皆さんはポンカンをご存知ですか？ポンカンと言えばポンジュースの原料となる果物ですが、とても甘く香りも高いのが特徴的な柑橘類です。ポンジュースにしてもとても美味しいのですが、ポンカンは皮が薄くとても食べやすいのでそのまま直接食べるのもとってもおすすめなんですよ。
今回の記事ではあまりメジャーではないポンカンという果物はどのような柑橘類なのかについて解説していきたいと思います。
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目次
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ポンカンってどんな食材？
ポンカンは濃い甘さと爽やかな芳香を持つとても美味しい柑橘類です。インド原産の柑橘類で中国から台湾を経て明治29年に鹿児島に伝来したとされています。
ポンカンオレンジの「ポン」はインド西部のPoonaから柑橘の「柑」を文字ってポンカンと言うようになったと言われています。ポンカンには今津・吉田・森田・太田・F24・徳村・井上といった品種があります。特に有名なのは太田ポンカンと今津ポンカンです。
ポンカンの優れている点！
ポンカンはみかんよりも甘みが強くコクのある味わいを持っているのが特徴です。濃厚な甘い味わいに加え非常に甘い芳香を持っており、それでいて果肉がとっても柔らかくて食べやすいのでお子様から大人まで幅広い年齢層に大人気なフルーツです。
収穫してすぐのポンカンはまだ酸味が強いのですが、メーカーによってほどよく熟成されたポンカンはとても甘さが強く一度食べたらやみつきになってしまうほど美味しいんですよ！
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ポンカンはとても食べやすい
ポンカンは外の皮がとても柔らかいので、手で簡単に皮むけて内皮ごと食べることができます。お子さんでも食べやすいのですが、種があるので注意して食べる必要があります。
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ポンカンの栄養素
ポンカンは非常に優秀な栄養素を豊富に含みます。いくつかピックアップして栄養素を解説していきますね。
ビタミンCが豊富
柑橘類の特徴とも言えるビタミンは「ビタミンC」ですよね。ポンカンとタンカンにも豊富にビタミンCが含まれています。ビタミンCは水溶性のビタミンの一つで、特筆すべき効果は
- メラニン色素の生成を抑える効果
- ストレスや抑うつ症状の改善
- 免疫力を高める
これらの3つです。メラニン色素とは黒い色素のことで、肌のシミの原因です。ビタミンCはすでに作られてしまった黒い色素を脱色してくれる「美肌効果」を持ちます。さらにビタミンCは身体面だけでなくメンタルヘルスにも効果があるとされており、ストレス社会で戦う現代人の心のサポートもしてくれるのです。
ビタミンCには免疫力を高める効果があり細菌やウイルスが体内に侵入するのを防いでくれますし、既に侵入してしまった細菌やウイルスを退治する働きももち、症状が長く続くのを抑えてくれます。まさにスーパー栄養素なのです。
クエン酸が豊富
クエン酸は体内の疲労物質を分解し代謝を促進する効果があります。夏バテやひどい疲れがある時にポンカンを食べることで、疲労回復を促してくれるということです。疲労回復効果だけでなく血液をサラサラにする効果も期待できるので、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。
ペクチンが豊富
ペクチンは食物繊維のことを言います。食物繊維は体内に入り、腸内にたどり着くと腸内細菌である善玉菌のエサになり善玉菌の増殖をサポートしてくれます。さらに便の中に水分を取り込んで、排出を促してくれるので便秘の改善にも効果があると期待されています。
腸内環境が綺麗になると美肌効果やストレス耐性が向上、便秘の改善、免疫力の向上など様々な健康に繋がる効果が期待できます！
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ポンカンの日持ち
ポンカンの基本の保存方法は「常温保存」です。しかしダンボールの中に入れたままにしておくと、乾燥してしまいすぐに中がパサパサになってしまうので注意しましょう。
おすすめの保存方法は「ポリ袋に入れて密閉して密閉して保存する」方法です。ポンカンは特に水分が抜けやすい果物なので、購入したら早めに適切な保存方法で保存しましょう。ポンカンは常温保存だとだいたい購入してから2～4週間ほど日持ちします。
もっと長く保存したい場合
より長く保存したい場合は冷蔵保存か冷凍保存を活用しましょう。冷蔵保存する場合は乾燥を防ぐためにしっかりポリ袋に包んでから、冷蔵庫の野菜室に入れてください。こちらも常温保存と同じ1カ月程保存することができますが、冷蔵庫に入れた方が酸味が強くなりますので注意しましょう。
冷凍保存する際は皮を剥いてからフリーザーバッグなどに入れて保存するようにしてください。皮をむかずに冷凍してしまうと、皮を剥く時に大変になってしまいます。
ポンカンを解凍するときは食べる半日ぐらい前から冷蔵庫に移しておくと良いでしょう。半解凍状態で食べるのもシャーベットのように食べられるのでとっても美味しくいただけます！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- ポンカンはインド原産の柑橘類でとても甘い芳香をもつ果物
- ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれている
- だいたい2週間から4週間程度の日持ち
- 常温保存が基本の保存方法
- 冷凍してシャーベット状で食べるのもオススメ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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