海苔が腐るとどうなる?佃煮にした場合は?期限切れでも食べられる?

おにぎりや佃煮などの料理に使われることの多い海苔。しかし、海苔は水分量は少ない分、高温多湿の場所に置いたままにしておくと腐る可能性が高いです。では、海苔が腐るとどのような状態になるのでしょうか。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。海苔は腐るとどうなるのか、期限切れでも食べられるのかも含めて紹介していくので、詳しく知りたい方はぜひこの記事を参考にしてください。

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海苔が腐るとどうなるの？

海藻を板状にして乾燥させた海苔は、日本人にとっても馴染み深い食材です。海苔は、乾物なのですぐに腐るわけではありませんが、保管場所によっては腐敗する可能性も高いです。では、海苔は腐るとこのようになります。

海苔が腐らないようにするためにも、湿気の多い場所には置かないようにしましょう。

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水分を含んでくる

海苔は本来、乾物なので水分を含んでいません。ですが、水分を含んでくると海苔が腐る原因になります。湿気た場合は、菌が繁殖しやすい条件がそろうので、腐りやすくなりますよ。

酸っぱい匂いがする

海苔が腐る場合は、生臭く酸っぱい臭いがします。ツーンとするような酸味を感じる臭いがした時は、加熱をしても食べられません。

カビ臭い臭がする

また、海苔が腐る時はカビ臭さも出てきます。水分を含んでいる海苔は、菌が繁殖するので表面上に、白いふわふわしたものがついていればカビです。

カビが生えた食品を食べた時は、下痢や腹痛のほかにガンのリスクも高くなります。海苔に限らず、カビが生えたものは食べないようにしましょう。

色が変わる

腐った海苔は、赤や紫色に変色します。本来、黒色ではありますが腐る時は、色も変わるのですぐに分かります。

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海苔の佃煮が腐るとどうなるの？

湿気た海苔をリメイクするのにおすすめの料理は、佃煮にすることです。ご飯のお供にぴったりの佃煮ですが、保存状態が悪ければ腐ります。ですが、見た目が真っ黒なので見分け方がわからないですよね。海苔の佃煮は腐るとこのようになります。

腐っている食べ物は、食中毒の症状を起こすので食べる時は、今から紹介する内容を参考にしてください。

酸っぱい匂いがする

海苔の佃煮は腐ると酸っぱい臭いがします。食べる前に酸味が強い臭いがした時は、食べてはいけませんよ。

ネバネバとした糸を引く

続いて、海苔の佃煮は腐るとネバネバとした糸を引きます。糸が引いた時は、菌が繁殖し発酵している状態になります。そのため、お箸で食べようとした時に糸が出た時は、すぐ腐っていると分かりますよ。

食べたときに舌を刺すような痛みがある

また、海苔の佃煮を食べた時に舌を刺すような痛みが出たら腐っている証拠です。見た目や臭いに変化が感じられなくても、食べた時に舌がピリピリしたら腐っていることがすぐに分かります。食べた時に違和感を感じた時は、食べずに処分をしましょう。

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賞味期限切れでも食べられる？

では、海苔は賞味期限切れでも食べられるのでしょうか。

賞味期限なら切れても食べられる

海苔は、賞味期限であれば切れても食べられます。賞味期限とは「美味しく食べられる期限」のことを指します。

海苔は乾物であり、水分がほとんど入っていないため正しい保管方法を守っていれば、問題はありません。そのため、賞味期限が切れたとしても、多少であれば食べられますよ。

消費期限は切れたら食べられない

しかし、消費期限が切れたら食べられません。消費期限は「安全に食べられる期限」のことを指します。そのため、どんな食材でも消費期限が過ぎたものは食べるのをやめましょう。

賞味期限内でも腐ることはある

また、海苔は賞味期限内でも保管の仕方が悪ければ腐ることがあります。先ほど説明した通り、海苔は湿度の高い場所や容器に蓋をしないまま置いていた場合は、カビなどが生えやすくなります。

開封した海苔は、蓋のついた容器に移し一緒に乾燥剤を入れて、冷暗所で保管すると長持ちしやすいです。

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まとめ

 海苔は、腐ると酸っぱい臭いがしたりや変色したりします。 今回の記事で解説したことをまとめますね。

海苔は、腐りにくい食材ですがいつの間にか湿気ていたということがあるので、保管の仕方にはくれぐれも気をつけましょう。

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