オニオンパウダーの代用3選｜使い方･効果･代わりになる食材は?

オニオンパウダーは料理に使える調味料の一つですが、ない時に使える代用品について着目しました。そもそも、オニオンパウダーはどんな料理に加えるものなのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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オニオンパウダーとは？

“オニオンパウダー”は、名前の通り玉ねぎを粉末にしたものです。調味料に分類されるもので、玉ねぎを乾燥させたものを粉砕して作ります。

原料となる玉ねぎの種類は様々で、白玉ねぎ･黄玉ねぎ･赤玉ねぎ、そして小玉サイズのペコロスという品種の玉ねぎも使われています。オニオンパウダーは玉ねぎ100%で、塩などの調味料はブレンドされていません。

どんな味？

オニオンパウダーには塩気はなく、玉ねぎの風味が特徴です。乾燥させた粉末なので香りは生の玉ねぎよりも少ないですが、料理に加えることで香りや風味を加えることができます。

使い方

オニオンパウダーは、ムニエルやハンバーグ、スープ、ドレッシング、シチュー、炒め物などあらゆる料理に使うことができます。効果としては、玉ねぎの香り付け･風味付けです。生の玉ねぎに代わり、時短で料理に加えることができるのが魅力の一つです。

どこで売ってる？

オニオンパウダーは、スーパーの調味料コーナーに並んでいることが多いです。

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オニオンパウダーの代用品３選

“オニオンパウダーを使いたいけれど切らしている！” そんな時にオススメの代用品を紹介します。

生玉ねぎ

オニオンパウダーは玉ねぎを乾燥させてパウダー状にしたものなので、生の玉ねぎそのものが一番の代用品になります。乾燥したオニオンパウダーよりも生は栄養価が高く、体に良い効果も期待することができます。玉ねぎによる効果として代表的なのは血液サラサラ効果です。

オニオンフレーク

オニオンフレークも玉ねぎを乾燥させたものですが、オニオンパウダーよりも大きいため、ある程度食感があります。こちらも玉ねぎ100%なので、オニオンパウダーの代用品としてオススメです。オニオンフレークは、ハンバーグに混ぜたりスープに入れると便利です。

オニオンソルト

オニオンソルトは、粉末状にした玉ねぎと塩を混ぜ合わせた調味料です。塩が含まれているため、味付け調味料としても重宝します。玉ねぎソルトを使う時は、その他の味付け調味料は控えめにしましょう。

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オニオンパウダーが固まる時の対処法

オニオンパウダーは開封すると、固まってしまうことがあります。湿気が原因なので食べられることがほとんどですが、湿気た状態が続くと腐ることもあります。オニオンパウダーが腐るとカビが生えたり、変色したり、匂いや味が変化してしまいます。

乾燥剤を入れたり、密閉容器に移すことで湿気てしまうのを防ぐことができます。美味しく保存するためにも、試してみてください。保存場所は高温でなければ常温でOKです◎

まとめ

オニオンパウダーは、玉ねぎの代わりになる便利な調味料です。料理に加えることで玉ねぎの風味を付けたり、旨味を付けることができます。ない時は生玉ねぎでもOKなので、是非お試しください。

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