島らっきょうは生で食べられる？青い部分・葉など食べ方を解説！

天ぷらや塩漬け、甘酢漬けなど、さまざまな食べ方ができる島らっきょうですが、生で食べたことはありますか？

塩漬けなどで食べられているのはよく見かけますが、生で食べることはできるのでしょうか？

また、青い部分や葉の部分はどのようにして食べるのでしょうか？そこで今回は、

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島らっきょうについて

島らっきょうは、普通のらっきょうと比べると小さめで辛味が強いですよね。

また、ネギに似ており細長い形をしています。

そんな島らっきょうですが、栄養成分などについてはご存じですか？

まずは、島らっきょうの特徴についてご紹介いたします。

島らっきょうとは

島らっきょうとは、らっきょうの品種で沖縄県独自のものです。

小さめでネギのように辛味が強く、天ぷらや塩漬けなどにして食べられることが多いです。

島らっきょうに含まれる栄養素

らっきょうには主にどんな栄養素が含まれているのでしょうか。

代表的な栄養素は、アデノシンとアリシンです。

期待できる効果

島らっきょうを食べると、どんな健康効果が期待できるのでしょうか？

期待できる効果は下記の通りです。

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島らっきょうの食べ方

島らっきょうは、天ぷらや塩漬けで食べられることが多いとお伝えしましたが、他にはどんな食べ方があるのでしょうか？

また、生で食べることはできるのでしょうか？

島らっきょうの食べ方についてご紹介いたします。

島らっきょうは下処理が必要

島らっきょうは下処理が必要です。

とはいっても皮をむくだけなのですが、簡単にむけるむき方をご紹介いたします。

これだけです！簡単ですよね！

ただ、葉の方向からむくと、食べられる部分まで一緒にむけてしまうこともあるので、注意が必要です。

生で食べられる？

島らっきょうは生で食べることができます。

辛味を活かして、サラダにしたりなめろうにすることもおすすめです！

また、生のまま味噌をつけて食べるのもおつまみには最高です。

葉や青い部分はどうする？

歯や青い部分も、もちろん食べることができます。

歯や青い部分は、ネギやニラの代わりとして使うこともできるので、試してみるのもおすすめです！

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島らっきょうを使ったおすすめレシピ

島らっきょうは生でも食べることができるとお伝えしましたが、他にはどんな食べ方があるのでしょうか。

おすすめレシピをいくつかご紹介いたします。

まずは味噌をつけて生で！

島らっきょうそのものの味や辛味を楽しみたい場合は、生がおすすめです！

特に、味噌をつけて食べると最高のおつまみになります。

薄くスライスした生の島らっきょうに醤油をたらり

生の島らっきょうの食べ方は、他にもたくさんあります。

サラダやなめろうにするのもおすすめですが、醤油だけでも美味しく食べることができます。

葉や青い部分は天ぷらに！

葉や青い部分は天ぷらにすると美味しいです！

サクッと揚がった天ぷらに、めんつゆや大根おろし、または塩でいただくのもおすすめです。

葉や青い部分は万能ダレに！

葉や青い部分は万能ダレとしても使うことができます。

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まとめ

いかがでしたでしょうか。

島らっきょうについて、またおすすめの食べ方についてご紹介いたしました。

春が旬の島らっきょう。

スーパーなどで見つけたときは、ぜひ試してみてくださいね！

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