オムライスで下痢・腹痛に？原因はセレウス菌かも、対策やふんわりレシピも

みなさんはオムライスは好きですか？

誰もが一度は食べたことのある家庭料理の定番で、レストランなどでも人気のメニューです。

とても身近な料理なオムライスですが、実は食中毒を起こす可能性があることはご存知でしょうか。今回は

これらのテーマについて解説します。

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オムライスって何？

オムライスとは

子供から大人まで幅広い層に大人気で、誕生日やクリスマスなどのイベントにつくってと母親にせがんだ思い出がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

洋食のイメージだけど発祥は日本

オムライスと聞くとヨーロッパで誕生したイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、実は日本で生まれた料理です。

オムライスの発祥店を名乗るお店はいくつか存在しますが、東京の銀座にある『煉瓦亭』と大阪の心斎橋にある『北極星』が有力とされています。

オムそばやオムハヤシも

近年では、チキンライスのかわりに焼きそばをくるんだオムそばや、オムライスにハヤシライスをかけるオムハヤシなど様々な派生メニューが生まれています。

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オムライスで下痢・腹痛に？

原因はセレウス菌かも

私たちの食生活に深く関わるオムライスですが、誤った調理・保存をしてしまうと食中毒を起こすことがあるので、実は大変危険です。

食中毒の菌はノロウイルスやO-157などを聞いたことがあっても、セレウス菌は初めて聞いたという方も多いのではないでしょうか。

チャーハンやパスタ、オムライスの中のチキンライスなどは、セレウス菌で食中毒を起こさないか注意が必要です。

調理と保存に注意して予防を

では、オムライスで食中毒を起こさないためにはどんな点に気をつければいいでしょうか？

「食中毒？菌なら加熱が一番でしょ！」と思っている方が多いかもしれませんが、実はそれは大きな誤解です。

セレウス菌による食中毒を予防する方法

新鮮な食材を使用して、食べる分だけを調理し、とにかくセレウス菌を増やさない・芽胞を作成させないことを徹底しましょう。

下痢・腹痛になったら水分補給と消化に良い食べ物を

万が一、セレウス菌による食中毒を起こしてしまったらどのように対応したらいいでしょうか。

セレウス菌による食中毒は短期間で回復することが多く、病院を受診しても対処療法を指導されることが多いようです。

とはいっても、素人の判断は危険です。可能な限り病院を受診することをオススメします。

下痢を起こしている時にオススメの消化の良い食べ物は以下の通りです。

また、逆に以下のような食べものは避けましょう。

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オムライスを食べる

チキンライスの作り方

オムライスの中に入るチキンライスは料理初心者でも簡単に作ることができます。

卵の作り方

オムライスを作る上で一番苦戦するのは卵でチキンライスをくるむ時ではないでしょうか。

そんな時はお皿の上にチキンライスを盛り付け、卵を乗せるだけでできる簡単オムライスにしてみてはいかがでしょうか。

ネット上ではいろんな料理研究家や主婦の皆さんがオムライスのコツを披露しているので、自分がやりやすい方法を探してみるのも良いですね。

ふんわり卵のコツ

牛乳を使用する場合

お酢を使用する場合

おすすめソースのレシピ

オムライスはチキンライスをたまごでつつむだけでなく、ソースをかけるとまた違った味わいになり、いろんなメニューを楽しむことができます。

トマトソースやホワイトソース、デミグラスソースなどが王道ですが、きのこのあんかけをかけて和風オムライスなんていうのもありかもしれません。

ご紹介した以外にもオムライスに合うソースはまだまだあるでしょう。

世界で一つのオムライスのレシピを作ってみてください。

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まとめ

いかがでしたか？

今回はオムライスの発祥や食中毒の危険性、美味しくオムライスをつくるコツなどをご紹介しました。

オムライスは身近なメニューだからこそ、食中毒の危険性を知って安全に美味しく食べるようにしましょう。

今回ご紹介した、美味しくオムライスをつくる方法も是非、試してみてください。

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