切ったネギ･刻みネギの賞味期限切れはいつまでOK?冷蔵庫で何日?

ネギは薬味として、炒め物や鍋の具材としてなど、料理のバリエーションが豊富な野菜ですが、どれくらい日持ちするか知っていますか？丸ごと1本、刻みネギ、切ったネギなど、ネギの状態によって賞味期限は異なります。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

ネギの賞味期限はどれくらい？

ネギは通年出回っている体に良い野菜ですが、どれくらい日持ちするのでしょうか？丸ごと1本のネギ･切ったネギ･刻みネギの3つのタイプに分けて確認してみましょう。

丸ごと1本

カットしていない丸ごと1本のネギの賞味期限は、下記となります。

• 常温: 約1ヶ月
• 冷蔵: 1〜2週間

ネギの賞味期限は常温でも長く、1ヶ月ほど日持ちします。

切ったネギ

切ったネギは傷みやすいので、冷蔵保存が望ましいです。その日持ちは約1週間、冷凍すれば1ヶ月持たせることができます。

刻みネギ

刻みネギの賞味期限は、冷蔵庫で2〜3日となっています。自分で刻んだものも、市販されているパックのものも、どちらもこの日数です。3日以上経つと傷んでくるので、早めに消費する必要があります。

すぐに使いきれない時に便利なのが冷凍保存で、この場合は1ヶ月ほど日持ちします。冷凍庫保存していても徐々に傷んでしまうので、こちらも早めに食べきることをオススメします。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限切れのネギは、一度カットしてしまうと腐ることが多いです。”期限切れ何日までなら食べられる”とは言い難いので、ネギの状態をよく見て判断しましょう。

スポンサードリンク

ネギは腐るとどうなる？

賞味期限が切れたり、保存状態が悪く腐ってしまったねぎには、このような状態が現れます。

ねぎは薬味として使われるほど香り高い野菜ですが、腐っていると 生ゴミのような強烈な臭い がします。誰でも腐っているとわかるほどの強い臭いです。

そして、腐ったねぎからは どろどろと水分が染み出します 。元気な状態でも中にぬるぬるとした粘り気のある液体が付着していますが、腐ると中ではなく外までドロドロと溶けたような状態になります。

また、食べてみると 飲み込めない不味さ を感じることがあります。外側は一見大丈夫でも、食べてみたら味が腐っていた！なんてこともありますので注意しましょう。残念ですが腐ったねぎは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

まだ食べられるネギの見分け方

ねぎが腐っているのか、まだ大丈夫なのか、腐りかけのねぎを見分けるポイントを見てみましょう。保存していたねぎがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

ねぎは乾燥すると枯れたように茶色くなります。緑色のねぎ上部から変色が始まり、やがて白い部分も周りから茶色っぽく変色し、乾燥して固くなります。乾燥している部分は切ったり剥いたりすれば中はまだ水気があることが多いですよ◎

また、赤紫色に変色することがありますが、日光に当たり色が変化したもので味には問題ありませんので食べることができます。

スポンサードリンク

ネギを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

ねぎをどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

常温保存

ねぎは冬場などの気温が低い時期であれば常温保存も可能です。新聞紙に包んで冷暗所に立てて保存します。

冷蔵保存

ねぎは乾燥に弱いため、水分が抜けないように工夫する必要があります。長ねぎの場合は青い部分と白い部分に切り分けて、ラップでぴったり包みます。コップなどの容器を使って立てて保存しましょう。

冷凍保存

長ねぎを冷凍保存する場合は用途に合わせて切り、タッパーに入れて冷凍します。冷凍保存する場合は、食感が保ててさまざまな料理に使えるため小口切りがおすすめです。

どちらのねぎの場合も冷凍して1時間ほど経った後に1度取り出し、振ったりほぐしたりすることで一塊に凍ってしまうのを防ぐことができます。使用する際は、解凍せずにそのまま料理に入れましょう◎

スポンサードリンク

まとめ

ネギの賞味期限はタイプでそれぞれ異なりますが、どれも期限切れは傷みやすいです。できるだけ早く消費して、美味しいうちに食べ切りましょう。

スポンサードリンク