皆さんはプリンはお好きですか？プリンといえば様々な種類がありますが、やはり代表的な卵の味がしっかりとする王道のカスタードプリンが私は大好きです。
仕事で疲れた時や、勉強の合間などに冷蔵庫にプリンがあったらとても嬉しくなっちゃいますよね！ひとつ食べたら何個も食べたくなってしまいますが、プリンはどれくらい日持ちがする食品なのかを具体的に知っている方は少ないはず。
そこで今回はプリンの日持ちや保存方法、食べてはいけないプリンとはどのような状態なのかについて解説していきたいと思います。
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目次
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プリンの賞味期限ってどれくらい？
食後のデザートに大人気のプリンですが、あまり保存する期間について詳しく知っている方は少ないと思います。購入したものの冷蔵庫に入れっぱなしになってしまいいつのまにか期限が切れていたということも少なくないはずです。ではまずはじめにプリンの日持ち期間について解説していきたいと思います。
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プリンは賞味期限？消費期限？
食品には賞味期限もしくは消費期限が必ず設定されています。そもそも賞味期限と消費期限とはどのような違いがあるのかについて簡単に解説していきますね。
〇賞味期限とは？
賞味期限とはその日付までは「品質が保たれているので、おいしく食べることができますよ」という期限を表します。賞味期限は品質が悪くなりにくい食品に表示されていることが一般的です。このような食品は賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。賞味期限の食品例としてはスナック菓子や缶詰、冷凍食品などがあります。
〇消費期限とは？
消費期限とは賞味期限とは違い「その日付までは食べることができます」という期限の事を言います。お弁当や生肉、生魚などの品質が悪くなりやすい食品などに表示されています。消費期限を過ぎているものに関しては食べると食中毒に繋がることがあるため、食べてはいけません！消費期限の食品例としてはショートケーキ、サンドイッチ、お弁当などがあります。
プリンの場合は実は賞味期限と消費期限のどちらも可能性があります。お菓子屋さんなどで作られる手作りのプリンに関しては消費期限が設定されており、市販品であれば大分保存期間が長いので賞味期限が設定されることがあるからです。
プリンの保存期間
ではプリンの保存期間について簡単にまとめてみました。
- 手作りのプリン：当日～2日程度（消費期限）
- 市販品のプリン：20日程度（賞味期限）
市販品のプリンであれば衛生管理が徹底されているので、比較的長く保存することができます。しかし家で作ったプリンや、お菓子屋さんなどで手作りされたプリンに関しては日持ちがとても短いので保存する際には注意が必要です。
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プリンの保存方法
プリンの基本の保存方法は「冷蔵保存」です。プリンに使われる卵や牛乳は長期保存に向いている食材ではないため、冷蔵保存したとしても2日程度が限界だということを覚えておいてください。特に夏場に関しては2日以内でも十分に悪くなる可能性がありますのでご注意ください。
冷蔵保存するときのポイント
プリンを冷蔵保存する場合は器ごとラップをかけて、空気の通り道をふさぐようにしてください。空気が入ってしまうと空気に乗って細菌が入り込んでしまったり、乾燥してしまうと風味が落ちてしまいます。
もし手作りのプリンを保存したい場合は粗熱を取って冷ます段階で、冷蔵庫に入れると思いますがその日に食べない場合は必ずしっかりとラップをした状態で保存するようにしましょう。またプリンは匂いを吸いやすい食品なので、強いにおいを発する食品の横には絶対に置かないようにしましょう。
プリンは冷凍保存できる？
基本的にプリンは冷凍保存に適してはいません。それはプリンの原材料である卵が冷凍に弱く、冷凍保存してしまうと卵と水分が分離してボロボロになってしまうからです。ただし全てのプリンが冷凍できないかと言うとそうではなく、卵を使わずゼラチンで作られているプリンの場合は冷凍保存ができます。
ちなみにカラメルソースは冷凍保存可能です。プリンと一緒にカラメルソースを保存するのではなく、別の容器にカラメルソースは移して冷凍保存することがおすすめです。
冷凍したプリンの解凍方法
冷凍したプリンを解凍する場合は、食べる1日くらい前に冷蔵庫に移しておきましょう。半解凍の状態でもシャーベット状の食感を楽しむことができるのでおすすめです。室温で自然解凍させてしまうと余分に水分が出てしまって風味が損なわれる可能性がありますし、衛生面でもあまりお勧めできません。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- プリンは洋菓子屋で販売されているものと手作りのものは消費期限が適用になる
- スーパーなどでしっかりパッキングされて市販されているプリンは賞味期限が適用になる
- プリンの保存方法は冷蔵保存が基本
- 冷蔵保存でも2日程度しかもたないので早めに消費するようにしよう
- プリンは卵を使っていない場合であれば冷凍保存が可能
- カラメルソースは別で冷凍保存するのがオススメ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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