冷凍ベビーホタテの解凍方法は?レシピも公開!生臭い匂いを取るには洗う事! |

みなさんは海鮮の中で何がお好きですか？貝類や魚などさまざまなものがありますよね。

その中でも人気なのがホタテではないでしょうか。ホタテの種類である冷凍ベビーホタテは美味しくバター焼きなどにしても美味しいためお好きな方が多いのではないでしょうか。

冷凍ベビーホタテの保存方法や解凍方法についていまいち詳しくしらいないという方もいますよね。

そこでこの記事では冷凍ベビーホタテの保存からチョリ方法まで詳しくご紹介したいと思います。是非最後までこの記事を読んでくださいね。

1 冷凍ベビーホタテの解凍方法は?
- 1.1 半日かけてゆっくり解凍
- 1.2 袋に入れて洗う
2 生臭いにおいを取る方法は?
- 2.1 洗う時に、酒・塩・重曹を入れる
- 2.2 熱湯をかける
3 余ったベビーホタテの保存方法
- 3.1 冷凍保存
- 3.2 冷蔵保存
4 冷凍ベビーホタテのレシピ
5 まとめ

冷凍ベビーホタテの解凍方法は?

では冷凍ベビーホタテの解凍方法について詳しくみてみましょう。解凍方法によって美味しく食べられるかが変わってきます。適切な解答方法をして美味しく食べましょう。

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半日かけてゆっくり解凍

最初は半日かけてゆっくり解凍しましょう。なお解凍する際は冷凍庫の外に出して解凍するのではなく、冷蔵庫に移して半日かけてゆっくり解凍するのがおすすめです。常温で解凍すると水分が多く出てしまい、その中にも旨味が混ざっており味が落ちる原因となります。もし少しでも早く解凍したい場合は小分けにしておくのがおすすめです。それでも多少なりとも時間はかかってしまいますが、美味しく食べられるので是非試してみてくださいね。余談ですが、ボウルに氷と塩を入れて解凍したい分だけ入れてみるとより美味しく食べられます。塩と氷を使うことによって食感も旨味も損なわずに解凍することができます。ホタテが水っぽくなってしまうとお悩みの方は袋に塩と氷を入れてを試すことで美味しく食べられます。

袋に入れて洗う

続いてはベビーホタテを袋に入れて洗いましょう。しかし洗う場合は先ほどご紹介したボウルに氷と水を入れて解凍するように、氷と水を使いましょう。こうすることで食感と風味が失われずにすみます。なお洗った際は、キッチンペーパーできちんと拭き取りましょう。拭き取らないと水っぽくなり、美味しくないホタテとなってしまいます。

生臭いにおいを取る方法は?

冷凍ベビーホタテは美味しく食べられるのがメリットですが、その反対に生臭いということが挙げられます。生臭いと美味しく食べられません。ベビーホタテの生臭い臭いをとって少しでも美味しく食べましょう。

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洗う時に、酒・塩・重曹を入れる

1つ目は洗う時に酒・塩・重曹を入れましょう。どれか1つだけでも大丈夫です。酒はベビーホタテの生臭さをとってくれるだけではなく、細菌も落としてくれます。お次は塩です。塩はお家にあるものなので一番手軽なのではないでしょうか。

続いては重曹です。重曹を使う際は必ず食用を使ってください。重曹を使うと臭いが取れるだけではなく、ぬめりも取れます。いずれも洗うと水気が出ますので、調理前にキッチンペーパーでしっかりと拭き取りましょう。

熱湯をかける

2つ目は熱湯にかける方法です。ボウルのなかにベビーホタテを入れて、90度から95度の熱湯をひたひたになるまでたっぷりと加えましょう。熱湯を加えた後は、均一にお湯が渡るように箸などで混ぜてください。

熱湯は臭みを取るだけではなく、実を柔らかくしてくれる効果もあります。洗う時に酒・塩・重曹・熱湯をかけるのはベビーホタテだけではなく、他の魚介類でも効果がありますので是非試してみてくださいね。