ビッグジムの特徴・旬の時期まとめ｜アメリカ産の海外の唐辛子

唐辛子の産地には色々な地域がありますが、アメリカ生まれの「ビッグジム」という品種があります。海外での栽培がキホンの唐辛子ですが、実は最近大阪府でも栽培に力を入れている唐辛子です。今回は、

について紹介いたします。

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ビッグジムってどんな唐辛子？

読み方 　

「ビッグジム」は、「Big jim」と書きます。

特徴

ビッグジムはアメリカ原産の唐辛子で、青唐辛子・赤唐辛子どちらでも食べることができる品種です。「ビッグジム」という名前以外には 「ニューメキシコチリ」 という名でも呼ばれています。

海外での栽培が盛んでアメリカやメキシコなどで料理に使われていますが、日本国内では大阪府の能勢町でも栽培に力を入れています。

このようなストーリーがあり、ビッグジムは大阪府能勢町で栽培されるようになりました。天野さんが栽培プロジェクトを始めたのは2016年のことなので、日本での栽培はまだ歴史が新しいのです。

ビッグジムの辛さですが、辛味の値を表す単位に「スコヴィル値」というものがあるので色々な唐辛子と比較してみましょう。

鷹の爪と比較してみると、それよりも少し辛い数値となっています。辛いことで有名なハバネロと比較すると、それほど辛味はありません。味は「ししとう」に似ていると言われています。

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ビッグジムの旬の時期と主な生産地 　

では、ビッグジムの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ビッグジムの旬の時期は、８月下旬〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。

主な生産地はどこ？ 

ビッグジムは海外モノの唐辛子なので、主にアメリカで栽培・生産されています。主にニューメキシコ州での栽培が盛んです。日本国内では大阪府の能勢町で栽培されています！

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ビッグジムの価格相場ってどのくらい？

ビッグジムは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ビッグジムは海外産の唐辛子ですが、大阪府で栽培されているものは入手可能です。直接購入の詳しい価格は不明ですが、生産地であれば入手可能です。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となりましたが、ビッグジムをネット販売しているサイトを見つけることはできませんでした。

しかし、ビッグジムの種はネット販売されているので、自家栽培に興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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ビッグジムのおすすめの食べ方

ビッグジムを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。なかなかの辛さなので辛党の方にオススメです…！

漬物（酢・醤油・味噌・油）

唐辛子の酢漬けは「エスニック風」な味わいが特徴の漬物です。冷蔵庫で２ヶ月ほど日持ちするので、大量消費もできますよ。

塩の量はお好みで調整してみましょう。少なければ優しい味わいに、たくさん入れればしょっぱい酢漬けになります。

下記の記事内では、「唐辛子の漬け方レシピ」をご紹介していますので是非チェックしてみましょう。

肉詰め

メキシコ料理には、唐辛子の中に具材を詰めて調理した「チリ・レジェーノ」という料理があります。本来は「ポブラノ」という辛味の少ない唐辛子で作る料理なのですが、ビッグジムは大きいサイズなので代用することも可能です◎ 

ジャム

唐辛子でジャム？とびっくりするかもしれませんが、こちらは「マンゴー×唐辛子」のジャムです。甘いフルーツと唐辛子を組み合わせたジャムは日本ではメジャーではありませんが、海外で食べられています。甘辛い味がクセになるので是非一度試してみてください。

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まとめ

唐辛子の品種の一つ「ビッグジム」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ビッグジムは元々アメリカ原産の唐辛子ですが、その味を日本でも広めようと能勢町で栽培に力を入れているストーリーは素敵ですよね。生産地付近であれば直接手に入れることもできるので、機会があれば是非試してみてくださいね。

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