黄とうがらしの特徴・旬の時期まとめ｜激辛な黄色い唐辛子

唐辛子にはいろいろなカラーバリエーションがありますが、日本の黄色い唐辛子「黄とうがらし」をご存知ですか？見た目はかわいい唐辛子ですが、激辛で食べると火を吹いてしまうほどの唐辛子です。今回は、

について紹介いたします。

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黄とうがらしってどんな唐辛子？

読み方 　

「黄とうがらし」は、「きとうがらし」と読みます。

特徴

黄とうがらしは、熟すと全体が黄色く色づく唐辛子の品種です。黄色い唐辛子には「イエロー・チリ」というブラジル原産の唐辛子がありますが、この２つはよく似ています。

黄唐辛子は、一般的な赤唐辛子異常に強い辛みを持っています。一見あまり辛くなさそうなルックスですが、実は激辛唐辛子です。

観賞用にも

黄とうがらしは見た目が可愛らしいので、観賞用としても用いられています。 唐辛子には魔除けや厄除け効果がある と言われていて、本物の唐辛子を使ってリースなどの飾りを作る文化もあります。

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黄とうがらしの辛さは？

激辛と言われる黄とうがらしの辛さですが、どの程度辛いのでしょうか？

鷹の爪の10倍激辛 　

日本でも料理によく使われる鷹の爪はピリ辛ながらも食べやすい唐辛子ですが、 黄とうがらしは鷹の爪の10倍も辛さがある と言われています！軽く舌に触れるだけでもカーッと熱くなり、焼けるような感覚のする唐辛子です。

日本で一番辛い唐辛子とも

黄とうがらしは、日本一辛い唐辛子とも言われています。世界に存在する激辛唐辛子と比較するとまだまだ辛みの弱い品種ですが、日本在来種の中ではかなり辛い唐辛子に分類されます。

黄とうがらしの旬の時期と主な生産地 　

では、黄とうがらしの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

黄とうがらしの旬の時期は、７〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。

主な生産地はどこ？ 

黄とうがらしは、主に福岡県で生産されています。福岡県では他にもいろいろな種類の唐辛子が生産されており、生産量は全国第３位となっています。

家庭菜園でも栽培される人気品種

黄とうがらしは育てやすさと見た目の可愛さ・辛さから、家庭菜園でも栽培されている人気品種の唐辛子です。ネットやホームセンターでは黄とうがらしの種が販売されているので、興味のある方はチェックしてみてください。

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黄とうがらしの価格相場ってどのくらい？

黄とうがらしは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

黄とうがらしは、一般的な唐辛子よりも手に入れにくい品種ではありますが、地域によっては１袋200〜250円ほどで販売されています。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となりました。乾燥ものの黄とうがらしが10g324円でネット販売されていましたので、旬の時期であればネット購入が可能です。

黄とうがらしのおすすめの食べ方

黄とうがらしの粉末やそのものを使ってできる、オススメ料理をいくつかご紹介いたします。

パスタ

唐辛子を使ったパスタといえば、「ペペロンチーノ」や「アラビアータ」があります。ペペロンチーノは、

• オリーブオイル
• ニンニク
• 唐辛子
• 塩胡椒

この４点でシンプルに味付けしたパスタ料理です。また、アラビアータは辛味のついたトマトソースパスタです。辛味が食欲をそそります◎

漬物（酢・醤油・味噌・油）

唐辛子の酢漬けは「エスニック風」な味わいが特徴の漬物です。冷蔵庫で２ヶ月ほど日持ちするので、大量消費もできますよ。

塩の量はお好みで調整してみましょう。少なければ優しい味わいに、たくさん入れればしょっぱい酢漬けになります。

下記の記事内では、「唐辛子の漬け方レシピ」をご紹介していますので是非チェックしてみましょう。

カレー

カレーのスパイス代わりに黄とうがらしを使うのもオススメですが、とにかく激辛唐辛子なので分量には注意しましょう…！

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まとめ

唐辛子の品種の一つ「黄とうがらし」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

黄とうがらしは見た目は可愛らしいですが、とにかく辛いのが特徴的な唐辛子の品種です。家庭での栽培も人気なので、興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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