大福が翌日にカチカチに?もちもちに戻す裏技を紹介!日持ち期間も解説 |

皆さんは大福をよく食べますか？大福といえば日本でどこでも食べることができるお菓子の一つで、日本茶と一緒に食べれば至福の時間を過ごすことができます。私も大福が大好きなので、お気に入りの日本茶が気に入った時に和菓子屋さんで何個か大福を買ってきて一緒に食べています。

そんな大福ですが、ついたくさん買ってきてしまって食べきれなくて保存しなければいけなくなった経験はありませんか？でも大福って放置しているとあっという間に固くなってしまうし、あまり日持ちのする食べ物ではありませんよね。

今回の記事では購入した大福はどれくらい日持ちするのか、常温保存でおいてしまっても翌日に食べることができるのか、おすすめの保存方法について解説していきたいと思います。

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大福ってどんな食べ物？

大福は基本的に小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子のことを言います。正式名称は大福餅です。大福に使われるお餅は粒が残っていないきめ細やかな餅で、中に入っているあんこの量と外側のお餅の量は同じ量で作るのが一般的です。

種類にバリエーションがあるだけでなく好みによって焼いたり、おしるこに入れたりすることもできます。

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基本的な大福の賞味期限はほとんど一緒です。一部例外がありますが、大体大福の消費期限は「製造当日から3日程度」と言われています。

基本的な消費期限を述べましたが、メーカーによって前後する可能性がありますので必ず商品パッケージに表示されている消費期限を確認してから保存するかどうかを考えるようにしましょう。

元々大福は日持ちが長い食べ物ではありませんので、開封した場合はその日のうちに食べる必要があります。特にお餅は乾燥に弱いので、状態によってはあっという間にカチカチになってしまいますので早めに召し上がってください。

乾燥する寒い時期に大福をそのまま置いてしまって、カチカチに固まってしまった経験はありませんか？そんなカチカチになってしまった大福も実は電子レンジを使えば復活させることができます。

ご家庭によって電子レンジの出力が異なると思いますので、10秒ずつ様子をみながら加熱するようにしてください。霧吹きがない場合は濡らして軽く搾ったキッチンペーパーなどで大福を濡らすのもOKです。ただ歯ブラシ過ぎてしまうと大福がベトベトになってしまうので注意が必要です。

このように復活させた大福を柔らかいもの食べられるのはレンジでチンした直後だけなので、食べる直前に電子レンジを使ってくださいね！

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大福は冷暗所のように涼しい場所であれば常温で保存できるものもあります。ですが基本的には冷蔵庫で保存するのが推奨されています。大福の中に生クリームやカスタードが入っている場合や、生のフルーツが入っている場合は特に冷蔵庫で冷やすようにしましょう。

大福の保存方法は冷蔵庫が適していますが、冷蔵庫で保存するとお餅が固くなってしまう可能性が高いです。食べる前に電子レンジで少し温めてあげるとふっくらとしたお餅に復活します。

大福はどうしても期限内に食べることができなければ冷凍保存することができます。ただし食感や風味が変わってしまうことがありますので、それでも良いという方だけ冷凍保存するようにしてください。冷凍保存することで2週間ほど保存が可能になります。

大福を冷凍保存する場合は一つずつラップに包んで密閉できるパックなどに入れて保存するようにしましょう。食べる時は半日ぐらい前から冷蔵庫に移しておき自然解凍させるのがベストです。

ちなみに半解凍で食べるとシャーベット状になって美味しい場合がありますので、是非一度半解凍で大福を食べるのもチャレンジしてみてください。

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大福が傷んでしまうと以下のような状態になる可能性があります。

このような状態の場合は細菌による腐敗が進んでいる可能性があります。この状態の大福を食べてしまうと、最悪の場合食中毒を引き起こしてしまう可能性があります。

特に風邪をひいていたり、小さい子供、高齢者、妊娠中のお母さんなど免疫力が下がっている人の場合に、食中毒を引き起こしやすくなってしまうので絶対に食べないようにしてください。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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