サラダの中でも定番であり、イタリアンなど様々な料理との相性が良く人気の高いシーザーサラダ。コクのあるドレッシングにシャキッとしたレタスはとても美味ですが、シーザーサラダのカロリーはご存知ですか？
シーザーサラダはダイエット中には良くないのでしょうか？そこで今回は…
- シーザーサラダとは
- シーザーサラダは太る？
- シーザーサラダを食べる
についてご紹介をいたします。
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目次
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シーザーサラダとは
まずシーザーサラダとはどのようなサラダのことを指すのでしょうか？
シーザーサラダとは
基本のシーザーサラダとは、ロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトンを使用したものです。
現在ではお好みでドレッシングにアンチョビを加えるなど、アレンジされることも多くなっています。チーズのドレッシングをかけて食べるのが一般的です。
シーザーサラダはイタリアから誕生したと思われている方もいらっしゃるかと思いますが、実は誕生の地はメキシコ。
「シーザー」という名前の由来は、メキシコの北西部にある都市、ティファナにあった「シーザーズ・プレイス」というホテルのオーナー兼レストランの料理人でもあったシーザー・カルディー二氏の名前から名付けられたという説があります。
イタリアン・居酒屋・焼肉どこにでもある
シーザーサラダはイタリアンレストランから居酒屋、焼き肉店と、今現在は食べられる場所が各所にあります。
家庭で楽しみたい場合は市販品のシーザードレッシングを使えば、簡単に本格的なシーザーサラダを召し上がることが可能です。
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シーザーサラダは太る？
さて、食べ応えもしっかりとあるシーザーサラダですが、カロリーはどうなのでしょうか？
シーザーサラダのカロリー・糖質は？
シーザーサラダは100gあたり140kcalです。1人前167gあたりでは234kcalとなっています。
中でも炭水化物が多いクルトンは53kcalと高く、マヨネーズを使用するドレッシングがさらにカロリーを高くします。1人前の糖質の量は13.93gとなっています。
参照元：カロリーSlism
他のサラダとの比較
他のサラダとカロリーを比較してみました。
◎大根サラダ…100gあたり30kcal / 一皿分（126g）で38kcal
参照元：カロリーSlism
シンプルな大根の千切りにかいわれ大根、鰹節をまぶした和風ドレッシングのサラダはカロリーが低めです。
◎豆腐サラダ…100gあたり48kcal / 中皿一皿分（183g）で88kcal
参照元：カロリーSlism
水切りした絹ごし豆腐や木綿豆腐に、レタス・キャベツ・トマトといった野菜を加え、好みのドレッシングで味つけする豆腐サラダ。しらすやレタス・トマト・きゅうりなどを使用したサラダのカロリーとなっています。
◎ツナサラダ…100gあたり148kcal / 深型小皿1杯分（154.2g）で228kcal
参照元：カロリーSlism
オイル漬けのツナフレークをマヨネーズで和えて、レタスやきゅうりなどを盛りつけたサラダは100gあたりのカロリーがシーザーサラダより少し高め。
使う材料にもよりますが、マヨネーズを使用したサラダは少しカロリーが高めとなるようです。
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主な原因はクルトンとドレッシング
シーザーサラダのカロリーを高くする原因となるのは、主にクルトンとマヨネーズを使用したドレッシング。先ほどもお伝えした通り、クルトンは1食分53kcal。
ドレッシングに使用するマヨネーズは84kcal、オリーブオイルが56kcalと、1食分で140kcalにもなります。パルメザンチーズのトッピングも多めにすればさらにカロリーが上がります。
シーザーサラダを食べる
それではシーザーサラダを食べる場合、どうしたら美味しくヘルシーに食べることができるのでしょうか？
クルトンの量を減らす、または使わない
クルトンはなるべく少なくトッピングをするか、使用せずに食べることで低カロリーで済ませることができます。
また、通常のクルトンではなく、高野豆腐を焼いて代用するなどすると、ヘルシーかつ栄養価も上がるため、健康志向の方にはおすすめです。
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ドレッシングの量を減らす、またはヘルシーなものを使う
マヨネーズを多く使用したドレッシングは少量かけるようにすればカロリーを抑えることが可能です。また、カロリーオフタイプのマヨネーズを使用するのもおすすめ。
ご家庭で作る場合には、豆乳を使用したドレッシングなど、脂質が下がるレシピを活用するのも良いですね。
ヘルシーなシーザードレッシングを作る方法
先ほどお伝えした豆乳で作るヘルシーなシーザードレッシングの作り方をご紹介したいと思います。マヨネーズは少量の使用で済むため、あっさりとした優しい味わいのドレッシングとなります。
▼準備するもの（30ml分）
- ★無調整豆乳…大さじ1.5
- ★マヨネーズ…大さじ1
- ★粉チーズ…大さじ1
- ★レモン汁…小さじ1
- ★すりおろしニンニク…小さじ1/4
- 塩…少々
- 黒こしょう…少々
▼作り方
- ボウルに★を全て入れて混ぜ合わせます
- 塩、黒こしょうを加えてお好みの味に調えれば完成です
通常のシーザードレッシングは30gあたり約154kcalに対し、こちらのレシピであれば30gあたり約123kcalです。
手作りであれば添加物などもなく、身体にも優しいドレッシングとなりますね。作り方は簡単ですので、ぜひお試しを！
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まとめ
シーザーサラダについて、名前の由来やカロリーについてご紹介をいたしましたが、いかがでしたでしょうか。
シーザーサラダとは…
ロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトンを使ったサラダ。メキシコで誕生し、「シーザーズ・プレイス」と呼ばれるホテルのオーナー、シーザー・カルディー二氏の名前が由来という説がある。
▼シーザーサラダのカロリー
- 100gあたり…140kcal
- 1人前167gあたり…234kcal（クルトン53kcal、マヨネーズ84kcal、オリーブオイル56kcal）
（!）クルトンとドレッシングがカロリーを高くする原因
（!）和風サラダなどに比べるとシーザーサラダは全体のカロリーが高め
▼カロリーオフして美味しく食べるポイント
- クルトンは少量にするか使用せずに食べる
- ドレッシングは少量にするかカロリーオフのマヨネーズを使用する
- ヘルシーな手作りドレッシングを使用する
シーザーサラダは少し苦味のあるレタスと、風味の良いまろやかなドレッシングとの相性がよく、絶品ですよね。
カロリーオフして食べたい場合には、ご紹介した内容を参考に、罪悪感なしなシーザーサラダを召し上がってみてくださいね。
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