笹かまの賞味期限切れはいつまで食べられる?焼くとOK?真空パックでは?

仙台名物として有名な笹かまは、その名の通り笹の形状をした蒲鉾です。

スーパーで気軽に購入出来るものや通販で購入出来る品質の高いものなど、同じ笹かまでも包装状態や期限が異なる場合があります。

今回は、こちらについて詳しく解説していきます。

スポンサードリンク

笹かまの賞味期限・日持ち

まず包装状態、発送状態別に笹かまの賞味期限を確認していきましょう。

簡易包装の場合

和紙などで包まれた状態で販売されている笹かまは、未開封の状態であれば約1週間〜10日の賞味期限が設定されていることが多くなっています。

保存温度帯は10℃以下の冷蔵保存が適切な保存方法としてパッケージに記載されています。

真空パックの場合

製造後、真空パックされた状態で半版されている笹かまは、未開封の状態であれば30日前後の賞味期限が設定されていることが多くなっています。

保存温度帯は、簡易包装と同じく10℃以下の冷蔵保存が適切な保存方法としてパッケージに記載されています。

冷凍の場合

ごく一部のメーカーの製造する笹かまは冷凍状態で発送されるものもあります。この場合の賞味期限は約180日となっており、半年間は美味しく食べることが可能です。

保存温度帯は、-18℃以下の冷凍保存が適切な保存方法となります。

上記の3種の笹かまを一覧にすると以下の通りです。

スポンサードリンク

賞味期限切れの笹かまは食べられる?

少し期限が過ぎてもOK

食品の賞味期限は、食品メーカーが保存検査や菌検査などの様々な検証を行ったうえで設定しています。

実際の賞味期限を設定する場合は、安全であると判断した期限よりも0.7倍程度の期限を設定することが多くなるため、厳密には多少賞味期限を経過しても安全に食べることが可能です。ただし、期限を超過した食品を食べることはあくまで自己責任になることをお忘れなく。

例外として、一度開封した笹かまは空気に触れることで急速に品質が劣化します。そのため賞味期限の日付を問わず出来るだけ早く食べ切ることが大切です。

賞味期限が効力を発揮しているのは、あくまで未開封状態のみ。

と覚えておくと良いでしょう。

加熱調理が安心

賞味期限が切れた笹かまを食べる際、どうしても気になる場合はフライパンなどで笹かまを加熱するとより安全に食べることが出来ます。香ばしい匂いが食欲を刺激していつもと違う美味しさを味わうことも出来ますよ。

腐った笹かまの見分け方は?

食べきれずに冷蔵庫に入れておいた笹かまを出してみたら、なんだか違和感がある…。といったことは珍しくありません。

ここでは品質が劣化してしまった笹かまの特徴を解説します。

外観

笹かまが茶色く変色していたり、カビが生えていたら品質劣化のサインです。また、笹かまの表面を触ってみてヌルヌルとしていたり、過度に水分が出ているものも腐敗が進行しているサインです。

臭い

笹かま本来の匂いではない、腐敗臭や刺激臭がする場合は腐敗が進行していると判断しても良いでしょう。

どちらの場合も、安全のためには食べずに廃棄することが大切です。

スポンサードリンク

笹かまの保存方法・食べ方

一度開封してしまった笹かまの美味しさを保つには適切な保存方法を行うことが大切です。

冷蔵保存の方法

1. 笹かま表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
2. 笹かまを1食分ずつラップに包み空気を抜く
3. ジップロックにラップに包んだ笹かまを入れてチャックをする
4. 冷蔵庫に速やかに保存する

冷蔵保存した笹かまは2〜3日を目安に食べ切るようにしましょう。

冷凍保存の方法

1. 笹かま表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
2. 笹かまを1食分ずつラップに包み空気を抜く
3. ジップロックにラップに包んだ笹かまを入れてチャックをする
4. 冷凍庫に速やかに保存する

冷凍保存した笹かまは1ヶ月を目安に食べ切るようにしましょう。

美味しい食べ方

凍ったままの笹かまを、オーブントースターで7分ほど加熱すると香ばしく出来立てのような風味が味わえるため非常におススメです。

スポンサードリンク

まとめ

いかがだったでしょうか。新鮮な魚のすり身を使用して作った笹かまはお酒のつまみやご飯のおかずにも最適です。美味しい状態を長持ちさせるためにも適切な保存方法をしっかりと実施していきましょう。

この記事がみなさんの参考になれば幸いです。

スポンサードリンク