ナムルの日持ちはどれくらい?素材によって日持ちが変わる?腐ると?

皆さんはナムルを作った経験はありますか？ナムルは数多くある韓国料理の中でも代表的な料理で、日本でも材料さえ揃えればとても簡単に作ることができる料理です。

ナムルは韓国の家庭の味なのですが、様々な素材を使うことができるのでこれといった決まった食材がなく、家庭で味や使う食材が全く異なるので食べるたびに違った美味しさを楽しめると思います。

今回の記事ではナムルとは具体的にどのような料理なのかを解説し、ナムルのタレの作り方、ナムルの日持ちなどを解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

ナムルってどんな料理？

スーパーなどの惣菜売り場などでも手に入るナムルですが、どのような料理かと聞かれると上手く答えられないかもしれません。ナムルはどのようなものなのでしょうか？

韓国発祥の料理

ナムルは韓国発祥の家庭料理です。もやしなどの野菜やぜんまいなどの山菜、野草を塩ゆでして、調味料とごま油で和えたものになります。

日本でいうところのおひたしのようなものであり、毎日食べる常備菜として作られます。ナムルといわれて思い浮かぶのは、もやしやぜんまいなどではないかと思いますが、どのような野菜や山菜などを使っても問題はありません。好きな材料を茹でて和える、家庭で簡単に作れる韓国家庭料理です。

スポンサードリンク

ナムルのタレの黄金比

市販のナムルタレなどもたくさん販売されていますし、ごま油を使ったおひたしをナムルと思って作っている人も多いはずです。しかし、美味しいナムルを作るための黄金比がナムルタレにもあるのをご存じでしょうか？黄金比？といわれると難しく身構えてしまうかもしれませんが、難しいものではありません。とても簡単なので、覚えてみてはいかがでしょうか？

比率さえ覚えてしまえば、自宅にある普段使っている調味料だけで最高のナムルタレが作れてしまうのです。今まで自己流で作っていて、なんとなく味が決まらないと思っていた人であれば、この黄金比は目からウロコのレシピになります。

スポンサードリンク

ナムルの保存方法

手軽で美味しいナムルですが、どのくらい日持ちがするものなのでしょうか？上手に保存をして美味しく食べるための保存方法と共にご紹介します。

日持ちはどれくらい？

＜ナムルの保存期間＞

使用する野菜や山菜などの種類によっても1日ほど前後しますが、そのままの状態であればあまり日持ちがしません。食べたい量を作り、早いうちに食べてしまうのが良いかもしれません。

調理時間がかかるものではないので、食べたい時に食べる分だけ作るのが良いでしょう。

冷凍もできるので使い分けよう

ナムルは冷凍保存も可能です。冷凍保存をした場合には、2週間ほど保存可能ですが、保存に向かない野菜（水分の多い野菜やタケノコやふきなど）を避けて、味つけを濃いめにしておくと解凍後も美味しく食べることができます。

冷凍保存したものを解凍した場合、解凍後は3～4日ほどで食べきるようにしましょう。

スポンサードリンク

ナムルは腐るとどうなるの？

保存していたナムルは腐ってしまうと以下のような状態に変わることがあります。

このようにナムルは腐ってしまうと見た目や臭い、味が変化していきます。見た目やにおいで変化を感じた場合には、保存期間内であっても食べることはせずに処分しましょう。

基本的には腐ってしまった食品を少量食べる分には、胃酸が微生物を殺菌してくれるので問題ないと言われていますが、免疫力が下がっている風邪をひいている方や小さな子供、高齢者、妊娠中の方などが腐っているものを口にしてしまうと重い食中毒症状が引き起こされる可能性がありますので絶対に口にしないようにしましょう。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

スポンサードリンク