りんごが苦い•渋いのはなぜ？原因のポリフェノールや食べ方について解説！ |

りんごは甘くて程よい酸味がある果物として大人気ですよね。大人から子供まで人気の果物で、お好きな方も多いことでしょう。しかし、たまにりんごには苦かったり渋いのがあるようです。なぜこのような味になるのでしょうか。そこでこの記事では、りんごにまつわる以下の情報について紹介します。

りんごが苦い・渋い理由
りんごポリフェノールの機能
りんごが苦いとき

以上の3つについて紹介しますので、是非最後まで読んでくださいね。

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1 りんごが苦い・渋いのはなぜ？
- 1.1 熟していない
- 1.2 りんごポリフェノールが原因
2 りんごポリフェノールの効能
3 りんごが苦い時の食べ方
- 3.1 コンポート(煮りんご)
- 3.2 焼きりんご
4 まとめ

りんごが苦い・渋いのはなぜ？

甘いりんごの中になぜ苦かったり渋いものがあるのでしょうか。その原因について詳しく紹介したいと思います。

熟していない

1つ目が熟していないからです。熟していないりんごはかなり硬く苦いです。しかし、りんごは追熟しますので、熟していないりんごを買った場合はポリ袋などに入れて、冷蔵庫で放置しておきましょう。それか、りんごのおしりをみて黄色い方を選んでください。黄色くなっていれば熟している証拠ですので糖度の高いりんごを食べられます。

りんごポリフェノールが原因

熟しているりんごを購入したのに苦いという場合は、りんごポリフェノールが原因である可能性が高いです。りんごが苦いと美味しくないというふうに思ってしまうかもしれませんが、それはりんごポリフェノールが多く含まれている証拠でもあります。りんごポリフェノールの効能はたくさんあるので、是非食べましょう。

それか、記事の後半で苦いときの食べ方について紹介しますので最後まで読んでくださいね。

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りんごポリフェノールの効能

りんごにはりんごポリフェノールが多く含まれています。実は果実より皮に多く含まれています。どのような効能があるのか詳しく見てみましょう。

虫歯予防

1つ目は虫歯予防です。りんごポリフェノールには虫歯菌を抑制する効果があり、歯垢をつきにくい環境にしてくれるので、虫歯を発生しにくい口内環境にしてくれます。りんごを積極的に食べることで、虫歯予防になるので是非食べてみてくださいね。

口臭予防

りんごポリフェノールには、口臭の原因であるメチルメルカプタンの発生を抑えてくれます。そのため口臭が気になる方は、りんごをそのまま食べるのがオススメです。りんごは噛みごたえがあるので、よく噛むことで唾液の分泌も促進されます。唾液が多く分泌されると口臭予防にもつながりますので、是非よく噛んで食べてくださいね。

美肌やダイエット

りんごのポリフェノールには他のポリフェノールと比べても強い抗酸化作用があり、シミやそばかすを抑える効果があります。また、美白効果も期待できるので、女性にとってはとても嬉しいでしょう。また、りんごポリフェノールの主成分である「プロシアニジン」には内臓脂肪低減の働きがあるため、ダイエットにも効果的です。

ただし、りんごは糖分が高めで食べ過ぎてしまうとかえって太ってしまいます。食べ過ぎには気を付けて、りんごを食べましょう。

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