10月が近くなってきて、徐々に秋を感じる季節になりましたね！秋といえば皆さんどのようなイメージがありますか？私は食欲の秋！というのが一番強いかもしれません。秋といえば食材がとても美味しくなる時期ですが、特にりんごは秋に一番美味しくなる代表的な果物ですよね！
今回はシャキシャキとした「シナノゴールド」というりんごについての解説や、美味しいりんごの選び方などを解説していきたいと思います。
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目次
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シャキシャキ感が強いシナノゴールド！
シナノゴールドは見た目が黄金色となっており、他の赤いりんごとは違うのが特徴です。果実がたっぷりで、食感は硬めでシャキシャキとした歯応えです。
長野県生まれのりんごで、長野県以外にも岩手県で生産されています。10月から5月にかけて出回ることが多く、とても美味しいりんごですので、その時期になったら八百屋さんをチェックしましょう。
詳しくはこの記事をチェック！
おすすめの食べ方はやっぱりそのまま！
シナノゴールドはシャキシャキ感がとても強く、リンゴの中でも特に食べ応えのある品種です。なのでおすすめの食べ方といえばやはり「そのまま」たべること！
りんごの甘みを感じつつも、柑橘類のような爽やかな風味も同時に感じることができて最高に美味しいんですよ！そのままで食べる以外にも、熱を通してもシャキシャキ感を失わないので焼き菓子にしても美味しく食べることができます。
イタリアで認められている品種
シナノゴールドは日本の長野県が開発したリンゴですが、独特な食文化を持つイタリアと正式に契約してこの品種の栽培県を輸出しています。イタリアでは黄色いリンゴか珍しいので、「イエロー」という名称で親しまれています。今後イタリアで栽培されるりんごの４０％がシナノゴールドになるという噂もあるほど、イタリアで話題に大人気のリンゴなんですよ！
あのグルメ大国のイタリアに日本のリンゴが認められるなんて、なんだか誇らしいですよね！
りんごを食べる効果は？
イギリスでは「1日1個のりんごで医者いらず」ということわざがあるほど、りんごは体に良い食べ物として知られています。毎日食べる効果やダイエット効果の有無などについて下記記事で詳しく紹介していますので、あわせてチェックしてみましょう。
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シナノゴールドは日持ちが長い！
シナノゴールドは他のリンゴに比べて、元々の食感が硬いので保存期間が長くなったとしてもモサモサになったり、へんに柔らかくなりすぎるということがありません。なので冷蔵庫の中に置いておけば数ヶ月も持たせることができるのです。
りんごは日が経ってくるにつれて徐々に酸味が薄れ、甘味が増えてくるのですが、それと同時に食感も失われていく他のリンゴにくらべてシナノゴールドは日が経ってからも新鮮なシャリシャリ感で甘いリンゴを食べることができます。
詳しくはこの記事をチェック！
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シャリシャリりんごを選びたい時の見分け方
シナノゴールドの特徴はやはりシャリシャリ感だと思います。りんごは品種によって食感がかなり異なります。
シャキシャキりんごの品種を選んでも、状態によってはシャキシャキしていないことがあります。そこでシャキシャキしているりんごの特徴を押さえて、美味しいリンゴを手に入れましょう。
ワックスの出具合
りんごは表面がテカテカしていますが、これはりんご自体が分泌しているワックスです。このワックスでりんごは乾燥から身を守っています。しかし、ワックスが出過ぎているりんごは、水分が抜けている可能性が高く、シャキシャキしていない可能性が高いです。あまりにもテカテカし過ぎているりんごは選ばない方が良いでしょう。
色
りんごのお尻が青くなっているものがおすすめです。熟し過ぎたリンゴは歯応えが悪くなりますので、適度に熟した青くなったりんごがシャキシャキとして美味しいでしょう。
重さと硬さ
りんごを持った際に、しっかりと重みがあり、指で触ってみてもしっかりとした硬さがあるものがシャキシャキである証拠です。柔らかく軽いりんごは、食感が悪いりんごである可能性が高いです。りんごの重さを比較してみると、より判別がつきやすいでしょう。
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りんごがモサモサ・ボソボソだった時の消費方法
シャキシャキとしたりんごを選んだはずなのに、ボソボソだったという時があるでしょう。そういう場合は、調理に活かすのがおすすめです。
煮る
1つ目はりんごを煮るのがお勧めです。りんごを砂糖で煮ると、甘味が増して、モサモサ・ボソボソ感が消えるので是非試してみてください。
ケーキ
2つ目はケーキです。りんごケーキなどにすると、りんごの食感が気にならずに食べることができます。りんごは食感が悪くても、味は悪くないことが多いので、ケーキに活かすことも十分可能です。
焼きりんご
3つ目は焼きりんごです。焼きりんごはぼそぼそとなったりんごを生まれ変わらせるだけではなく、甘味も凝縮しますので、より美味しく食べることができます。フライパンに並べて、砂糖などをまぶし焼くだけでできますので、是非試してみてくださいね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？シナノゴールドの特徴や、シャキシャキりんごの選び方などが分かっていただけたでしょうか！なかなか黄色いリンゴはメジャーではないので、手に入れるのが少し難しいかもしれませんがスーパーなどで出回ることもありますので、見つけた際にはぜひシナノゴールドを手にとって実際に食べてみてくださいね！
この記事をまとめると
- シナノゴールドは黄色いリンゴで食感が強いのが特徴！
- 食感だけではなく甘味と酸味のバランス
- 長期保存しても食感が崩れにくいのがメリット！
- 鮮度のよいリンゴはつやが出ていないもの！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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