皆さんはラクダ肉をご存じですか？ラクダといえば動物園で飼育されている光景や、砂漠を遊牧民などと旅をする光景を目にすることが一般的ですよね。
一般的なご家庭では中々食べる機会がないお肉ですが、実はアラブやサウジアラビアなどの中東地域では良く食べられるお肉の種類の一つで、ラクダのミルクなどもよく飲まれるのだとか。
今回はラクダ肉とはどのようなお肉なのか、どこで購入できるのかなど、ラクダ肉の魅力について紹介していこうと思います。今回紹介していくテーマは、
- ラクダ肉とは
- ラクダ肉って美味しいの？
- ラクダ肉を使った料理
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね♪
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目次
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ラクダ肉とは
まずはラクダ肉とはどのようなお肉なのか、ラクダ肉の味や風味、どこで購入できるのかなどについて紹介していきます。
ジビエのお店で売っている
一般的な方はまずラクダのお肉が食べたい！と思うことは中々ないでしょう。というのも、通常のスーパーなどでは販売されていないためです。ラクダ肉はジビエ肉を扱う専門店やネットショップなどで購入できますので、興味がある方はチェックしてみてくださいね。
こちらの「ミートガイ」と呼ばれるお肉専門店のネットショップでは、ワニやダチョウ、カンガルーなどのお肉も購入することができるようです。もちろん通常のハムやソーセージなど販売されており、専門店ならではの味を楽しむことができるようです。
どんな特徴があるの？
ラクダ肉の特徴はなんといっても高い栄養素です。低コレステロール、高たんぱく、低カロリー、低脂質など、ボディメイクなどを行っている方にはもってこいの食材といえます。
近年ジビエ肉が流行しだした背景には健康需要の高まりも影響しています。ジビエ肉は野生のシカやクマなどを狩猟して得たお肉ですから、人間が食べやすいように餌の管理などもされていません。
そのため活発に運動する野生動物は筋肉が発達し、余計な脂肪などはつかないため栄養価も高いのです。
臭みはある？
ラクダ肉を食べたことがない方にとってはどんな味なのかは気になるところですよね。もちろん筆者も食べたことはありませんので、以下の記事を参考にまとめさせていただきます。
詳しくはこの記事をチェック！
こちらの記事では塩やスパイスなども使用せずに、ラクダ肉と生姜、玉ねぎだけで炒めてから煮込む食べ方をしています。臭みはなく淡白な味わいで、とてもヘルシーな料理に感じられたと紹介されています。
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ラクダ肉って美味しいの？
気になるラクダ肉のおいしさについて紹介していきます。どんな肉質なのか、臭みなどはないのか、詳しく見ていきましょう。
食べた人のコメント
先ほど紹介した記事にも記載されている通り、意外と臭みはなく、日本人でも食べやすいとのことです。食感自体は「柔らかい牛肉」のような食感で、とても食べやすいとのことです。
こぶの部分も食べることができるようで、コリコリとした食感らしいですよ。ラクダのこぶは脂肪でできているということは最近よく知られてきましたが、こぶの部分は脂肪の塊なので、他の食材と一緒に食べたほうがよいそうです。
こぶとの境目のお肉は「ミノ」のような食感で、コリコリとしていておいしいのだとか。
油っぽい？
ジビエ肉は脂肪が多く、油っぽい種類も多いですが、ラクダ肉は非常に淡白で油っぽさはないようです。脂肪はこぶの部分に蓄えられるためなのか、他の部分のお肉は非常に淡白で、油っぽさはほとんど感じられないのだとか。
ただ、購入する部位によっては油っぽい場合もあるようなので、牛や豚同様場所によるのかもしれませんね。
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ラクダ肉を使った料理
ラクダ肉を食べたくて買ってみた、という方はどのように調理すればよいのかわかりませんよね。ラクダ肉を使用したおすすめのレシピを紹介していきます。
ステーキ
一つ目に紹介するラクダ肉のレシピはステーキです。ステーキはお肉のうまみを一番ダイレクトに感じることができるため、肉好きにはたまりませんよね。ラクダ肉も塩胡椒で味付けし、ステーキとして食べてみましょう。
串焼き
２つ目のレシピはラクダ肉の串焼きです。タレに漬け込んだラクダ肉を串に刺して焼き上げるレシピです。フレッシュチリやニンニクなども一緒に串に刺して焼き上げるとおいしそうです。
まとめ
今回は、ジビエ肉の新境地であるラクダ肉について、気になる味や食べ方などについて紹介していきました。
この記事をまとめると
- ラクダ肉はジビエ専門店や、ネットショップなどで購入することができる。
- ラクダ肉は部位によるが、基本的に高たんぱく低脂質でヘルシーな肉質。
- 意外と臭みなどはなく、食感的には柔らかい牛肉のようで美味しいという意見も。
いかがでしたか？日本でもシカやクマ、イノシシなどは一部の地域で食べる文化があるようですが、流石にラクダは食べられませんよね。東京にはラクダやワニなどのお肉を提供する専門店もあるようですので、興味のある方は訪れてみてはいかがでしょうか。
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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