肉巻きポテトは冷凍保存で作り置きが便利！日持ち･解凍方法は？

お弁当のおかずに困った時に便利なのが「肉巻きポテト」です。細長く切ったジャガイモの周りにお肉を巻いただけのシンプルな料理ですが、子供から大人まで誰でも大好きなおかずの一つでしょう。今回は、肉巻きポテトを作った際の保存方法について、詳しく解説していきます。

記事内容を先にまとめてみました。

こんな内容となっています。記事を最後まで読んで、肉巻きポテトを上手に冷凍できるようになってしまいましょう。

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肉巻きポテトとはどんな料理？

肉巻きポテトとは細長く切ったジャガイモの周りに、お肉を巻いて焼いた料理です。ベーコンや豚バラ肉を巻いてもいいですし、ハンバーグのようなタネを作ってそれを巻いてもOK。とにかく、ポテトの周りにお肉を巻いた料理が、肉巻きポテトなのです。

ちなみに、「マルハニチロ」からは、冷凍食品になった肉巻きポテトも販売されていて、ロングセラー商品の1つとなっています。

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肉巻きポテトの日持ちはどれくらい？

さて、手作りで作った肉巻きポテトは、一体どれくらいの期間日持ちするのでしょうか？常温、冷蔵、冷凍に分けて、詳しく解説していきます。

常温

まず、常温で保存した場合は、作った当日に食べきるのが必須です。常温で保存した場合は、お肉の部分がどんどん劣化していってしまい、翌日には腐ってくるので、その日のうちに食べてください。夏場などの高温になる場合は、数時間で変化が出てくることもあるので、さらに要注意です。

冷蔵

続いて、冷蔵保存した場合ですが、この場合は「2日から3日」を目安に食べきりましょう。フライパンで炒めた後、粗熱をとって保存容器に入れたら冷蔵庫に移します。この状態で3日程度は日持ちさせることが出来るはずです。食べる時に、再度電子レンジで温めて、食べるようにしてください。

冷凍

肉巻きポテトを最も長期間保存したいのであれば、冷凍保存がおすすめです。冷凍する時は、お肉には火を通さずに冷凍しましょう。一つずつラップにくるんで冷凍庫の急速冷凍機能で冷凍するのが、最も鮮度を維持する方法です。

ただ、解凍した後焼くと、ポテトに火が通らない可能性があるので、事前にポテトだけ電子レンジで3分程度チンしましょう。冷凍保存すると2週間から1か月程度は日持ちさせられるでしょう。1つずつラップにくるんで冷凍しておくことで、必要な時に必要な分だけ解凍して食べることが出来ます。

そのため、不用意な解凍が起こらず、鮮度の維持を長期間行うことが出来るのです。

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肉巻きポテトは腐るとどうなる？

肉巻きポテトが腐ってしまうと、以下のような変化が出てきます。

こんな状態になってしまった肉巻きポテトは、かなり腐敗が進んでるので、思い切って捨ててしまいましょう。特にお肉に豚肉を使っている場合は、実は腐っていることが分かりにくいです。一旦加熱を始めて、お肉から獣臭のような不快な臭いが発生した場合も、腐りかけている可能性は高いでしょう。

食べずに捨てられることをおすすめします。

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肉巻きポテトは冷凍保存で作り置きがオススメ

ここまで見て頂いた通り、肉巻きポテトは冷凍保存するのが最も賢い保存方法です。毎日のように作るにはちょっと手間がかかるので、1から2週間分の肉巻きポテトを作って、冷凍保存するようにしましょう。では、どうやって冷凍すると保存しやすいのでしょうか？

また、解凍する時はどうすればいいのでしょうか？

冷凍方法

まず、まとめて作った肉巻きポテトは、お肉の部分には加熱しないでラップで1つずつくるみましょう。前述した通り1つずつくるむことで、必要な分だけを解凍しやすくなります。冷凍した食材を一旦解凍し、再度冷凍してしまうと、解凍した回数だけ鮮度がどんどん落ちてしまいます。

なので、必要な分だけ一気に解凍するのがいいのです。さらに、冷凍する時も、出来るだけ短時間で冷凍しきってしまった方が、鮮度が高いまま保存できます。冷凍している間にも、肉巻きポテトの鮮度が落ちていってしまっているのです。

解凍方法

冷凍した肉巻きポテトを解凍する時は、1つずつ取り出し、ラップのまま電子レンジでチンしましょう。その後、ラップを外してフライパンでお肉に火が通るまで加熱すれば完成です。プライパンで最後に加熱するので、電子レンジで急速に解凍を進めても問題ありません。

その時に、味付けが足りなければ、調味料などをふりかけてもいいかもしれません。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はお弁当の強い味方！肉巻きポテトについて、詳しく解説してきました。自宅でも簡単に手作りでき、長期間の保存も可能なので、どんどん作ってみましょう。最後に記事内容をまとめておきます。

こんな内容となっていました。あなたも早速スーパーに食材を買いに行って、肉巻きポテトを作ってみてはいかがでしょうか？

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