おやつの定番、プリン。専門店から洋菓子店、コンビニやスーパーでも様々な種類が並び、固めが好きか、とろけるタイプが好きか。カラメルソースは先入れ派か後がけ派か。好みの論争はつきません。そんな愛されスイーツ、プリン。迷ってあれこれ買ってきてしまった、3個パックで購入してついつい1個余らせてしまった、なんてことはありませんか？実はプリン、冷凍保存することができるんです！そこで今回は、
- プリンの冷凍保存方法
- 冷凍したプリンの解凍方法
- 冷凍プリン、おいしく食べるには？
- これもおいしい！冷凍プリンのアレンジ
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目次
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プリンの冷凍保存方法
プリンは冷凍できるとご紹介しましたが、中には冷凍に適していないプリンも。焼きプリンや蒸しプリン、とろけるタイプのプリンなどは、解凍した際に食感が変わってしまうので、あまりお勧めできません。
材料を見て、ゼラチンが使われているタイプのプリンであれば、解凍してもおいしく食べることができますよ。
冷凍はフリーザーバッグに入れて！
プリンを冷凍するときは、他の食品や冷凍庫のにおいが移らないよう、フリーザーバッグに入れて保存しましょう。 市販のカップタイプのプリンであれば、未開封の状態ならそのまま冷凍 できますが、 瓶入りのものは破損の恐れがあるため、瓶から出して冷凍 します。
カラメルソースは分けて
カラメルソースも冷凍できますが、プリンと材料や質感が違うため、できれば分けて冷凍するのがおすすめです。手作りのカラメルソースであれば、ソースだけを冷凍しておけば3か月と長期の保存も可能です。
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冷凍したプリンの解凍方法
では、冷凍したプリンを解凍するときはどうすればいいのでしょうか。
冷蔵庫でゆっくり解凍しよう
冷凍したプリンは、基本的に冷蔵庫に移してゆっくり解凍するのが、食感や品質が落ちにくくおすすめです。
特にゼラチンで固めたプリンは、急ぐからといってレンジで解凍すると溶けてしまった！なんてことにもなりかねません。食べる時間から逆算して冷蔵庫に移しておくようにしましょう。
常温では菌が繁殖するので注意！
急ぐときや冬場は常温で解凍もできますが、菌の繁殖には注意が必要です。特に、 解凍時に出る水分がプリンと混ざると、そこから菌が増殖してしまう原因に！ 解凍できたらなるべく早めに食べるようにしましょう。
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冷凍プリン、おいしく食べるには？
冷凍保存できると言っても、やはり若干の味の低下は否めません。そんな時にはぜひ、お試しあれ！冷凍したプリンをおいしく食べる方法をご紹介します。
半解凍でシャーベット感を味わう
まずお試しいただきたいのが、冷凍したプリンを半解凍で味わう食べ方です。プリンのぷるぷる感に、凍った部分のシャリシャリ感が合わさり、ミルクセーキをシャーベットにしたようなおいしさです。
この食べ方なら解凍時の品質の変化も少ないので、本来であれば冷凍に向かない焼きプリンやとろけるタイプのプリンも冷凍して楽しむことができますよ！
表面だけ焦がして
ちょっと手間がかかりますが、凍らせたプリンにグラニュー糖をふりかけ、表面を焦がすとクレームブリュレ風の香ばしさとパリパリ感が味わえます。
バーナーを使うと、より本格的な味わいになりますが、必ずプリンを陶器の耐熱皿に入れてあぶってくださいね。
最近はなんと100均でも多目的バーナーが売られているのだとか！お刺身の炙りなどにも使えるので、1度チャレンジしてみてもいいかもしれません。
バーナーが無くてもプリンの表面をキャラメリゼすることは可能です。
冷凍したプリンを耐熱容器に入れ、表面にグラニュー糖をたっぷり振りかけます。テーブルスプーンをコンロの直火でしっかり加熱し、背の部分で表面のグラニュー糖をなでるように焦がします。後はカラメルが固まるのを待つだけ。
スプーンが高熱になるので、軍手をつけて、直接触らないように！また、加熱したスプーンが黒くなるので、変色しても良いスプーンを使ってくださいね。
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これもおいしい！冷凍プリンのアレンジ
冷凍したプリンを使って、おやつ時間がもっと楽しくなるアレンジを試してみましょう！
アイスキャンディ風に
半解凍で食べるとシャーベットのような食感が味わえるとご紹介しましたが、完全に凍ったままでも、シャリシャリのような、もちもちのような食感で、アイスのようにおいしく食べることができます。
周りはカチカチになってしまうので、 容器に入ったプリンにデザートスプーンや木の棒を刺して凍らせると、まるでアイスキャンディのように！ 見た目もかわいく、食べやすくなります。
フルーツと合わせても
プリンの容器に余裕があれば、 牛乳やヨーグルトに刻んだフルーツを混ぜたものを流し入れて凍らせると、見た目も味もよりグレードアップ！簡単にできるので、お子様と作るのにもおすすめのアレンジ です。
アイスキャンディを作る容器をお持ちの方は、 プリンと生クリーム、フルーツをボウルで混ぜ合わせたものを凍らせるのもおすすめ！よりリッチな濃厚感 が味わえます。
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まとめ
いかがでしたか？
この記事をまとめると
- ゼラチンで固めたプリンは冷凍保存できる！フリーザーバッグに入れてにおい移りを防ごう
- 冷凍したプリンは冷蔵庫でゆっくり解凍して！常温で解凍する場合は劣化に注意！早めに食べるようにしよう
- 冷凍したプリンは半解凍やキャラメリゼしてもおいしく食べられる！
- 凍ったまま食べるとプリン味のアイスキャンディに！フルーツやヨーグルトを加えてアレンジしてもおいしい！
実は筆者も凍らせたプリンの愛好者。バニラアイス程の濃厚さは無くて、さっぱりとまったりの絶妙なバランスがたまりません。フルーツやヨーグルトを加えたアレンジなんて、絶対おいしいに決まってる！この夏は筆者もお気に入りのプリンアイスアレンジを探してみようと思います。皆様もぜひ1度、お手軽プリンアイスをお試しください！
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