ポンカンはパサパサになりやすい?特徴やおすすめの保存方法を解説

皆さんはポンカンという果物をご存知ですか？あまり馴染みのない人が多い中、一部の地域の人たちにとってはかなりメジャーな果物のひとつだと言われています。

見た目はみかんと似ていますが、味や甘味、香り、食感が全く違うのでみかんだと思って食べた人はその美味しさにビックリすることでしょう！今回の記事ではポンカンとはどのような果物なのか、特徴や栄養素、食感などについて解説していきたいと思います。

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ポンカンとは

ポンカンはインドが原産とされるみかんの仲間で、アジア圏で多く栽培されています。濃いオレンジ色の皮を持っており、通常のみかんと比べて凸凹が多いのが特徴的です。皮と身の間に隙間ができやすく、とても剥きやすいということもポンカンの特徴でしょう。ポンカンは甘みが強く酸味があまりありません。

ポンカンの品種

ポンカンは大きく分けると果実が腰高（縦の大きさ）の「高しょう系」のものと「低しょう系」ののものの2種類に分けられます。高しょう系のものの代表的なポンカンは「吉田ポンカン」「今津ポンカン」です。低しょう系のものの代表的なポンカンは「太田ポンカン」「森田ポンカン」です。

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ポンカンの産地

ポンカンはほとんどが愛媛県で栽培されており全国でも42%ほどです。ついで鹿児島県は15%ほど、高知県は10%ほどになっています。ポンカンは日本でも南の方の暖かい場所で栽培されるのが一般的です。

食べ頃の時期は？

ポンカンは毎年11月から12月頃に収穫したものを熟すまで貯蔵します。貯蔵されたポンカンは1月から2月頃にかけて出荷され、一番美味しくなるのは1月中旬から2月中旬と言われています。鹿児島の露地栽培のポンカンは、通常のポンカンに比べて少し遅い12月下旬から収穫し一ヶ月以上熟成させるので1月下旬から2月の間が旬になります。

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ポンカンの栄養素

ポンカンは非常に優秀な栄養素を豊富に含みます。いくつかピックアップして栄養素を解説していきますね。

ビタミンCが豊富

柑橘類の特徴とも言えるビタミンは「ビタミンC」ですよね。ポンカンとタンカンにも豊富にビタミンCが含まれています。ビタミンCは水溶性のビタミンの一つで、特筆すべき効果は

これらの3つです。メラニン色素とは黒い色素のことで、肌のシミの原因です。ビタミンCはすでに作られてしまった黒い色素を脱色してくれる「美肌効果」を持ちます。

さらにビタミンCは身体面だけでなくメンタルヘルスにも効果があるとされており、ストレス社会で戦う現代人の心のサポートもしてくれるのです。

ビタミンCには免疫力を高める効果があり細菌やウイルスが体内に侵入するのを防いでくれますし、既に侵入してしまった細菌やウイルスを退治する働きももち、症状が長く続くのを抑えてくれます。まさにスーパー栄養素なのです。

クエン酸が豊富

クエン酸は体内の疲労物質を分解し代謝を促進する効果があります。夏バテやひどい疲れがある時にポンカンを食べることで、疲労回復を促してくれるということです。疲労回復効果だけでなく血液をサラサラにする効果も期待できるので、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。

ペクチンが豊富

ペクチンは食物繊維のことを言います。食物繊維は体内に入り、腸内にたどり着くと腸内細菌である善玉菌のエサになり善玉菌の増殖をサポートしてくれます。さらに便の中に水分を取り込んで、排出を促してくれるので便秘の改善にも効果があると期待されています。

腸内環境が綺麗になると美肌効果やストレス耐性が向上、便秘の改善、免疫力の向上など様々な健康に繋がる効果が期待できるんですよ！

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ポンカンを美味しく食べよう！

ポンカンは通常の温州みかんよりも甘さが濃厚です。ジョウノウというみかんの果肉を包む袋もとても薄いので剥かずにそのまま食べることができます。（ジョウノウは簡単に剥くことができます）

そのまま食べる以外にもポンカンは様々なデザートに使いやすく、ゼリーの中に入れてみたりケーキのトッピングなどに使ってみると、お菓子のレベルをグッと上げてくれますよ！

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ポンカンはパサパサになりやすい？保存するときの注意点

甘味や香りが強く、とても食べやすいポンカンですが少し注意点があります。それは「長く保存してしまうとす上がりしてしまう」ということです。す上がりとというのは、ポンカンの中から水分が蒸発してしまうということで、みずみずしさが失われてパサパサな状態になりやすいのです。

ポンカンはむき出しのまま置いてしまうと皮から水分が蒸発しやすくとてもしなびてしまいやすいので、「ポリ袋」などの保存袋に詰めて冷暗所で保存するのがおすすめです。 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。