ロブスターでアレルギーに？エビ・カニアレルギーの場合は？症状・対処法は？

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ロブスターを食べて、体調が悪くなった方はいませんか？食品アレルギーのひとつに、甲骨類アレルギーがあります。症状は、軽症のものから命に関わるアナフィラキシーショックを起こす可能性があるため、大人になっても注意が必要です。特に、エビ類のアレルギーの人は、ロブスターだけでなく、部屋に潜む〇〇や〇〇〇〇にも要注意！！今回は、

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ロブスターでアレルギーになる原因

ロブスターとは？

エビ類の中で最大級の食用エビです。アメリカ北東岸に生息する「アメリカンロブスター」とヨーロッパ各国沿岸に分布する「ヨーロピアンロブスター」が有名です。見た目の特徴は、巨大なハサミ。「伊勢海老」と似ていますが、全く別の科に属します。浅海の岩の下に、巣穴を掘って単独で生息します。西洋料理では「オマール海老」と呼ばれ、高級食材として扱われています。

ロブスターはエビアレルギーに含まれる？

ロブスターはエビ類のアレルギー範囲に入ります。ロブスターと伊勢海老は似ていますが、生物学的には、ロブスターは「ザリガニ」、伊勢海老は「エビ」に近い存在です。とはいえ、エビアレルギーがある人は、ロブスターを食べないことが一番の予防です。

エビの身に含まれる「トロポミオシン」が原因

アレルギーの原因は、エビやカニの筋肉に含まれる「トロポミオキシン」というアミノ酸です。ちなみに、エビアレルギーがある人の65％がカニアレルギーがあると言われています。殻やゆで汁にも気を付けましょう。

なお、「トロポミオキシン」は、高温での加熱によりアレルゲン性が低減します。エビアレルギーの方の中には、「かっぱえびせん」のようなお菓子には反応しないことがあります。

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ロブスターによるアレルギーの症状

エビアレルギーの症状

エビアレルギーは、原因物質が体に入ってから早くて1分、遅くて数時間以内に症状が現れます。そのため、「即時型」のアレルギーに分類されます。また、食べる以外にも、殻が手に触れただけでもアレルギー症状が出る人や、食べた後に運動すると強い症状が出る人など個人差があります。

アナフィラキシーショックに注意

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ロブスターによるアレルギーの対処法

アレルギーの検査方法

アレルギーの検査は、病院のアレルギー科で受けることができます。検査方法は、血液検査です。エビ・カニなどの甲骨類は、保険適用で調べることができます。費用を追加すれば、気になる他の食品アレルゲンも調べることが可能です。

エビアレルギーの人が気をつけるべき食品

エビアレルギーは、7～19歳、20歳以上の食物アレルギーの原因「第2位」となっています。乳幼児期に発症するアレルギーと違って耐性獲得しにくいとも言われています。エビアレルギーの人は、他の食品や生物によっても同じような症状が出ることがあります。例えば、

アレルギーの症状が出た場合は？

もし、誤ってエビを食べてしまった場合は、以下のように対処しましょう。

病院でエビアレルギーと診断された場合、以下のような治療が行われます。

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まとめ

今回は、「ロブスターでアレルギーに？」というテーマでお送りしました。

エビアレルギーのある方は、エビやカニを食べないことが一番の予防です。もしものために、信頼できるアレルギー科の医師を見つけたり、家族や友達と情報を共有しておくことも大切ですね。

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