にする効果やビタミンCの吸収を促進する効果、抗酸化作用などがあります。

体の老化防止と非常に強いかかわりのある成分ですので、高いアンチエイジング効果が見込めます。

便秘予防

蕎麦には食物繊維も豊富に含まれているため、便秘予防などの腸内改善に繋がります。食物繊維は「第6の栄養素」と言われるほど重要ですが、現代人のほとんどが不足していると言えます。

コレステロール値の低下やナトリウムの排出、高血圧予防など、食物繊維には腸内環境改善以外にも様々な健康効果が期待できます。