ほうれん草の白和えは冷凍できる？作り置きは可能？お弁当にも

ほうれん草を美味しく食べる料理の一つに「白和え」があります。豆腐なども一緒に食べることが出来、とてもヘルシーな和食の一つです。今回はそのほうれん草の白和えの保存方法について、詳しく解説していきます。先に記事内容を確認しておきましょう。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、ほうれん草の白和えについて徹底理解をしていきましょう。

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ほうれん草の白和えとは

まずは、ほうれん草の白和えとはどんな料理なのかを解説しておきましょう。

白和えって何？

白和えとは、豆腐や白ゴマなどの「白い食材」と、ほうれん草やニンジンなどの野菜を混ぜ合わせた和食料理です。通常の和え物よりも、甘い味付けをするのが特徴で、カロリーも低くとてもヘルシーな料理になっています。

どんな栄養が摂れるの？

ほうれん草の白和えを食べて摂取できる主な栄養素はこちらです。

このような栄養素が多く含まれています。ビタミンAを摂取すると、皮膚や目の粘膜を守ってくれる効果があるので、美容に気を遣っている人は、是非とも食べておきたい料理です。また、葉酸や鉄分は、女性に不足しがちな栄養素なので、女性は特に白和えを食べられることをおすすめします。

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ほうれん草の白和えの作り方

では、ほうれん草の白和えはどうやって作ればいいのでしょうか？簡単に作れる方法をまとめてみました。

材料

まずは、材料を見ていきましょう。

こんな感じで、シンプルな食材で作れるのがほうれん草の白和えになります。ちなみに、ここでは木綿豆腐で作るレシピにしてありますが、絹ごし豆腐で作ることも可能。ただし、絹ごし豆腐で作るとべちゃべちゃになりやすいです。

手順

ほうれん草の白和えを作る手順はコチラです。

このように、シンプルな工程でほうれん草の白和えは作ることが出来ます。砂糖を入れて、ちょっと甘めに味付けするところがポイントでしょう。もう少しこだわりたいのであれば、砂糖を減らしてみりんや白みそなどで味付けを変えると深みのある味になります。

ちなみに、木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐で作ると、さらにカロリーを抑えることが出来、ヘルシーな白和えになるでしょう。にんじんだけではなく、カットしたシメジなどを入れても美味しく仕上がります。

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作り置きもできる！

ほうれん草の白和えは、ある程度の量であれば作り置きをすることも可能です。ただ、ちょっと傷みやすい料理なので、注意しながら保存しましょう。

保存方法は？

ほうれん草の白和えは、冷蔵庫で2日から3日程度であれば、保存をすることが出来ます。作ったボウルにラップをかけ、そのまま冷蔵庫に入れましょう。2日から3日は傷むことなく食べられますが、非常に傷みやすい料理なので、状態に注意して食べてください。

常温で放置してしまった場合は、数時間から半日程度で腐り始めることもあるので、常温での放置はNGです。

冷凍保存も

白和えは冷凍で保存することも出来ますが、「水分が多い食材ばかりを使っているので、あまりおすすめしません」。特に豆腐やしめじなどからは、多くの水分が出て、べちゃべちゃになってしまうでしょう。もし、冷凍保存するのであれば、しめじは入れない方がいいかもしれません。

冷凍保存する時は、1食ごとに分け、ラップでくるんで、ジップロックなどに入れて保存します。1食ごとに分けておかないと、品質劣化の原因になってしまうので、注意しましょう。解凍する時は、食べる前日などに冷蔵庫に移して解凍します。

常温で解凍することも出来ますが、常温解凍だとさらにべちゃべちゃになりやすいので、おすすめはしません。冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。

お弁当に入れるなら

白和えは、お弁当に入れても大丈夫な料理です。ただし、前述している通り非常に傷みやすい料理です。そのため、もし白和えをお弁当に入れるのであれば、作った翌日までにしておいた方がいいでしょう。数日間経つと、品質の劣化が一気に進んでしまいます。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、栄養もたっぷりでヘルシーな和食料理「ほうれん草の白和え」について詳しく解説してきました。作り方までご理解いただけたのではないでしょうか？最後に記事内容を振り返っていきます。

こんな内容となっていました。あなたも是非ほうれん草を買いに行って、早速白和えを作ってみてはいかがでしょうか？

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