ポンカンの賞味期限はどのくらい?おすすめの保存方法や栄養素とは

皆さんはポンカンという果物をご存知ですか？東京よりも北に住む人たちにとってはあまり馴染みのない柑橘類だと思いますが、通常の温州みかんに比べてとっても甘く香りが強いのが特徴的です。

ポンカンは頂き物としてもらうのが多いと思いますが、長期保存してしまうとすぐに美味しくなくなってしまうのです。これは一体なぜなのでしょうか。今回の記事ではポンカンとはどのような食材なのか、ポンカンの栄養素、保存方法、賞味期限について解説していきたいと思います。

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ポンカンとは

ポンカンはインドが原産とされるみかんの仲間で、アジア圏で多く栽培されています。濃いオレンジ色の皮を持っており、通常のみかんと比べて凸凹が多いのが特徴的です。

皮と身の間に隙間ができやすく、とても剥きやすいということもポンカンの特徴でしょう。ポンカンは甘みが強く酸味があまりありません。

ポンカンの品種

ポンカンは大きく分けると果実が腰高（縦の大きさ）の「高しょう系」のものと「低しょう系」ののものの2種類に分けられます。高しょう系のものの代表的なポンカンは「吉田ポンカン」「今津ポンカン」です。低しょう系のものの代表的なポンカンは「太田ポンカン」「森田ポンカン」です。

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ポンカンの保存方法・賞味期限

ポンカンの保存方法には常温保存、冷蔵保存、冷凍保存の3種類があります。基本的な保存方法は「常温保存」になります。

ポンカンを頂き物でもらう時はダンボールにもらうと思いますが、ダンボールに重ねたままにしておくと、早い段階で「水分が抜けてパサパサ」になると言われています。そのくらいポンカンは水分が抜けやすい果物という意識を持っておいてください。

ダンボールで保存するなら

大量のポンカンを頂いた場合は、なかなか保存に困ると思います。保存場所や袋などがない場合は、ダンボールのまま常温保存していきます。まずダンボールは風通しのよい冷暗所に置いておきます。時々ポンカンを出しては重なっている下の果実を上に入れ替えるようにしていきましょう。

先ほども申し上げましたがポンカンは水分がとても抜けやすい果物ですので、下の方のポンカンから抜けた水分が、ダンボールに溜まるとカビが生えやすくなります。ダンボールの蓋は閉めないで新聞紙をかぶせて保存するようにしましょう。ダンボールでの常温保存では「2～4週間」程度の間保存することができます。

おすすめはポリ袋に入れて保存

ポンカンはとても水分が飛びやすい果物なので、量がそれほど多くない場合はポリ袋に入れて密閉して冷暗所で常温保存しておくのがオススメです。水分が飛んでしまうとポンカンの食感がパサパサであまりおいしくなくなってしまうので、購入したら早めに袋に入れて保存するようにしましょう。

冷蔵保存するには

冷蔵保存はカビの発生予防に適していますが、乾燥しやすくパサパサになったり酸っぱくなってしまうデメリットがあります。なので冬場であれば常温保存したほうがオススメです。冷蔵保存では常温保存と同じく2～4週間が保存限度です。

冷凍保存するには 

ポンカンを冷凍保存することで冷凍みかんのようなシャーベット状にして食べることができます。ポンカンの皮は薄くてむきやすいのですが、凍らせてしまうと皮を剥くのが難しくなってしまいますので皮を剥いてから、少し水にくぐらせてから急速冷凍させるのがおすすめです。急速冷凍機能がない冷蔵庫をお使いの方は、金属製のバットの上に並べて冷凍することで急速冷凍させることができます。 

急速冷凍させた後はフリーザーバッグに入れて冷凍保存しましょう。冷凍保存したポンカンの保存期間は1カ月～3カ月です。

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ポンカンの栄養素

ポンカンは非常に優秀な栄養素を豊富に含みます。いくつかピックアップして栄養素を解説していきますね。

ビタミンCが豊富

柑橘類の特徴とも言えるビタミンは「ビタミンC」ですよね。ポンカンとタンカンにも豊富にビタミンCが含まれています。ビタミンCは水溶性のビタミンの一つで、特筆すべき効果は

これらの3つです。メラニン色素とは黒い色素のことで、肌のシミの原因です。ビタミンCはすでに作られてしまった黒い色素を脱色してくれる「美肌効果」を持ちます。

さらにビタミンCは身体面だけでなくメンタルヘルスにも効果があるとされており、ストレス社会で戦う現代人の心のサポートもしてくれるのです。

ビタミンCには免疫力を高める効果があり細菌やウイルスが体内に侵入するのを防いでくれますし、既に侵入してしまった細菌やウイルスを退治する働きももち、症状が長く続くのを抑えてくれます。まさにスーパー栄養素なのです。

クエン酸が豊富

クエン酸は体内の疲労物質を分解し代謝を促進する効果があります。夏バテやひどい疲れがある時にポンカンを食べることで、疲労回復を促してくれるということです。疲労回復効果だけでなく血液をサラサラにする効果も期待できるので、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。

ペクチンが豊富

ペクチンは食物繊維のことを言います。食物繊維は体内に入り、腸内にたどり着くと腸内細菌である善玉菌のエサになり善玉菌の増殖をサポートしてくれます。さらに便の中に水分を取り込んで、排出を促してくれるので便秘の改善にも効果があると期待されています。

腸内環境が綺麗になると美肌効果やストレス耐性が向上、便秘の改善、免疫力の向上など様々な健康に繋がる効果が期待できるんですよ！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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