皆さんはお餅好きですかー？お正月の時や季節の行事の時以外でも、ときどき無性にお餅が食べたくなる時ありますよね！そういう時にスーパーで売っている切り餅はとても便利です！ですがスーパーの冷凍切り餅ってやたら硬くて、包丁で切ろうとすると怪我しそうになることも・・・。今回の記事では簡単にできる冷凍餅を切り方を紹介します！
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目次
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簡単に切れるようになる方法3選！
前日から冷凍庫で解凍する方法
冷凍餅の使用があらかじめわかっているときにだけ使える方法です！使用したい分の冷凍餅を「前日の夜」に冷蔵庫に移動させておくだけです。前日でなくても、「半日くらい」冷蔵庫に入れられれば良いので、朝入れて夜食べることもできますよ！
冷蔵庫を使った解凍は、食品への温度変化が小さいため風味や味を損なわずに解凍できる方法ですので「一番おいしさを保つことのできる解凍方法」といえます。時間はかかるけれどよりおいしさを求めるならこの方法で解凍してみて下さいね！
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水に浸けて解凍する方法
この方法は「柔らかい状態で食べたい」場合におすすめな方法です。お餅がしっかり入る大きさのボウルに水をはり、冷凍餅を入れます。1～2分くらいで徐々に柔らかくなってくるので、丁度よい硬さになったら包丁で切れるようになりますよ！
電子レンジで温めて解凍する方法
この方法は「急いでいる人向け」です。今すぐ食べたい！時には電子レンジの解凍機能を使っちゃいましょう。電子レンジに冷凍餅を入れて、なるべく低いワット数か解凍ボタンを押して温めます。温めすぎると逆に切りにくくなってしまうので、30秒くらいでいったん様子を見てまだ硬かったら30秒追加してみるなどこまめにチェックしてみてください。
以上が冷凍餅が硬くて切れない時に、切りやすくする方法です！
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残ったお餅は再度冷凍できるの？
しっかり密閉すれば再冷凍可能！
引用：えん食べ
お餅って意外と残ってしまいがちな食品ですが、残ってしまっても「再冷凍可能」ですよ！その際に注意するべきは一つ一つラップにくるんで、フリーザーバッグなどの密閉できるよう気に入れること！こうすると表面が乾燥せず、風味や食感が損なわれません。この処理をした冷凍餅は、味の劣化が非常に少ないといわれていますよ！
もし乾燥がひどかったり冷凍焼けしてしまったら
引用：味の農園
上手く密閉できていなかったり、冷凍期間が長すぎてしまう冷凍焼けという状態になります。この状態は食感や風味がかなり落ちてしまっているので捨ててしまう人も多いのですが、「お雑煮」や「味が濃い目のお餅料理」にすれば劣化を感じにくいので、またおいしく食べることができますよ！
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まとめ
この記事をまとめると
- 解凍は「冷蔵庫解凍」「水に浸けておく」「電子レンジ解凍」の3パターンがある！
- 残ったお餅は個包装し密閉で切る容器に入れて冷凍しよう！
- 冷凍焼けや乾燥してしまったものは、お雑煮や濃い目の味付けにするとGOOD！
今回のように食品についての幅広い知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方はぜひご覧になってください。
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