生パスタの賞味期限切れはいつまで食べられる?開封後の日持ちは?

モチモチ食感が美味しい生パスタは、どのくらい日持ちするか知っていますか？乾麺よりも賞味期限は短いですが、期限切れでも食べられる場合があります。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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生パスタとは？

“生パスタ”とは乾麺のように乾燥させずに作るパスタの麺で、モチモチとした食感が特徴です。原料は小麦粉や卵･水･油などで、細い麺から太い麺まで種類は様々です。

パスタの本場イタリアでは、主にデュラムセモリナ粉という小麦粉を使って作られます。乾麺と比べて茹で時間が短く、1〜4分ほどで茹であがります。生パスタはソースと絡みやすく、早く伸びてしまうといった特徴もあります。

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生パスタの賞味期限はどのくらい？

生パスタには水分が多く含まれているため、乾麺よりも賞味期限は短くなります。生パスタは常温でも保存できますが、その日持ちは未開封で約10日です。開封後は乾燥して風味や食感が落ちてしまうため、2〜3日ほどとなります。

乾麺タイプのパスタの賞味期限は1年以上のものが多く、かなり大きな賞味期限の違いがあります。

では、この賞味期限を超えた場合でも食べることはできるのでしょうか？

賞味期限切れはいつまで食べられる？

生パスタの賞味期限は未開封で10日ほどですが、 賞味期限が切れてしまっても未開封で数日であれば食べられることが多いです。  賞味期限切れ1ヶ月は麺が傷んでいる可能性が高いですが、1週間程度であれば問題なく食べられるでしょう。しかし、保存状態が悪いと傷んでいることもあるので、よく見分けてから食べましょう。次は、腐ってしまった時の特徴についてご紹介します。

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生パスタは腐るとどうなる？

生パスタは常温で10日ほど日持ちする食品ですが、室温が高いと腐ってしまうこともあります。特に夏場は室温が高くなるので、冷蔵庫で保存した方が安全です。生パスタは腐ってしまうと、どんな風に変化するのでしょうか？腐ってしまった生パスタに見られる状態はこちらです。

一番起こりやすいのがカビです、生パスタは腐ると黒カビや白カビ、緑色のカビが生えてしまいます。また、麺がべちゃっとしたり変色することもあります。このように腐った生パスタを食べると、腹痛や下痢などの食中毒症状が出るので食べないようにしましょう。

生パスタの保存方法

生パスタの正しい保存方法についてご紹介！あまり賞味期限は長くない生パスタですが、できるだけ美味しい状態で保存するポイントはこちらです。

生パスタは湿度や乾燥に弱いです。開封後はこの2つに注意して、2〜3日以内に消費しましょう。未開封であれば常温でも保存できますが、夏場など暑い時期は冷蔵庫に入れた方が安全ですよ◎

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冷凍保存できる？

生パスタを長期保存したい場合は、冷凍保存も可能です。未開封であればそのまま袋ごと冷凍庫に入れて保存します。冷凍した生パスタの賞味期限は、約1ヶ月です。

開封後の冷凍保存は麺が乾燥しやすいため、あまりおすすめではありません。どうしても冷凍する場合は、乾燥を防ぐためしっかりラップに包んでから密閉袋に入れて保存しましょう。

まとめ

生パスタはモチモチ食感が美味しいので、正しく保存して美味しく食べましょう！賞味期限切れでも未開封であれば食べられることが多いので、よく見分けてから消費してくださいね。

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