ピスタチオの賞味期限は？保存したいけどジップロックがない時は…

ピスタチオ味のスイーツ、みなさんは好きですか？アイスやケーキなど今では様々な商品が販売されていますが、ピスタチオそのものだけを食べる習慣がある人は少ないかもしれません。そこで今回は、

こちらの内容について紹介していきます。

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ピスタチオの保存期限は？

ピスタチオは大袋に入ったものから一度に食べ切れるような小袋まで、売られ方も様々です。ナッツ類には日持ちするイメージを持っている人も多い様ですが、ピスタチオの保存期限はどの程度なのでしょうか。

賞味期限

消費期限

賞味期限と消費期限の表示は、食品によってどちらかに分けられています。

ピスタチオは品質の劣化が緩やかな食品であるため、賞味期限が設定されており、消費期限の記載はないことが多いです。 そのため、賞味期限を過ぎても約半年は問題なく食べることができます。 

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ピスタチオの保存方法は？

ピスタチオにはどんな保存方法が適しているのでしょうか。「ついつい大袋を買ってしまったけど、すぐに食べ切ることができない・・・」、そんな時はこれから紹介する方法で保存して見てください。

ジップロックなどで密閉する

ピスタチオが劣化する原因は酸化です。食べきれなかった開封済みのピスタチオを保存するときは、ジップロックなどの保存用袋に入れてしっかりと密閉しましょう。

ピスタチオは湿気や水分に弱い食品です。空気に触れさせないように密閉することで、味や香りが落ちるのを防ぐことができます。

ジップロックがない場合は？

ジップロックが自宅にない場合は、他のもので代用しましょう。既述のようにピスタチオの保存に大切なのは密閉することです。

 密閉できるような瓶に詰めるか、袋の口を輪ゴムでしっかりと止めて空気を抜いておけばOKです。 

常温保存

ピスタチオは基本的には常温保存できる食材です。ただし常温は室温とは異なります。

 直射日光や熱も酸化が進む原因になりますので、常温保存は暑過ぎず湿度も高くない季節(20℃以下)にしておきましょう。 

そのため暑い夏場は、冷蔵庫の野菜室で保管するのがおすすめですが、保存期間が延びる訳ではないということを覚えておきましょう。

小分けにすると便利

ピスタチオを保存するときは、小分けにしておくのがおすすめです。保存する量が多い場合、まとめて入れておくと、一度に食べきれないため何度も開封することになります。

一度に食べ切れる分だけを小分けにして保存しておくことで、開封回数(空気に触れる回数)を減らすことができます。

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ピスタチオが腐るとどうなる？

ピスタチオは多少賞味期限が切れても問題なく食べられますが、それは正しく保存できていた場合に限ります。腐ってしまったピスタチオはどのように見分ければ良いのでしょうか。

見た目

ピスタチオが傷んでいる、または腐っているかどうかは、見た目でも判断することができます。

袋から取り出しときに次のような状態であれば腐っていると考えられます。

• ねばねばまたはねっとりしている
• 糸を引いている
• 表面にカビが生えている
• 変色している

またピンクや紫に変色している場合は、「元々その様な色である場合」と「加熱加工による変色」である可能性があるため問題なく食べることができます。

匂い

ピスタチオを長期間保存している場合は、入念な確認が必要です。既述のような見た目に変化がなかったとしても、食べる前に匂いを嗅いでをチェックしてみましょう。

次のような匂いがする場合は、腐っていると考えられます。

• 酸っぱい匂いがする
• 納豆のような匂いがする
• 油臭い匂いがする

　味

時間が経ってしまっているピスタチオに、もし見た目や匂いに変化がなかったとしても、少しずつ食べて味を確認してみましょう。

次のような味がする場合は、腐っていると考えて速やかに食べるのをやめてください。

• 買ってきたときにはなかった粘り気がある
• 納豆のような発酵した味がする
• 酸っぱい味がする
• 変な味がしてまずいと感じる
• 油の味がする

まとめ

「ピスタチオの賞味期限は？保存したいけどジップロックがない時は…」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

ピスタチオは近年スーパーフードとしても知られており、スイーツとしてではなくそのまま楽しむ人も増えています。季節によって適した保存方法は異なりますので、注意してくださいね。

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