青じそを長期保存したいけど冷凍してもOK？保存期間はどれくらい？

青じそを購入したけどすぐに食べきれない！なんて時、長期保存できる方法は何かないのかな？と思ったことがある人もいるのではないでしょうか？結論から言うと青じそを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。今回は青じそについて以下の目次でご紹介します.。

青じそは冷凍保存や乾燥して保存しておくと、冷蔵保存するより長く日持ちします。ぜひ青じそがご家庭にある場合は、紹介する方法を活用してください。それではさっそく説明します。

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青じそは冷凍して大丈夫？

青じそは冷凍保存が可能です。青じそは冷蔵保存した場合は1~2週間程度しか日持ちしないため、購入したものの使い切るのが難しい場合も多いかと思います。青じそを長期保存できる、冷凍保存について詳しく説明します。

冷凍保存の方法

＜青じその冷凍保存について＞

簡単にできるので、冷凍保存して青じそを長持ちさせましょう！

保存期間は？

青じそは冷凍保存した時の日持ちは、1か月程度です。だだし長期間保存しておくと冷凍焼けし、風味が落ちてしまうため早めに使い切るようにしましょう。

解凍方法

青じそは冷凍保存してもあまり固くならないため、解凍する必要はありません。冷凍庫から取り出せばすぐに柔らかくなります。

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他に保存方法は？

青じそは冷凍保存の他に冷蔵保存と、乾燥させて保存することができます。早めに使い切れる場合は冷蔵保存で良いでしょう。もし青じそを使った料理の幅を広げたい場合は乾燥させるのもおすすめ！

冷蔵保存と乾燥させて保存する方法について詳しく説明します。

冷蔵

青じそは購入してからそのまま保存した場合、日持ちは1週間程度です。もっと長持ちさせたい場合は、切り花のように青じその茎の部分を水に浸けて保存しましょう。コップなどの容器に水を少し入れ、茎の身水につかるようにしてください。葉の部分が水に浸かってしまうと傷むのが早くなってしまいます。また水は2~3日に1回入れ替えるようにしてください。

乾燥

青じそは乾燥させて保存しておけば3か月程度日持ちします。

青じその乾燥方法

乾燥させた青じそは料理のトッピングにしたり、ご飯に混ぜたり、しそ茶にして飲み物にしたりすることができます。いつもと違った青じそを楽しむことができるため、ぜひ試してみてください。

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青じそは腐るとどうなる？

青じそは腐ると見た目に変化が現れます。青じそは植物であるため明確な消費期限はなく、食べられるかは自分で判断する必要があります。

変色

青じそは傷み始めると黄色→茶色→黒色に変化します。変色している青じそは鮮度や風味は落ちていますが腐っていないので食べることができますよ。しかし変色に加えてカビが生えていたり、溶けたりしている場合は腐っている可能性が高いので食べるのはやめましょう。

黒い斑点

青じそは黒い斑点が現れる場合もあります。この場合は

可能性があります。

斑点病と聞くと食べてはいけないと思いがちですが、腐ったり枯れたりしていなけでば食べても問題ありません。気になる方は黒い部分を取り除くと良いでしょう。

また見た目以外に異臭がしたり明らかに変な味がする場合は、腐っている可能性があるため食べるのはやめましょう。

まとめ

以上、青じそを長期間保存する方法についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

青じそをすぐに使い切れない場合は、冷凍保存するか乾燥させて保存させておけば長持ちさせることができます。ぜひ青じそがたくさん手に入ったときに活用してみてください。最後までお読みいただきありがとうございました。

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