冷凍したカルピスバターの切り方｜解凍後の賞味期限はどのくらい？ |

すぐに食べきれないときには食材を冷凍して保存しますよね。カルピスバターは、冷凍してもカチンコチンにならず柔らかいままなので、すぐに料理に使うことができてとても便利なんです。

今回は

カルピスバターってどんなバター？
カルピスバターはどこで購入できるの？
冷凍したバターの切り方
解凍後の賞味期限はいつまで？

　について紹介していきます。

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1 カルピスバターとは？
- 1.1 特選との違い
- 1.2 買えるお店
2 カルピスバターの使い方
- 2.1 保存方法は？
- 2.2 切り方は？
3 カルピスバターは冷凍できる？
4 まとめ

カルピスバターとは？

(画像引用：Asahi カルピス株式会社)

カルピスバターは乳酸飲料のカルピスの製造過程にでる脂肪分から作られたバターです。カルピスとよく似た真っ白なバターで、上質でクリーミーな味わいとさわやかな後味が特徴です。

生産量に限りがあることと取り扱い店舗の少なさから“幻のバター”ともいわれています。素材を生かしやすく、またのびも良く扱いやすいため、プロの料理人も愛用しています。

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特選との違い

販売されているバターには

カルピスバター(有塩・無塩)

特選バター(有塩・無塩)

があります。

特選バターと聞くとこだわり抜かれたバターというイメージがありますが、違いは市販用か業務用かということでした。業務用はカルピスバター、市販用が特選バターです。

市販用の特選バターの方が使用頻度が低いため梱包がしっかりしているそうですが、味に違いはありません。

買えるお店

取り扱い店舗の少なさは前に述べた通りですが、もちろん販売しているお店もあります。一体どこに行けば手に入れることができるのか、一緒に見ていきましょう。

・コストコ

カルピスバターの取り扱い店として名前の挙がることも多いコストコですが、口コミによると店舗によっては置いていないところもあるようです。買いに行く際には、店員さんに確認してみるといいかもしれませんね。

・富澤商店

製菓製パン材料を幅広く販売しているのが富澤商店です。こちらもコストコ同様、店舗では取り扱いをしていない場合があります。ただ富澤商店には、オンラインショップもあるため、こちらを利用すると確実に購入することが出来ます。

・イオン

イオン等の大型スーパーでもカルピスバターを見かけることがよくあります。しかし、先に述べた2つの店同様に取り扱いをしていない店舗もありますので、注意が必要です。

カルピスバターの使い方

カルピスバターはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、料理やお菓子、パンなどに加えてもより美味しさが際立ちます。色々な使い方をしようと思うと大容量のものを買うという人も多いのではないでしょうか。

それでは、使い切れなかった残りのバターをどうやって保存しておけば良いのかみていきましょう。

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保存方法は？

一度に使いやすい量を小分けにしてラップに包んだ後、保存容器に入れます。バターをブロックごと保存してしまうとひとつひとつを丁寧に密封することで、酸化と他の匂いがつくのを防ぐことが出来ます。

あとは、保存したい期間に合わせて冷蔵か冷凍で保存してくださいね。

切り方は？

バターは油脂類のため、野菜を切るように包丁を使うと、刃にバターがベッタリくっついてとても切りにくいです。そこで使うのがキッチンペーパーです。

方法はとても簡単で、キッチンペーパーを半分に折り、その折れ目に刃をあてるように包丁を包むだけです。こうすることで、1カットごとに刃を拭かなくてもスムーズにバターを切ることが出来るのです。

カルピスバターは冷凍できる？

結論からいうと、カルピスバターは冷凍保存が出来ます。では冷蔵で保存するのと何が違うのでしょうか？正しい保存の方法を知って、カルピスバターを最後まで美味しく使いましょう。

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冷蔵と冷凍の違い

カルピスバターは冷蔵でも冷凍でも保存は出来ますが、より風味を残すことができるのは冷凍保存です。保存することのできる日数からしても冷凍保存のほうが長持ちします。

そのため、数日中に使う予定がない場合は冷凍で保存することをおすすめします。保存する際は、小分けにしてラップで包み保存容器に入れてからにしてくださいね。

バターをブロックごと冷凍してしまうと、解凍の度に溶けて劣化が進む原因となります。