生の桜エビが食べられるところは世界で1か所！美味しい食べ方は？

生の桜エビを食べたことはありますか？テレビで生桜エビ丼が紹介されるたびに「生の桜エビが食べて見たい！」と思うのですが、スーパーや魚屋さんで探してみても、生の桜えびを売っているのを見かけたことが無いんですよね…。有名な静岡名物の「生しらす」のように、その地域へ赴き新鮮な状態でないと食べられないものなのかなぁ？とちょっと残念におもいますよね。そこで今回は、

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生の桜エビが食べたい！

世界で食べられるのは1か所だけ

調べた限り、現地で生桜エビが食べられるのは、静岡県の駿河湾だけのようです。桜エビが獲れるのは、世界でも駿河湾と台湾の2か所だけなのですが、確実に食べたいのであれば静岡県に行くのがおススメです。

台湾産の桜えびも刺身用として冷凍され、流通しているのですが、現地で生桜エビが食べられるお店が無い可能性があります。

通販もある

静岡まではいくことが難しいけれど、生の桜えびを食べてみたい！と言う人には、刺身用として冷凍されたものを購入することをおススメします。冷凍の刺身用桜えびは台湾産のものが多くネット販売されていますので、気軽に購入することができますよ。

シーズン

生桜えびの旬は、1年に二回あります。

この時期以外は桜えびを保護するために休業となりますので、生桜えびが食べて見たい人は旅行するシーズンに注意しましょう。

ちなみに、桜えび自体は東京湾にも生息していますが、漁業許可を受けているのが静岡県のみであるため、国内で食べられる場所は静岡県だけに限られます。

静岡に行ったらシラスも！

生桜えびと並んで静岡の地域限定名物なのが「生しらす」。生しらすも春と秋の年2回の水揚げシーズンがあり、4月下旬～11月末ごろまでと決まっています。桜えびと時期も似ているので、せっかく静岡に旅行されるのであれば、ぜひ生しらすも味わってみてくださいね。

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美味しい食べ方は？

生桜えびを手に入れたら、食べて見たいおススメの食べ方をご紹介します。ちなみに、冷凍の生桜えびを解凍して食べる場合は、パックごと氷水につけて解凍するとうま味が逃げずに美味しく解凍できます。

そのまま

まずは生の桜えびの味をダイレクトに味わえる、お刺身でいただいてみましょう。駿河湾産の生桜えびはとっても甘みがあり、美味しいです。プチっとはじける食感と磯の香りが楽しめる食べ方です。

どんぶり

暖かいご飯に生桜えびをたっぷり乗せて、わさび醤油で食べるのもおススメ。JR東海道本線の由比駅から徒歩で行ける場所にも、生桜エビ丼を出しているお店がありますので、ぜひ足を延ばしてみてくださいね。

かき揚げ

生桜えびはかき揚げにするのもおススメです。駿河湾を望める高台に生桜えびを惜しみなく使ったかき揚げを食べられるお店もあります。割烹料理屋さんなどもあり、生桜えびのかき揚げの他、刺身や茹でた状態などいろいろな食べ方を楽しむことができるお店もありますよ。

パスタ

もしも生桜えびがたくさん手に入ったら、ぜひパスタにして食べて見てください。おススメのレシピは、桜えびの旨味を存分に味わえるペペロンチーノです。簡単な作り方をご紹介します。

1. ニンニクを薄く切って、オリーブオイルで香りが立つまで炒める
2. 生桜えびを加えてサッと炒めておく
3. パスタを茹で、ゆで汁を大さじ3～4杯2のフライパンに加え、塩で味を調える
4. パスタを加えてサッと絡めたら出来上がり

とても簡単ですが、生桜えびの香りが引き立って美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

釜めし

桜えびの釜めしもとても美味しいのでおススメ。静岡県民にも人気のある「くらさわや」さんは静岡でも有名な桜えび料理の名店で、釜揚げ桜えび、桜えびのかき揚げ、桜えびの釜めし…と、桜えび料理を堪能できるおすすめのお店です。

卵焼きや炒め物の具

生の桜えびは炒め物にしてもとても美味しいです。生の桜えびを炒め物にするのは少し勿体ないような気もしますが、たくさん購入しすぎて食べきれない場合はぜひ作ってみてくださいね。おススメの炒め物は、

• チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め
• ほうれん草と桜えびの麺つゆ炒め
• 桜えびたっぷりの卵焼き

桜えびの旨味がたっぷり具材に染み出るので、とても美味しいですよ。　

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まとめ

いかがでしたか？生桜えびが確実に食べらえるのは世界でも静岡県しかないということが分かりました。寿司ブームで生魚を食べる外国人が増えたとはいえ、やはり生の魚介類を食べる文化は海外にはあまりないようですね。今回の内容をまとめると、

ということを紹介してきました。「地域限定」「新鮮でないと食べられない」といわれると、なんとも魅力的に感じますし、現地に赴いて食べて見たくなりませんか？静岡県は生桜えびだけではなく、美味しい海鮮がたくさん味わえる場所ですので、ゴールデンウィークや夏休みの旅行先に検討してみてはいかがでしょうか？