大葉が乾燥してしまった時の対処法は？乾燥しその使い道を解説！

大葉が大量に手に入った時に、うっかり乾燥させてしまったことはありませんか？気をつけて保存していたつもりでも、気づいたら大葉が冷蔵庫でしわしわになっていたなんてこともありますよね。その場合、大葉を復活させることは可能なのでしょうか？また、乾燥してしまった大葉にもまだ使い道はあるのでしょうか？今回は、

スポンサードリンク

大葉が乾燥したらどうする？

「大葉をたくさん買って冷蔵庫で保存していたら、気づいたら乾燥してしまっていた…。」なんていう経験をされたことのある方は案外多いのではないでしょうか？そんな時に気になるのは、「乾燥してしまった大葉の復活方法」や「乾燥してしまった大葉の使い道」ですよね。以下に記載させていただきますので、よろしければぜひ読んで参考にしてみてください。

復活させる事はできる？

乾燥しそとして使う

乾燥してしまった大葉を元に戻すのではなく「乾燥しそ」を作ってしまうのもおすすめです。乾燥させてしまえば1ヶ月ほど冷蔵庫でストックしておけるのでとっても便利ですよ。

スポンサードリンク

大葉の復活方法は？

大葉の復活方法を以下でご紹介させていただきます。

水につける

大葉がしわしわになってしまったら、水に浸けることで簡単に復活させられます。大葉が水を吸いやすいよう、茎の部分を2～3mmカットします。大葉を水に浸け、5～10分ほど様子を見て取り出してください。

水につけるとどうなる？

完全にはシャキッとしていませんが、水を吸ってパリっとし、緑も濃く復活しました。ただし大葉の一部がどろどろになっていたり、反対に乾燥が進みすぎていたりするもの、嫌なニオイがして傷んでいる様子があるものは復活できません。そのような状態になる前に早めに使い切ってくださいね。

スポンサードリンク

乾燥しその使い道は？

乾燥させた大葉には一体どのような使い道があるのでしょうか？以下に記載させていただきます。

しそおにぎり

乾燥させた大葉の1番の使い道は、おにぎりにまぶすことです。温かいご飯に乾燥させた大葉をまぶすだけというシンプルなおにぎりですが、大葉の風味があってとてもおいしいです。また、乾燥させた大葉だけでなくカリカリ梅やジャコをご飯に混ぜ合わせておにぎりを作ってもとてもおいしいですよ！お弁当や朝ごはんなどにもおすすめです。自宅に大葉がある方は、ぜひ大葉を乾燥させてこのおにぎりを試してみてください。

トッピング・調味料

乾燥させた大葉は、バジルやパセリ・青のりのような感覚でいろいろな料理に使うことができてとても便利です。パスタや焼きそば・チャーハン・サラダや冷や奴・納豆・卵かけごはんやお茶漬けなど、とにかく何にでも使えます。ササッと振りかけるだけで、深緑色の彩りとさわやかな香味がプラスされて料理がより一層おいしくなります。また、料理だけでなく醤油やドレッシング・マヨネーズなどの調味料に乾燥させた大葉を合わせることでしそ風味の調味料になり、それもとてもおいしいのでおすすめです。

ハーブティー・しそ茶

乾燥させた大葉は、ハーブティーやしそ茶としても楽しむことができます。ハーブティーやしそ茶を作ってみたいという場合には、急須やティーポットに乾燥させた大葉を入れて熱湯を注いで数分蒸らすだけで出来上がります。乾燥させた大葉の優しい香りと味わいをスッキリと楽しむことができますのでおすすめです。また、しそ茶として楽しむ以外にも、緑茶や玄米茶・ほうじ茶に乾燥させた大葉を少し加えるだけてわもしそフレーバーのお茶になるのでおすすめです。いつものお茶が少し違った味わいになりますよ。

スポンサードリンク

まとめ