塩麴アレルギーかも？原因・症状は？赤ちゃん・喘息持ち・高齢者は注意 |

健康食品の1つとして注目されている塩麴。しかし、塩麴を食べると体に不調が出ることがある。

もしかしたら、アレルギーかも？そうお困りの方、実は塩麴にはアレルギーを引き起こす原因が多く含まれているのをご存じですか？

アレルギーだけでなく、赤ちゃんや喘息持ちの方、高齢者の方も、塩麴の摂取には注意が必要なのです。今回は、

塩麴アレルギーかも？
どんな症状がある？
症状がでたらどうしたらいい？

について、紹介します。

スポンサードリンク

1 塩麴アレルギーかも？
2 どんな症状がある？
3 症状が出たらどうしたらいい？
4 まとめ

塩麴アレルギーかも？

塩麴には、アレルギーの原因となる成分が多く含まれています。

米

塩麹は米麹と塩を混ぜ合わせて作られますので、米アレルギーの方はアレルギー症状を引き起こします。

米に含まれるタンパク質や糖質がアレルゲンになります。麦麹や豆麹を代替品として塩麴を作れば、アレルギーの心配はありません。

コウジ菌

麹に含まれるコウジ菌はアレルゲンになります。この場合は麹自体がアレルギーの原因になりますので、麹全般口にしないようにしましょう。

喘息持ちは注意！アルコール

喘息疾患のある方は、アルコールが原因で喘息を誘発してしまいます。塩麴にも、酒精というエチルアルコールが含まれています。

これは殺菌作用や麹の発酵を止め、二酸化炭素の発生を抑える効果があり、特に市販の塩麴によく含まれています。アルコールを分解する際、体内ではアセドアルデヒドという物質がでます。

それによってアルコール誘発喘息が起き、気道炎症を引き起こします。喘息持ちの方は、塩麴などの麹食品に注意しましょう。

赤ちゃんは注意！塩分

体にいいからといって離乳食に塩麴を使う方もいますが、この際に気を付けたいのが塩分です。塩麴には多くの塩分が含まれています。

肝臓機能も未発達の赤ちゃんには、塩分過多の原因になります。薄めて使用するか、離乳食用の塩麹が販売されていますので、そちらを使用するようにしましょう。

イーストコネクション

アルコールやイーストが原因で消化管内のカンジダが増殖し、毒素を出すことで人体にさまざまな症状、病気を引き起こすことをイーストコネクションといいます。ゆっくり自然発酵されているものはイーストコネクションが起きにくいといわれていますが、塩麴は味噌などに比べて麹の量が非常に多いため、アレルギーを引き起こします。

亜硫酸塩

酸化防止や漂白効果のある添加物「亜硫酸塩」は、アレルギーや喘息持ちの方には発作を引き起こす原因になります。頭痛や胃痛など、二日酔いのような症状が特徴です。ただ、ワインやドライフルーツなどその他の食品にも使用されている添加物のため、安全性は高いので健康な人が摂取する分には問題ありません。

スポンサードリンク

どんな症状がある？

発疹

アレルギー反応が起きると、全身が赤くなり発疹が出ます。

かゆくなる

発疹が出たあと、全身のかゆみが出てきます。イーストコネクションによるアレルギー反応では、アレルギー性皮膚炎や乾癬に繋がり、全身のかゆみが非常に強く出ます。

アナフィラキシーショック

さまざまなアレルギー症状が急速に全身に現れることをアナフィラキシーショックといいます。

蕁麻疹、赤み、かゆみなどの皮膚症状から、息苦しさなどの呼吸器症状、腹痛や嘔吐などの消化器症状など、現れる症状はさまざまです。

急速に現れ、血圧低下などのショック症状も引き起こすことから、命に関わる危険な状態といわれています。