ポッカレモンのカビの見分け方｜腐ると沈殿物･白い塊･茶色に!

ポッカレモンは料理や飲み物･お菓子造りに活用できる調味料ですが、すぐに使い切らないとカビが生えることがあります。見分けにくいので、そのまま食べてしまうと下痢や腹痛などの食中毒症状を引き起こすことがあります。そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

画像引用：ポッカサッポロ

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開封後のポッカレモンの賞味期限

ポッカレモンは料理などに手軽に使えるレモン果汁100%食品ですが、一度に使う量が少ないため、なかなか使い切れないことも多いのではないでしょうか？気づいたら冷蔵庫の中で賞味期限が切れていた、なんてこともよくあります。

ポッカレモンの未開封･開封後の賞味期限はこちらです。

未開封であれば10ヶ月ほど日持ちするポッカレモンですが、開封後はとても短く、1〜2週間と言われています。小さなものであれば使いきれるかもしれませんが、大きな瓶で購入した場合、かなりのペースで使う必要があります。

開封後半年〜1年後でも使える？

しかし、気づいたら開封後１年経っていた！なんてこともありますよね。冷蔵庫の奥底で眠っていた半年〜1年前のポッカレモン、使うことはできるのでしょうか？

 開封後1年経っても、品質はあまり変化していないことが多い です。レモン果汁100%でできているので、殺菌効果によって菌が繁殖しにくいのです。料理に少量使うくらいなら問題ないかと思いますが、飲み物に沢山使う時はやめた方が良いかもしれません…！中には、カビが果汁の中に浮いている場合もあるので注意しましょう。

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ポッカレモンに生えるカビの見分け方･確認方法

ポッカレモンには殺菌効果があるのでカビは生えにくい食品ですが、瓶の場合は中に白いカビがふわふわ浮いていることがあります。レモン型プラスチック製の容器のポッカレモンはカビが目で確認しにくいので、匂いや色で確かめるようにしましょう。

腐った時の変化には、このようなものがあります。

カビが瓶の底の方に沈むので、食べる前に瓶を振ることでカビが生えているか確認しましょう。冷蔵庫に入れていても開封後は腐りやすいので、必ずチェックしてみてください。

カビは加熱すれば使える？

“カビは加熱すれば使えるの？”と疑問に思う方もいますが、残念ながら加熱しても死滅しない菌があります。そのため、カビを取り除いたポッカレモンは加熱しても食べないようにしてください。

ポッカレモンの開封後は常温？冷蔵？

引用：ポッカサッポロ

ポッカレモンは未開封であれば常温保存で問題ありませんが、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。暖かい場所に置いておくと品質が変わってしまうこともあるので、一度開けたら冷蔵保存がオススメです。

冷凍保存もOK

また、すぐに使い切れなさそうな場合は冷凍保存するのもOKです。冷凍する場合、瓶に入っているポッカレモンだと割れてしまう可能性があるので、プラスチック製のポッカレモンのみ冷凍可能です。

何度も解凍したり冷凍したりを繰り返すのは良くないので、冷凍するのは一度だけにしましょう。

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ポッカレモンを大量消費できる使い道

ポッカレモンを大量消費したい！そんな時にオススメのドリンクレシピをご紹介いたします。ポッカレモンはすぐに使い切れないことが多いので、ドリンクにアレンジして消費しましょう。

レモネード

レモネードはレモン汁・はちみつ・水を混ぜた簡単にできる美味しい飲み物です。絞り器を使えば時短で作ることができます。さっぱりする上、胃にも優しいドリンクです◎

レモン氷

レモン氷とは、レモン汁を入れた水を凍らせたもので、水を飲む時に入れることでサッパリとした味わいになってとても美味しいです◎暑い夏におすすめなので是非試してみてください。

まとめ

ポッカレモンは冷蔵庫に入れていてもカビが生えることがあるので、開封後は1〜2週間を目安に消費しましょう。瓶の底にカビがたまりやすいので、一度振って確認してから使うと良いですよ。

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