西京焼きは焼いてから冷凍る?日持ち･賞味期限･腐るとどうなる?

西京焼きは日本でもよく食べられていて、とてもおいしくてやみつきになりますよね。特に日本酒などと一緒に食べるともう逃れることができなくなるでしょう。

今の若い人たちにはあまりなじみがないかもしれませんが、お年寄りにはすごく人気でありこよなく愛されている日本料理です。

この西京焼きは京都で生まれています。歴史としては、京都の白味噌が「西京味噌」と呼ばれています。それが揺らいで、魚を白みそにつける味噌漬けは「西京漬け」となったのです。

そして、西京漬けを焼くことにより西京焼きが完成します。この魚というのは例えば鮭・鯖・銀鱈等がメインです。漬けて置いたものを焼けば完成なので、時間がない人には時短料理としてもおすすめすることができるでしょう。

また、西京焼きについていろいろと聞いたらもっと知りたくなった人はたくさんいると思います。そこで、今回は

このような内容について詳しく解説していこうと思います。少しでも気になるかたは、西京焼きについて詳しくなることができると思うので是非読んでみてください！

スポンサードリンク

西京焼きとはどんな料理？

西京焼きとはどのような料理なのか気になりませんか？ここからは、より西京焼きという料理について深掘りして解説していきます。

西京焼きの特徴は以下の通りです。

まず、西京味噌という名前になったか気になりませんか？明治元年に江戸が「東京」という名前になり、関西付近が「西京」と呼ばれるようになりました。

そして、関西付近で作られている味噌がそのまま「西京味噌」という名前になったといわれています。

京都の伝統料理であり、京都民にとても愛されている料理です。西京味噌というのは白味噌のことで、何か違いはあるかと思うかもしれませんがありません。

成熟期間が短い白味噌は、糖分がかなり放出されているので通常のみそと比べると甘く風味が強いです。逆に赤味噌は熟成期間が白味噌より長く、白味噌と比べると塩分濃度が高いです。

どんな味？まずい？美味しい？

西京焼きはどんな味なのでしょうか？基本的に、甘い白味噌に漬けているため、甘く風味が強い料理になります。

味も少し濃いめなので、そのまま食べるよりも白ごはんと一緒に食べるとより美味しく感じるかもしれません。

また、お酒と一緒に食べるのも美味しいと言われています。そのため、お酒が好きな人は一度食べてみましょう。

しかし、あまり甘い味噌が好きではない方や、独特な風味が苦手な人はまずいと感じるかもしれません。

独特な風味と濃い味付けなので好き嫌いは分かれます。伝統料理として受け継がれているので好きな人が多いはずです。

スポンサードリンク

西京焼きの日持ちはどれくらい？

西京焼きは魚なので、どのくらい日持ちするか気になりますよね。基本的に西京焼きというのは保存性能が高めです。

そのため、比較的食材の中でも日持ちしやすい食べ物です。手作り・スーパーで販売されている・冷凍販売によって保存期間が変わるので下にまとめておきます。

保存期間はメーカによって違いますが、上記が大体の目安になります。

冷蔵

冷蔵保存する場合は、空気に触れないほうがいいのでラップに包んで保存するようにしましょう。

冷凍

冷凍保存する場合も、先ほどの冷凍保存する場合の手順と同じです。解凍方法に関しては、室温に戻してから調理するようにしてください。

もし、冷たいまま料理してしまうと焦げてしまって美味しくなくなる可能性があります。

消費期限切れはいつまで食べられる？

西京焼きの賞味期限切れは食べていいのか気になりますよね。基本的には、あまり食べないほうがいいです。

しかし、メーカーによっては６ヶ月〜１２ヶ月ほど日持ちするものもあり長い期間立っても食べることが可能になります。

そのため、もし賞味期限が気になる場合は比較的長いものを選ぶようにしたほうが良いでしょう。

スポンサードリンク

西京焼きは腐るとどうなる？

西京焼きが腐った場合どの様になるかに付いて以下にまとめておきます。

まず、西京焼きが腐ってしまったら変色してしまい食べてはいけないということがわかります。匂いに関しては、味噌の香りが強いので分かりにくいかもしれませんが腐ったにおいがするので気を付けましょう。

スポンサードリンク

西京焼きの冷凍保存方法

西京焼きの冷蔵保存は先ほど解説しましたが、焼いた後や焼く前などの冷凍に関して解説していきます。

焼く前に冷凍

焼く前に冷凍する場合は、先ほども説明したラップに包んで保存するようにしましょう。

焼いてから冷凍

焼いてから冷凍したい場合は、そのままラップに包み真空パック等に入れて保存すると良いでしょう。

冷凍のまま焼ける？

冷凍のまま焼くと焦げるので、必ず解凍してください。

スポンサードリンク

まとめ

今回は、西京焼きの特徴や保存方法について詳しく解説していきました。とても美味しいので食べたことがない人はぜひ食べてみてください。