サイコロステーキは冷凍するとまずい?美味しい?保存方法と解凍の仕方 |

お肉好きの方であれば、ステーキは外せないメニューといえます。野菜などと調理する事でも美味しく食べられますが、やはり焼き肉やステーキはお肉をそのまま食べられることから、肉好きにはたまらないメニューです。

一昔前までは肉と言えば男子のイメージでしたが、最近は肉食女子などのワードも出ており、美容や健康の為にお肉を積極的に食べる女性も増えてきました。

そんなステーキですが、みなさんはサイコロステーキを食べたことはありますか？食べてみると思わぬジューシーさと、どうしてこんな形のお肉ができるのだろう、と色々と疑問に思う方もいますよね。

そこで今回は、サイコロステーキについて詳しく紹介していきます。テーマは以下になります。

サイコロステーキとはどんな食べ物？
サイコロステーキの賞味期限･日持ちはどれくらい？
サイコロステーキの冷凍の仕方
冷凍サイコロステーキの食べ方アレンジ

これらのテーマで紹介していきます。ぜひ最後までチェックしてください。

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1 サイコロステーキとはどんな食べ物？
- 1.1 どんな味？まずい？美味しい？
2 サイコロステーキの賞味期限･日持ちはどれくらい？
- 2.1 冷蔵
- 2.2 冷凍
3 サイコロステーキの冷凍の仕方
- 3.1 下味冷凍
- 3.2 解凍方法
4 冷凍サイコロステーキの食べ方アレンジ
5 まとめ

サイコロステーキとはどんな食べ物？

そもそもサイコロステーキっていったい何？という部分について紹介していきます。

サイコロステーキは分類でいうと成形肉と呼ばれます。そのままでは商品価値がない部分のお肉を、軟化剤や結着剤などで固めて成形した商品を指します。厚いお肉をサイコロの形にカットしたわけではありませんよ。

一般的には、骨の周りから削り取ったお肉や、内臓肉の固い部分などを使用します。食品ロスなどの観点では良いですが、薬品が使われていることから毛嫌いされる方も多いですよね。

どんな味？まずい？美味しい？

結論から申し上げますと、美味しいです。理由は人間が美味しく感じるように、旨味成分やスパイスなどが添加されているためです。更には油脂なども添加されていますから、普通のお肉に比べて柔らかく旨味を感じるでしょう。

しかし美味しいものには理由があるということで、食品添加物などで美味しく加工されている商品ですから、こだわりの強い方は避けるでしょう。

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サイコロステーキの賞味期限･日持ちはどれくらい？

サイコロステーキの日持ち期間について紹介していきます。サイコロステーキは冷凍されている商品も多いですから、冷凍状態と解凍された状態それぞれについて紹介していきます。

冷蔵

サイコロステーキは成形肉のため、ひき肉などと同様あまり日持ちしません。細かいお肉を集めて加工するため、細菌などが発生しやすいからです。冷蔵保存の場合は2～3日程度を目安に食べきるようにしましょう。

冷凍

冷凍保存の場合は1か月程度を目安に食べきるようにしましょう。サイコロステーキは冷凍された状態で販売されていることも多いです。解凍されてしまう前に、購入したらすぐに冷凍庫で保管するようにしましょう。

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サイコロステーキの冷凍の仕方

サイコロステーキの冷凍の仕方について紹介していきます。通常のサイコロステーキは、加工済みの商品が販売されていることがほとんどですが、調べてみるとご自宅でもサイコロステーキを作ることができるようです。

市販品に比べて添加物なども使用しませんから、安全に食べることができますね。詳しく紹介していきます。

下味冷凍

合い挽き肉を使用して、手作りサイコロステーキを作ることができるようです。こちらの方法は、焼き肉のたれで有名な「エバラ食品」のホームページにて紹介されていましたよ。

ひき肉に焼き肉のたれを混ぜ合わせて冷凍するだけで、手作りのスキレットひき肉サイコロステーキを作ることができるようです。詳しい作り方について知りたい方は、以下の記事を参考にしてみてくださいね。

手作りサイコロステーキを作ってみたい方はこちら

解凍方法

サイコロステーキの解凍方法は、電子レンジで素早く解凍した方が良いようです。理由としては、ゆっくりと冷蔵庫などで自然解凍すると、焼いているうちに形が崩れる可能性があるようです。

サイコロステーキは成形肉ですから、色々な部位のお肉を添加物で繋げた商品です。成分のバランスなどが崩れることで、サイコロの形が崩れてしまうようです。

また、細菌なども増えやすい観点から、あまり長時間かけて解凍しない方が良いです。

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