サーモンの刺身は何歳から食べられるの?スモークサーモンなら大丈夫?

皆さんはサーモンのお刺身はお好きですか？私もサーモンの刺身は大好きで寿司屋に行ったら必ずと言っていいほど食べるネタです。大人から子供まで誰もが大好きなサーモンですが、ではサーモンの刺身は何歳から食べても良いのかご存知でしょうか？

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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サーモンの刺身は何歳から食べられるの？

サーモンをお刺身がとても美味しいのですが、生の食べ物なので免疫力が低い小さな子供に食べさせる時には少し注意が必要です。

サーモンだけでなくお刺身は離乳食過ぎてから食べさせても良いのか、3歳以降なら大丈夫なのかなど様々な議論がなされていますがそれぞれの状況によって全く異なるので何歳からというような事は一概にいうことが出来ません。

答えがないということでもどかしいかもしれませんが状況によって異なるということが答えだということを覚えておきましょう。

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どうして刺身は小さい時に食べちゃいけないの？

ではどうしてお刺身のような生の食べ物を小さい時に食べてはいけないのかについて解説していきたいと思います。

その理由は三つほどあります。

食中毒による影響

生の魚は大人が食べても全く問題ありませんが、小さな子どもや高齢者、妊娠中のお母さんのなどは食べない方が良いとされています。これの大きな原因の一つに食中毒の心配があるからです。

生の魚と言うと海水中に生息している腸炎ビブリオ菌という食中毒を引き起こす菌や、アニサキスなどの寄生虫による食中毒を引き起こしてしまった際に免疫力が低いので重症になりやすいことが挙げられます。

通常の大人であれば食中毒を引き起こしたとしても激しい腹痛や下痢、発熱などで済む場合が多く、アニサキスだとしても手術をすることで取り除くことができます。

ですが免疫力が低い子供や妊娠中の方などの場合は、最悪の場合死に至るケースもありかなり気をつけなければならないものとなっています。食中毒の影響を避けたいのであれば体力がある程度付いた3歳以降であり、なおかつ疲労がたまっていないなどの元気な時にあげるようにしましょう。

咀嚼問題

生の刺身を食べたことがある方なら分かると思いますがお刺身と言うとかなり食感が固いものが多いですよね。特に生のイカやタコ、筋が多い魚などは大人でもかなり頑張って噛まないと切ることができませんよね。これらの硬い食品はうまく噛みきれず喉を詰まらせる原因となってしまうことがありますので早いうちに食べるのは危険であると言えます。

離乳食の時は一番固くても歯茎でつぶせる程度、肉団子屋ハンバーグ程度の固さの目安に食材を選ぶのが一般的ですが、歯が生えそろった場合でも噛み合わせが整っていない場合固いものは食べにくさを感じると思います。徐々に固いものを食べさせて言って、ある程度の硬さを食べられるようになったらお刺身を与えることができるようになります。

それまではかなり細かくして喉に詰まらないようにする工夫をしたり、固い食べ物は避けるようにするなどの工夫が必要になってきます。

塩分の摂りすぎによる悪影響

サーモンの刺身などは醤油をたくさん使って食べますよね。それ以外にも例えばいくらやたらこなどの生の食品や、たくさんある寿司ネタなどは塩分が多く含まれている可能性があります。

1歳から2歳程度の子供の塩分摂取量は1日あたり3g程度とされていますが、例えばいくらの軍艦巻きをみかん食べると塩分摂取量が1g程度になってしまうので、他のお寿司と合わせて食べるとあっという間に塩分の過剰摂取になってしまいます。 

どうしても食べさせたいのであればなるべく醤油を使わないようにしたり、かなり細かく切って少しずつ食べさせるようにしましょう。

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スモークサーモンなら大丈夫？

サーモンのお刺身以外にもスモークサーモンという、サーモンのお刺身を燻製にした食品がありますよね。燻製にするということは燻煙にくぐらせるのである程度熱が通り安全に食べられるのでは？と思う方も多いかもしれませんが、実はスモークサーモンは加熱不十分なので食中毒菌がいても殺菌することができません。

なのでスモークサーモンなら大丈夫というのは全くのデタラメですので信じないようにしましょう。

またスモークサーモンも塩分が多くなりやすい食材ですので、与える際には塩分量に注意しながら食べさせるようにしてください。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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