朝食やランチにご飯ではなくパンを食べる方もいます。でも、おかずって考えると何にして良いか悩みます。
また、夕飯にご飯じゃなく、パンにすると足りない感じがしてパンをメインにできないなと感じる方も多いでしょう。
パンに合うおかずを選べば朝食、ランチ、夕食でも惜しくパンをメインに食事ができます。そこで、今回は
- パンに合う鶏肉のおかずは？
- おいしい照り焼きチキンの作り方
- おいしい唐揚げの作り方
- 他のお手軽鶏料理2選
についてご紹介します。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
パンに合う鶏肉のおかずは？
食事の時は白ご飯が最高！と思っていてもお気に入りのパン屋さんのパンをメインに食べたいなぁ～と思うことはありませんか。
ですが、パンだけじゃ栄養も足りずお腹もいっぱいにならない方も多いでしょう。パンに合うおかずと一緒に食べることで栄養も補え、お腹いっぱいになりますよ。
照り焼きチキン
照り焼きチキンは白パンや食パンなどに挟んで食べても美味しいです。照り焼きチキンは味を濃いめにすることでパンのおかずとしてもピッタリです。
食べ応えもあり、パンのおかずとしてもおすすめでお腹いっぱいになります。
唐揚げも合う
パンには唐揚げも合います。味を濃い目にすればパンに挟んで食べることもできますね。唐揚げはお腹に溜まるのでお腹いっぱい食べたい人にもおすすめのおかずです。
唐揚げだけでは油っこいという方は付け合わせにサラダや副菜として野菜を活用したものを付けると栄養バランスも良いです。
スポンサードリンク
おいしい照り焼きチキンの作り方
照り焼きチキンは甘辛い味付けがご飯もパンも進むおかずです。作り方をちょっと変えれば劇的に美味しくなります。
お家でプロの味を再現したい方は美味しい照り焼きチキンの作り方を試してみましょう。
肉の厚みを均等にする
照り焼きチキンを焼く前には肉の厚みを均等にします。厚みを均等にするには鶏むねの厚い所に包丁で切れ目を入れて開きます。
鶏むねの厚さを均等にすることで熱が均一に入ります。そうすることでお肉がジューシーになります。
また、片栗粉でコーティングすることで肉汁を閉じ込め、皮も縮まずにパリッと焼き上げることができます。
油多めで揚げる
美味しい照り焼きチキンを作る時は、油は多めに入れて揚げるように焼きます。厚みを均等にして、片栗粉を付けたお肉は唐揚げを作るように油で揚げることで皮がパリパリでタレを絡めてもシナシナになりませんよ。
また、味付けに手間取ってしまうとお肉に火が通り過ぎてパサパサになるので事前に準備しましょう。
スポンサードリンク
おいしい唐揚げの作り方
唐揚げは簡単そうに見えて意外に難しいです。良い肉を使ってもパサパサになってしまい仕上がりが良くないこともあります。
ジューシーな唐揚げの作り方が分かれば劇的に美味しくなります。
下味をしっかりつける
唐揚げの出来は下味で決まります。唐揚げの下味は全部まぜて揉み込めば美味しくなる訳じゃなく、下味を順序良く揉み込むことで美味しくなります。
- 塩、こしょう
- おろしにんにく、おろししょうが
- 酒、しょうゆ
調味料は上から順番に揉み込みます。酒、しょうゆを揉みこんで常温で5分置いたら最後にごま油を回しかけます。
ごま油以外は馴染むまでしっかり揉み込み、次の調味料を入れます。最後のごま油は軽く揉み込めばOKです。
ごま油を回し入れることで旨味を閉じ込め、ゴマ油が香り食欲をそそります。
2度揚げしてもおいしい
唐揚げは良く揚げたつもりでもパサパサで固い、サクッとしないということはありませんか。
唐揚げは揚げる温度と加熱時間が重要で2度揚げすることで美味しく仕上がります。2度揚げは余熱を利用したテクニックです。
1度揚げた唐揚げを取り出し、余熱で加熱すれば肉が固くなりません。その後、2度目は高温で、揚げる時間は短時間にすることで皮をパリッと仕上げます。
スポンサードリンク
他のお手軽鶏料理2選
パンに合う鶏肉をつかったおかずは他にもあります。あまり手間もかからず簡単に作れるおかずならいつでも作ることができます。
また、鶏肉はカロリーも少なく、お腹に溜まるのでお腹いっぱい食べたい方にもおすすめですね。
絶品鶏マヨ
絶品鶏マヨはエビマヨのような味でとっても美味しいです。作り方も簡単なのでパンの時に作ってみましょう。
- 鶏むね肉にマヨネーズ、お酒、醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブを揉み込む
- 揉み込む時間が15～30分
- 鶏むねを適当な大きさに丸めて、片栗粉をまぶす
- フライパンに油を熱して、鶏むねを片面ずつ焼く
- 焼き色がついたら油から上げて、油を切る
- マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、酢を混ぜ合わせて鶏肉に絡める
鶏むねは棒状に切ることで繊維を断ち切ることができ柔らかく仕上がります。胸肉を丸く丸めることで見た目もエビのようになりますよ。
しっかりソースを絡めることで味がしっかりついてパンと相性ばっちりです。
鶏皮を揚げる
唐揚げなどの鶏料理を作る時にとり皮を外す方も多いでしょう。鶏皮は取っておいてまとめて揚げて食べても美味しいです。
おすすめはカリッとするまで上げるとチップスのようにサクッとして美味しさが増します。味付けはシンプルに塩コショウにすればおつまみにもぴったりです。
味を濃くすることでパンと相性が良くなります。
スポンサードリンク
まとめ
「パンに合う鶏のおかずを紹介、おいしい作り方、お手軽品」についてご紹介しました。
この記事をまとめると
- パンに合うおかずは「照り焼きチキン」「唐揚げ」など
- 美味しい照り焼きチキンは「肉の厚みを均一に」「油多めで揚げるように焼く」
- 美味しい唐揚げは「下味をしっかりつける」」「2度揚げをする」
- パンにあう他のメニューは「絶品鶏マヨ」「鶏皮を揚げる」
パンをご飯の代わりに食べたいと思う方もいます。パンに合う鶏肉料理は種類も多く他にも牛肉や豚肉なども調理次第ではパンに合いますよ。
パンとおかずの他にサラダやスープを付けることで栄養バランスも良くなりお腹もいっぱいになりますよ！
スポンサードリンク
