パッションフルーツの種の保存方法は冷蔵庫がおすすめ?家庭菜園向き?

パッションフルーツといえば私たち日本人にはあまり馴染みがない果物ですよね。南国の香りがする甘い果物のイメージがあるパッションフルーツですが、実は家庭菜園としてとても扱いやすい植物なんですよ!

今回の記事では、

  • パッションフルーツとはどんなもの?
  • パッションフルーツの栄養素
  • パッションフルーツは家庭菜園向き?
  • パッションフルーツの種の取り方
  • パッションフルーツの種の保管方法

これらについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

パッションフルーツってどんな果物?

学名 Passiflora edulis
分類 トケイソウ科トケイソウ属
原産地 南米
和名 果物時計草(くだものとけいそう)
英語名 passionfruit
おいしい時期 6月〜8月

パッションフルーツは17世紀以降に中南米から世界に広まったと言われています。「パッション」という名前は情熱という意味ではなく、ラテン語の「Passi(キリストの受難)」が由来です。

世界にはなんと600種ものパッションフルーツがあり、日本では沖縄県や鹿児島県・宮崎県など暖かい地域で栽培されています。夏と冬に収穫することができ、夏採りの方がより甘さがあります。南国の味とプチプチした種が特徴的なフルーツです。

スポンサードリンク

パッションフルーツに多く含まれる主な5つの栄養素

パッションフルーツには、体内でビタミンAに変換されるβカロテンがたっぷり含まれています。また、女性にとって大切な葉酸やビタミンCも多いため、美容効果も期待できます。他にも、ビタミンB6や、体内の余分な塩分を排出してむくみを予防するカリウムも含まれています。

  • ビタミンC:ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
  • ビタミンB6:ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
  • 葉酸:葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
  • β-カロテン:β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
  • カリウム:カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

スポンサードリンク

パッションフルーツは家庭菜園がおすすめ?

パッションフルーツは日本ではあまり馴染みのない果物ではありますが実は無農薬で育てることができるので家庭菜園向きの果物なんですよ!

さらにパッションフルーツは成長が早く、大きな葉っぱになりますのでグリーンルーフ(グリーンカーテン)にもなるとても使い勝手の良い植物なのです!

一本のパッションフルーツが幅10メートル、 高さ10メートル以上に成長しますので、緑を増やしたい人にとってもとてもオススメなんですよ!成長することで鈴なりのパッションフルーツを年に2回実らせることができます。

パッションフルーツの種

パッションフルーツの中に含まれている種は、そのまま植えてもしっかりと発芽してくれるくらい丈夫な植物です。

パッションフルーツは輪切りにすると中にたくさんの種があります。ですが果肉がなかなか種から取れないのでガーゼに包んでその上からゴリゴリともむように水洗いすると徐々に果肉が取れてきます。

ただこれでも種子の周りの薄くて丈夫な皮が残ります。根気よくガーゼでもみ洗いすることが大切になってきます。

種の保存方法

パッションフルーツの種と言うと一つのパッションフルーツでかなりの量が取れてしまうので、半分くらい使って後は保存しておくという方も多いと思います。

取れた種の発芽能力を長時間維持するためには瓶や缶などの密閉できる容器に十分乾燥させた種子と乾燥剤を入れてビニールテープなどで密閉して、冷蔵庫の野菜室に入れて保存することが望ましいとされています。

こうすることによってある程度長期間保存することができますので、お好きなタイミングで植えることができるようになります。 

パッションフルーツはかなり発芽能力が高いので、植えておけばすぐに芽が出てきますよ!

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか?今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

  • パッションフルーツは南国のフルーツで世界には600種類以上もの種類がある
  • ビタミンやミネラルに優れているのがとても優秀なポイント
  • パッションフルーツは家庭菜園でも簡単に育てることができる
  • パッションフルーツの種が余ったら乾燥させて乾燥剤とともに冷蔵庫に保管するのがおすすめ 

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

スポンサードリンク