大麦若葉にシュウ酸は含まれる？効果効能・飲み過ぎた時の副作用

苦味がなく飲みやすく、栄養素のバランスが良いため、最近では青汁の原材料としてメジャーとされている「大麦若葉」。ですか大麦若葉は、「なんとなく健康に良さそう。」というイメージはありますが、ではなぜ健康に良いのかと聞かれても、スラスラと説明できる方は少ないですよね。それでは一体「大麦若葉」にはどのような効果や効能があるでしょう？

今回は、

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大麦若葉とはどんなもの？

「大麦若葉」という名前は聞いたことがあっても、それが一体なんなのかまではよくわからない方も多いのではないでしょうか？大麦若葉は食物繊維やビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富です。そのため野菜不足の解消に役立ちます。また、青汁としても飲みやすいことからも注目を集めています。

特徴

大麦若葉は西アジアを原産とするイネ科の植物で、大麦若葉が穂をつける前の若い葉のことです。きれいな緑色をしており、粉末にすると抹茶のような淡い緑色になるのが特徴です。成長過程の若葉なので、これからさらに成長するための栄養を蓄えています。そのため栄養素がたっぷり含まれているのです。

原料

大麦若葉は青汁の原材料としても知られており、野菜のような青グサさやクセがないのが特徴で人気です。

どんな味？まずい？美味しい？

大麦若葉は穀物なため、大麦若葉を使った青汁は野菜ほど青グサさやクセがなく飲みやすいです。

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大麦若葉にシュウ酸は含まれる？

シュウ酸とは、葉物野菜などに多く含まれている物質で、少しピリっとしたえぐみのある味が特徴です。シュウ酸は体内に取り入れられても腸の中でカルシウムと結合し体外へ排出されますか、多く取りすぎてしてしまうとカルシウムと結合しきれなかったシュウ酸が腎臓へと移動してしまい、尿の中のカルシウムと結合して結石となってしまう恐れがあるのです。そのため大麦若葉を使った青汁を買う際は、心配な方はご自身の目で原材料をたしかめ、シュウ酸が入っていないことを確認してから購入しましょう。

栄養がないって本当？

大麦若葉には栄養がないなんてことはありません。大麦若葉に含まれる栄養素については以下で詳しく説明させていただきます。

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大麦若葉を飲む効果･効能

ここからは、大麦若葉に含まれる栄養素によってどのような効果・効能があるのかを詳しく説明していきたいと思います。

便秘解消

大麦若葉にはごぼうの約8倍もの食物繊維が含まれているため、腸内環境の改善や便秘解消などの効果が期待できると言われています。

美肌効果

ほうれん草の約20～30倍ものビタミンCが豊富に含まれているため、疲労回復効果や日焼けの予防効果・肌の調子を整える効果などが期待できます。

ガン予防

大麦若葉は発ガン性物質の発ガン作用を抑えることができると言われています。 その理由は、大麦若葉にはペルオキシダーゼという酵素が含まれているからです。この酵素は発ガン性物質を無害なものに変えて、細胞がガン化するのを防ぐと言われています。　また、大麦若葉には発ガン抑制物質であるビタミンA・Ｃ・Eもたくさん含まれているのです。

ダイエット効果

食物繊維はダイエットに欠かせない栄養素です。さきほども申し上げた通り、大麦若葉には食物繊維が豊富に入っておりますので、便秘改善やむくみ改善になり、ダイエットにも効果的であると言えます。

血糖値の上昇を抑える

大麦若葉には食物繊維が豊富に含まれています。その食物繊維が消化管内の粘度を上昇させ、消化管内における糖の吸収部位への到達速度を遅くしてくれるのです。そのため食後血糖値の上昇が抑制されます。

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大麦若葉を飲み過ぎる副作用は？

大麦若葉には、私たちの身体にとって嬉しい効果がたくさんあることがわかりましたね。そうとわかればたくさん飲みたいと思ってしまいますが、飲みすぎることでリスクもありますので、そちらもしっかりと理解しておきましょう。

腹痛

大麦若葉を飲みすぎた場合は、食物繊維の過剰摂取となり、胃腸の不快感や腹痛・嘔吐などが起こる危険性があります。

下痢

大麦若葉を飲みすぎると、食物繊維の過剰摂取により下痢を引き起こすことが考えられます。

1日の摂取量目安

その商品にもよりますが、1日6グラムを目安に飲むと良いと言われています。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？大麦若葉には、私たちの身体にとって嬉しい効果がたくさんあることがわかりましたね。この記事を読んで興味を持った方は、ぜひ日々の健康に取り入れてみてはいかがでしょうか？